任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《蒜泥红薯杆的做法》,相信你能从中找到需要的内容!
想你小时候的味道,一起家里穷,在我的童年记忆中,红薯叶长大的季节,我要吃很长一段时间的红薯杆子
材料:
红薯杆,大蒜,干红椒,,
蒜泥红薯杆的做法的做法步骤:
步骤1,红薯叶和杆子一起的,我只喜欢吃杆子部分,去掉叶子,只留杆子,把杆子外面一次膜简单撕一下,不撕也可以,不过撕了口感更好
步骤2,撕成这样就好了,处理好之后,放水里冲洗一下
步骤3,开锅热油,下蒜和红辣椒煸炒
步骤4,加盐味精调味,出锅啦!
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肉丝炒蒿子杆的做法
这是一道《红楼梦》中出现的菜~可以用鸡丝炒~也可以用面筋或蒜蓉直接素炒!参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
茼蒿,里脊肉,葱姜蒜,,
肉丝炒蒿子杆的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿只用杆把叶切掉~杆切长段~猪里脊肉切丝~葱切花~姜切末~蒜切末~
步骤2,肉丝用蛋青~淀粉上浆~入温油中滑熟~另起锅~烧热后加底油~葱姜蒜爆香~下入茼蒿杆~大火快速爆炒~用盐~鸡粉~白胡椒粉~糖少许调好口~加肉丝~快速翻炒几下~添水少许~用水淀粉勾薄芡~淋香油~撒蒜末出锅
蒿子杆拌金针的做法
省事易做,营养丰富的小菜:青菜若是焯拌,如能整棵吃,最好不切;如需切段,最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多,另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
材料:
蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐,
蒿子杆拌金针的做法的做法步骤:
步骤1,将金针菇焯熟后捞出
步骤2,蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,
步骤3,将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
步骤4,调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,
步骤5,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌
步骤6,搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
步骤7,将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可
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