食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的青椒西红柿炒萝卜缨的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
贵阳家常系青椒西红柿完美CP—青椒西红柿系列青椒西红柿这组搭配,我一直在想到底算不算贵阳特色呢~因为我们家做菜从小都很爱这样…青椒西红柿豆腐、青椒西红柿玉米、青椒西红柿茄子、青椒西红柿萝卜缨…超多的,还会用青椒西红柿炒了之后做面条吃。后来发现贵阳外面的苍蝇馆子其实这种做法不算多,因为完全被更辣的宫爆系列、糟辣系列以及泡椒系列占领…But…对了…但是,身边的好朋友家、同学家也都会常用这样的做菜方式,就是西红柿青椒搭配来着~所以,我觉得,这是真正的…家!常!味!啵~(≧∇≦)我准备把我常吃的一系列都写出来,除了身在异乡的…思乡情结,不得不说,这对完美搭配CP组,真的很好吃…而且汁儿拌饭很好吃的噢!今天是~青椒西红柿炒萝卜缨恩恩,贵阳说“萝卜缨缨”~反正萝卜缨我都舍不得扔~~~~
材料:
萝卜缨我用力一捆萝卜的图片可见,西红柿小的一个,青椒3-4个,蒜瓣切瓣5瓣,食用油适量,生抽适量,葱段(可选)适量,,
青椒西红柿炒萝卜缨的做法的做法步骤:
步骤1,看看图片我用这种萝卜缨特别多~mini白萝卜的,而且很新鲜的萝卜缨~其他的也可以,您买的时候挑新鲜点儿的
步骤2,摘好后盐水浸泡20分钟,清水洗净,控干~切1-2cm的小节。
步骤3,西红柿青椒切丁~
步骤4,下油下蒜瓣炒香后放入西红柿青椒炒出汁~
步骤5,将萝卜缨倒入
步骤6,迅速翻炒,蔬菜容易出水~所以建议用中大火,快速翻炒差不多40秒后加入生抽,翻炒均匀关火即可葱段可选,我个人觉得放不放都好吃。
步骤7,起锅~很下饭。
步骤8,您可以试试
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萝卜缨包子
食材明细:
主料::萝卜缨适量,豆腐适量,五花肉适量,面粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,植物油适量,盐适量,甜面酱适量,料酒适量,鸡精适量,水适量,
萝卜缨包子的做法步骤:
1.新鲜萝卜苗择去根须清洗干净
2.锅中加水煮沸放入萝卜苗焯水30秒,捞出过凉水,清水浸泡一小时
3.浸泡好的萝卜苗挤干水分剁碎
4.豆腐切片儿,热锅加植物油煎至两面金黄盛出放凉备用
5.豆腐切丁
6.葱切末
7.姜切末
8.五花肉切丁
9.热锅加植物油把肉丁煸香,放一勺甜面酱小火炒香,烹入料酒关火放凉
10.剁碎的萝卜缨放入煸炒肉丁的炒锅中加葱、姜末,豆腐丁,盐,鸡精搅拌均匀
11.发酵好的面在案板上反复揉几遍,切成大小均匀的剂子擀成包子皮开始包吧!放入足足的馅料
12.包子制作完成。蒸锅加入足量的水放入包好的包子,醒发20分钟开始蒸制,大火烧开上蒸汽改中火蒸15分钟即可出锅
13.成品
肉末萝卜缨
食材明细:
主料::自腌萝卜缨适量,
辅料::牛肉适量,香葱适量,
配料::菜籽油适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,白糖适量,料酒适量,盐适量,胡椒面适量,鸡精适量,
肉末萝卜缨的做法步骤:
1.香葱摘洗干净切碎备用。
2.干辣椒、姜、蒜切碎。
3.牛肉切成粒,加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4.萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味,用手挤干水分。
5.锅热倒入菜籽油,油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6.待牛肉粒水分炒干,放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7.放入萝卜缨翻炒入味。
8.再放入葱花翻炒均匀。
9.加入鸡精翻炒数下即可。
10.最后装盘出锅,再配上一碗米粥,清脆爽口!
猪肉萝卜缨馅饼
食材明细:
主料::五花肉适量,萝卜缨适量,蒜泥适量,
辅料::盐适量,白糖适量,
猪肉萝卜缨馅饼的做法步骤:
1.面粉加水和成光滑偏软的面团,盖湿布饧发2小时
2.萝卜缨洗净焯水,过凉水后挤干水分
3.萝卜缨切末、五花肉剁成末,加盐、白糖、蒜泥、虾皮、葱末拌匀成馅
4.饧发好的面团取出切成小剂子
5.擀成中间厚、四周薄的面片,放上适量的馅
6.把馅包裹好,收口朝下,按扁
7.做好的馅饼
8.擀开的大小
9.电饼铛放油烧热,下入馅饼中小火烙
10.翻面再烙至熟
11.肉菜馅饼,可是美味又有营养呢
萝卜缨鸭血汤的做法
鸭血很便宜,才2块钱一斤,真的是物美价廉。鸭血汤既有补铁补血作用,又有润肠通便的功效,一碗鸭血汤满足全家人的需要。在鸭血汤中加入了点新鲜上市的萝卜缨,萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜,除了补钙,它还含有多种矿物质和微量元素,其实萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根,常吃助消化、理气、健胃、有润肤养颜的作用。这道鸭血汤除了萝卜缨没放其他的材料,也不用一滴油,简简单单,看了很有食欲。
材料:
鸭血半盒,萝卜缨(萝卜菜)1小把,高汤1小锅,水淀粉1小碗,盐适量,,
萝卜缨鸭血汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,放入适量的盐和少许油,将萝卜缨焯水,变色后捞出切成小粒;
步骤3,将小块鸭血也焯一下水;
步骤4,将高汤煮开(没有高汤,用水代替也可);
步骤5,加入适量的盐和胡椒粉调味;
步骤6,放入切碎的萝卜缨菜末;
步骤7,再放入焯过的鸭血;
步骤8,最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
步骤9,端上桌了。
青椒西红柿炒香肠
食材明细:
香肠(哈尔滨红肠等)1根,西红柿2个,青椒2根,大蒜2瓣,盐少许
青椒西红柿炒香肠的做法步骤:
第1步之前去哈尔滨旅游带回来的的红肠,放了很久,想尽快吃掉,所以拿来做菜。也可以用其他香肠,蒜肠代替哦将香肠切片
第2步西红柿切成块,可以切小一些,便于做熟青椒切块(爱吃辣的盆友可以换成尖椒)
第3步蒜切成片锅中加油,油热后放入蒜瓣爆香
第4步蒜香味儿出来后放西红柿,大火翻炒。也可以盖上锅盖闷一下西红柿出汁后放入青椒翻炒
第5步炒至青椒变软,汤汁较多,可以加一些盐调味并杀出水分,并且香肠自带咸味不需要提味放入香肠翻炒,将西红柿汤水沁入香肠,上色后关火,出锅
第6步盛到盘子里,大功告成啦~拌米饭超级香哦
西红柿青椒炒包菜
食材明细:
主料::包菜250克,
辅料::青椒2个,西红柿1个,
配料::盐适量,色拉油适量,
西红柿青椒炒包菜的做法步骤:
1.把包菜洗净撕小片。
2.西红柿洗净切片待用。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.然后倒入包菜翻炒均匀。
6.包菜变色软榻后,放入西红柿翻匀。并加入适量的盐。
7.包菜9成熟时放入青椒翻匀。炒至包菜全熟即可出锅装盘。
小贴士:
包菜不宜炒制时间过长,避免炒粘。
青椒西红柿炒土豆
食材明细:
主料::青椒1-2个,西红柿2个,土豆2个,
青椒西红柿炒土豆的做法步骤:
1.将西红柿、土豆切成小片,把土豆放入装有水的容器中,炒出来的味道更好。青椒切丝。手抖了,模糊了
2.热锅下油,烧热
3.放入西红柿 ,不停的翻炒至出水份
4.放入青椒,翻炒2分钟左右
5.放入土豆,翻炒。加适量的盐五香粉鸡精
6.差不多两三分钟吧,加鸡精即可出锅,时间自己看着差不多就好,不好说的。
牛肉萝卜缨粥
食材明细:
主料::牛肉100克,萝卜缨100克,大米80克,芝麻适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,芝麻油适量,
牛肉萝卜缨粥的做法步骤:
1.准备好大米、萝卜缨、牛肉。
2.牛肉洗净、剁成茸。
3.加入黑胡椒粉、盐、淀粉拌好。
4.萝卜缨、生姜洗净、切碎备用。
5.萝卜缨加入盐、生姜末、芝麻拌好备用。
6.大米洗净、倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火煮25分钟。
7.米粒开花,倒入牛肉末,搅散。
8.加入萝卜缨,煮开。
9.加入盐、芝麻油,调好味盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
2、患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。
萝卜缨炖排骨
食材明细:
主料::排骨2斤,萝卜缨子1把,土豆2个,泡菜葱3根,蒜4瓣,姜1块,香叶2片,
辅料::海天黄豆酱适量,料酒少许,鱼露少许,生抽适量,白芝麻适量,
萝卜缨炖排骨的做法步骤:
1.萝卜缨准备拿出一把。
2.鱼露准备。
3.做半锅水。
4.将做水的时候,把萝卜缨清洗干净。
5.水开以后下萝卜缨焯3分钟。
6.焯好后过水清洗干净。
7.用剪子剪成适当的长度备用。
8.做半锅水加入一勺海天黄豆酱两片香叶,一点料酒。
9.排骨清洗干净去除血水。
10.锅开以后下排骨焯5分钟。
11.焯好后用凉水清洗一下去除异味。
12.捞出备用。
13.土豆切成大的滚刀块备用。
14.蒜切蒜末。
15.做半锅水,加入4勺海天黄豆酱,少许生抽和鱼露,放入腌制好的泡菜葱,放入少许料酒,一些白芝麻,放入蒜末搅拌均匀。
16.将排骨,土豆和萝卜缨放入锅中搅拌一下,大火烧开,盖上盖子,中小火炖煮30分钟即可。
17.好啦~出锅啦~~~
小贴士:
家里有不吃辣的,没有泡菜葱可以根据自己口味直接放韩式甜辣酱和大葱~
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