食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下通心粉的中式做法的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
知道我略懂做饭的朋友都大呼我家先生好幸福,实际上呢,却很少专门做点什么来犒劳先生,这个通心粉是先生钦点的,算是专为先生做的吧。通心粉是意大利主食,通常的做法离不开奶油啦,黑胡椒啦,披萨酱啦,但是通心粉总归也是个面食类食材,我的这个中式拌法算是符合我国国情了。反正先生赞叹有加且吃的很开心就对了,还说下次做个煮通心粉,我想也是可以的。
材料:
通心粉80g,芝麻酱1勺,黄豆酱1勺,生抽1/2勺,盐1勺(放入水中用),辣椒酱1大勺,
通心粉的中式做法的做法的做法步骤:
步骤1,烧开水,在水里加入一勺盐,倒入通心粉。
步骤2,通心粉要开锅煮,更加Q弹,水开煮八分钟是软硬比较合适的。
步骤3,煮好后,虑起通心粉,放入盘中,加入芝麻酱,黄豆酱,辣椒酱,生抽,拌匀,尝下咸淡,不够可以加一点盐。
步骤4,拌好的样子。
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培根麋鹿通心粉的做法
浓郁的红色番茄酱汁,新鲜的蔬菜,卡通麋鹿型的通心粉,再加上一份好心情,足够满足了~
材料:
麋鹿通心粉一份,培根,西兰花少许,红椒,黄椒,彩椒,意大利面酱适量,橄榄油适量,
培根麋鹿通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,红黄彩椒洗净,淋干水分切丁备用。
步骤2,取出两、三条培根切小块备用。
步骤3,冷水锅中加入少量盐,水开后放入通心粉小火煮6—9分钟,沥干水分盛盘。
步骤4,平底锅中放入适量橄榄油,放入红黄彩椒、培根均匀翻炒。
步骤5,放入准备好的意大利面酱翻炒均匀。
步骤6,把酱料装入煮好的通心粉中,点缀西兰花即可食用。
黑胡椒通心粉的做法
材料:
通心粉100g,鸡蛋1个,香肠一段,黑胡椒碎适量,黑胡椒粉适量,盐适量,油适量,,
黑胡椒通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开,放入通心粉,加入少量盐煮七分钟。
步骤2,煮通心粉的同时,煎蛋,蛋煎好后,撒些盐,和黑胡椒粉。
步骤3,通心粉煮好后,控水,下锅炒,加入盐,黑胡椒粉,黑胡椒碎。
步骤4,香肠切片,装盘。
芝士焗通心粉的做法
材料:
通心粉100g,洋葱适量,彩椒(红黄)适量,番茄酱30g,食盐2g,花生油10g,橄榄油10g,黑胡椒粉适量,
芝士焗通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,先把意粉煮到八成熟后,过冷水,沥干,备用
步骤3,把洋葱,彩椒切丝,葱白切段,芝士片切条备用,洋葱、葱白、花生油,橄榄油放锅里爆炒片刻,加入番茄酱、食盐搅拌均匀
步骤4,沥干水的意粉装盘,把爆炒过的番茄酱汁淋到意粉上,撒少许胡椒粉
步骤5,然后铺上适量的彩椒,再把芝士条覆盖在上面
步骤6,放入预热好的烤箱焗(具体层数看您的餐具的高矮,保持食物处于烤箱的中层,记得是要耐高温的餐具哦),上下火200度焗10分钟即可
步骤7,
中式牛柳的做法
钟鸣鼎食之家/江献珠的博客http://blog.sina.com.cn/u/1745684482
材料:
本地牛柳300克,水2汤匙,生磨胡椒粒约1/4茶匙,蛋白2茶匙,油.3茶匙,西红柿2个,小洋葱1个,盐约1/8茶匙,蒜1瓣,切碎,头抽1汤匙,李派林喼汁2茶匙,糖1茶匙,绍酒1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油1茶匙,盐少许,
中式牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛柳逆纹切片,约1厘米厚。放一片在砧板上,以松肉锤(或刀背)敲薄两面,其余照做,放在碗内加水2汤匙拌匀,搁置至水分为牛肉吸收,再拌入蛋白,冷藏待用。
步骤2,置厚身平底易洁锅于中火上,锅热时下2茶匙油搪匀锅面,逐片放下牛柳,煎至一面约八成熟便翻至另一面再煎至九成熟,移出排在碟上让余热透入牛柳内使继续成熟。
步骤3,将洋葱放入锅内,不停铲动至脱生呈透明状,洒点水,加盐,铲出围在牛柳一边,西红柿切片排在另一边作伴碟。
中式椰蓉挞的做法
材料:
椰蓉馅,黄油50g,细砂糖50g,蛋液50ml,椰蓉100g,酥皮,蛋黄1个,糖粉10g,低粉80g,盐1g,玉米淀粉15g,黄油60g,
中式椰蓉挞的做法的做法步骤:
步骤1,首先来制作椰蓉馅:黄油室温下软化
步骤2,加入细砂糖,用打蛋器打发到颜色变浅,体积变大
步骤3,分次加入蛋液,每次搅打到两者融合,做到不水油分离
步骤4,加入椰蓉,拌匀。椰蓉馅就做好了
步骤5,接下来制作酥皮:面粉,玉米淀粉,糖粉,盐,过筛到容器中,混合。加入三分之二的蛋黄和软化的黄油,用手充分混合
步骤6,把混合均匀的面团,分成等重的9份,每份大约23克,整理成球状。然后把椰蓉馅也分成9等份,每份约12克。也整理成小球状。
步骤7,取一个酥皮胚,用手掌心压成椭圆形,放上一块椰蓉馅
步骤8,如图,将其包起,收好口朝下
步骤9,依次地剩下的都做好,如图,整理成长圆柱状
步骤10,取一个半成品,用刮刀在上面斜着轻轻的切几刀,斜纹,然后再换个方向再切几刀,成这个纹路
步骤11,把其余的都整好纹路,放到铺了油纸的烤盘上,刷上一层蛋液
步骤12,预热烤箱180度,上下火,烤18分钟,至表面金黄色
步骤13,香喷喷的好吃看的见的椰蓉挞就出炉了。泡上一杯咖啡,或是奶茶,就是很好的下午茶点心了
中式咸菜包饭的做法
夏季做两道十分钟快手晚餐,第一道就是用牛肉酱和咸菜做的紫菜包饭。这次整的紫菜包饭和以往不一样,因为里面的材料加入了牛肉酱和咸菜,是种蛮奇特的搭法,这还要感谢我家老姐的创意那,不得不说这种包饭很对我的口味,酸酸的米饭加微辣的咸菜,让本来不想吃晚饭的我都连连吃了好几个,这也说明食材可以换着整的,不一定就要原始的食材才能做出美味的料理。
材料:
剩米饭1碗,烤海苔片3张,竹帘1个,咸菜1袋,牛肉酱3勺,牛肉松1小碗,盐2茶匙,糖1勺,米醋20ml,,
中式咸菜包饭的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。
步骤2,米醋,盐,糖混合在锅中隔水加热,把糖,盐融化,不要把醋烧开。
步骤3,醋汁倒入米饭中搅拌下。
步骤4,竹帘铺在烤海苔下面。
步骤5,米饭用勺子均匀的压在海苔片上。
步骤6,中间先放些牛肉松。
步骤7,放些牛肉酱。
步骤8,再放些炒泡菜。
步骤9,用竹帘从一头卷起来。
步骤10,压实些。
步骤11,切块。
步骤12,装盘。
改良版通心粉的做法
出去吃饭时,我家王子总是对端上来的意面挑三拣四,没招,谁让咱是亲妈呢,认真努力,好好研究,改良一下吧。
材料:
通心粉适量,番茄酱适量,咖喱适量,白洋葱半个,海鲜菇适量,蟹味菇适量,香菇1个,葱姜蒜适量,胡萝卜少许,香葱3棵,肉末1两,,
改良版通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,将通心粉用凉水浸泡一小时。
步骤2,下锅煮熟,用凉水焯过捞出备用。
步骤3,准备材料,香菇切片,香葱切末,洋葱胡萝卜切丝,蟹味菇海鲜菇切丁,葱姜蒜切段。准备咖喱和番茄酱(个人喜欢这两个牌子的)还有肉末。
步骤4,热锅热油,煸炒葱姜蒜至出香味,蒜段发黄时将葱姜蒜捞出。
步骤5,肉沫下锅,煸炒一下,加一小勺糖。
步骤6,糖溶化后加入一勺咖喱,煸炒到咖喱完全散开后将胡萝卜丝香菇蟹味菇海鲜菇一起下锅煸炒,加一勺盐。
步骤7,香菇等菜差不多熟了,加入番茄酱,如您用其它牌子的再加一点胡椒,因我用的番茄酱内含胡椒。煸炒至冒泡泡。
步骤8,将通心粉下锅,煸炒至发干。
步骤9,将洋葱加入,同时下锅一点温开水,继续煸炒至水干。
步骤10,将香葱下锅,可以出锅了
奶油牛肝菌培根通心粉的做法
上次打折买了包通心粉…家里翻了翻了还有一小包淡奶油…没有蘑菇…那就牛肝菌吧…
材料:
盐适量,通心粉250(两人份),牛肝菌(干)一小把,淡奶油150克,黄油一小块,牛奶150克,橄榄油少许,黑胡椒粒看个人喜好,马苏里拉奶酪少许,培根一小包,
奶油牛肝菌培根通心粉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肝菌泡15分钟以上去沙…洗净
步骤2,水烧开…下盐和橄榄油…通心粉煮12分钟…捞出…妈妈说下次煮熟点…好吧…看家里人口味而定…
步骤3,锅底抹少许黄油…将培根煎焦脆…
步骤4,锅内下小块黄油将牛肝菌煸5、6分钟…然后将切块的培根、通心粉、牛奶、淡奶油全部倒入…大火收汁…
步骤5,快干时,放入切片马苏里拉拌匀…依据个人口味放入研磨黑胡椒
步骤6,事实证明…下次还是要提前做白酱…口感会更浓郁…而且酱容易挂面…
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