食材品类非常的丰富,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“油豆角焖面的做法”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
好久不做豆角焖面了~昨天秦先森说他想吃豆角焖面~家里只剩下一点超市买的担仔面了,索性就拿担仔面做的豆角焖面~味道也还不错~虽然面条没有手擀面那么劲道~而且煮的时候要小心粘连,其他的都ok~尤其是紫花油豆香香的豆角味~昨晚又完全是吃撑的节奏~~~根本停不下来~
材料:
东北油豆角500g,猪肉少许,面条适量,糖少许,老抽少许,盐适量,鸡精适量,葱少许,姜少许,蒜少许,
油豆角焖面的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜、蒜洗净切好备用
步骤2,猪肉洗净切好备用~猪肉最好选择梅肉或者五花肉~就是多少要带点肥肉,味道吃起来会香一些
步骤3,锅里下葱姜蒜爆香,再下肉炒出香味
步骤4,洗干净的豆角下锅一起翻炒
步骤5,翻炒的同时,加糖和老抽
步骤6,炒好后,倒入水,水要没过豆角,加盐和鸡精,之后盖好锅盖,开始炖豆角。
步骤7,在豆角炖开锅有三四分钟之后,将面铺在豆角上,同时用勺子从下面盛汤,浇在面上(如果大家用的是干面条,建议此步骤之前要把面过水煮一下,面就不会粘连了,由于我用的是担仔面,虽然是干面,但是还好,由于本身面的空间大,不会粘连)让面充分吸收汤汁。
步骤8,盖上锅盖继续焖,焖到汤汁基本快收干,就可以准备盛盘啦~真心是好吃到根本停不下来~~~
97msw.Com扩展阅读
铁锅豆角焖面的做法
材料:
手擀面,豆角,五花肉,大蒜,葱,姜,油,酱油,盐,料酒,
铁锅豆角焖面的做法的做法步骤:
步骤1,葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎。
步骤2,豆角择取老筋,洗净,掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下。
步骤3,炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色。放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味。放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色。
步骤4,倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开。把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分。把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上。
步骤5,再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上。大火烧开,转小火焖。焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀。关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋。
鸡块豆角焖面的做法
材料:
面条(粗细适中的圆面条)2人量,鸡翅中(也可用鸡肉代替)6个,豆角,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐适量,香油适量,,
鸡块豆角焖面的做法的做法步骤:
步骤1,先将豆角去头洗净切小段,葱切末,姜切小片,蒜切片备用。
步骤2,锅中倒入开水,烧至水沸后将池中放进去过水,加少许盐,将浮沫撇清后捞出翅中待用,鸡汤留用。
步骤3,锅中倒油烧热,将葱姜蒜倒入爆锅,炒出香味后放入翅中翻炒,加适量的酱油,炒至翅中入色后放上豆角一起炒,加少许盐翻炒均匀。然后倒入鸡汤(也可用清水)。
步骤4,开锅后加入面条焖至熟,用筷子慢慢搅拌,最后淋少许香油即可。
排骨豆角焖面的做法
材料:
排骨500g,豆角500g,鲜面条300g,蚝油适量,生抽适量,盐、姜、蒜适量,花椒、八角适量,,
排骨豆角焖面的做法的做法步骤:
步骤1,排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。
步骤2,利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。
步骤3,蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。
步骤4,用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。
步骤5,重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。
步骤6,放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。
步骤7,淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。
步骤8,放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。
步骤9,加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。
步骤10,把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,
步骤11,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
豆角肉焖面的做法
小时候妈妈经常做豆角焖面,觉得特别好吃。长大了不经常回家了,都没有机会尝妈妈的手艺了。今天我自己做,虽然没有妈妈做的香,但是也不错哦,很好吃。
材料:
长豆角一把,里脊肉一块,葱一根,蒜五瓣,花椒几颗,八角一个,食用油适量,五香粉一点点,红烧酱油适量,生抽少量,盐少量,,
豆角肉焖面的做法的做法步骤:
步骤1,葱花,蒜切成片。花椒和八角准备好。
步骤2,长豆角洗净。
步骤3,豆角切成5㎝的长条。
步骤4,里脊肉切成小块,倒入少量生抽和五香粉腌制一下。
步骤5,锅里放油,倒一点点白糖,把花椒和八角放进去。
步骤6,小火炒出糖色后把肉倒进去翻炒。
步骤7,肉变色后倒入葱和蒜。
步骤8,豆角倒进去翻炒
步骤9,豆角轻微变色后加适量水。
步骤10,面条放进去。不搅拌就这样盖上锅盖。大火煮开。
步骤11,烧开后把面条搅拌一下放入红烧酱油上色,再倒一点点生抽提味。放入适量盐,搅拌均匀。小火烧,一直到汤汁收干为止。
步骤12,汤汁收完就可以盛出来了!好吃
步骤13,来一盘吧!
北极虾豆角焖面的做法
想吃焖面了,但是没有排骨和肉了。又懒得出去,就用虾做了!没想到味道还挺好
材料:
北极甜虾250克,豆角400克,食用油适量,姜一小块,葱少量葱段,面条外面有卖,或者自己擀面,土豆一个,盐适量,生抽适量,鸡精适量,白糖少许,,
北极虾豆角焖面的做法的做法步骤:
步骤1,豆角用剪刀剪成丝,不要太细。土豆切块,北极虾洗净备用。姜切片,葱切段。
步骤2,锅里做油,油热放入亮片,然后放入虾炒炒,炒熟了放入土豆和豆角一起炒。加入适量盐,鸡精,白糖,老抽炒均匀。加入快要没过菜的水,水不要加多了!放入面条铺好,放几个葱段,盖上锅盖焖到水份干了就可以了。
步骤3,焖好后用两双筷子一起挑面条挑散,挑均匀就可以吃了。
步骤4,成品
土豆焖油豆角
食材明细:
主料::土豆2个,油豆角200克,瘦肉适量,
辅料::蒜头2瓣,
配料::盐1茶匙,黑胡椒粉适量,生抽适量,
土豆焖油豆角的做法步骤:
1.将土豆去皮切成手指粗的条,油豆角去掉两头后切成跟土豆条般长短的段。
2.蒜头切成泥,先用油爆香。
3.倒入土豆条和油豆角,加盐翻炒一下。
4.然后加入适量清水,刚了盖过土豆及油豆角就可以了。
5.转中小火焖至水分收干,这时土豆也变粉起砂了、油豆角也变软身了,即可加入先前炒好的瘦肉以及黑胡椒粉,还有少许生抽,炒匀,就可以装盘了。
6.喜欢土豆焖的粉粉的起砂了,油豆角也很清甜。
油焖豇豆角
最近因为着凉感冒,胃口一直不是很好,吃饭的时候总想吃点比较下饭的菜。于是尝试了这道油焖豇豆角,新鲜的豇豆角借鉴了油焖大虾的做法,鲜脆味甜、油润适口,很是开胃。
材料:
豇豆角300克,大蒜4瓣,大葱少许,陈醋2汤匙,白糖0.5汤匙,盐2克
做法:
1、准备材料。
2、将有机豇豆角清洗干净。
3、将清洗干净的豇豆角用手掰成段。
4、锅中放底油小火爆香葱丝。
5、将豇豆角放入小火煸炒。
6、盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。
7、准备碗汁:陈醋、糖、盐、蒜片。
8、将碗汁浇上继续翻炒,中火收一下汤汁即可。
小贴士:
1、这道菜不要加水,油的量比平时略微多一些。
2、豇豆不容易熟,焖的过程要长一些。
3、这道菜是酸甜带咸味的,糖和醋的比例要掌握好。
神奇!大蒜百变吃法营养各不同
我们知道,大蒜是我们日常生活中必不可少的调味品之一,大蒜的营养价值丰富、吃法多样,不同的吃法有不同的养生功效。下面,和小编一起了解了解吧,大蒜百变吃法营养各不同。
1、发酵黑蒜口感好。
经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑,是因为长时间发酵和保温之后发生美拉德反应。
此时大蒜素已经降解,而多聚果糖等成分被分解产生果糖,增强了甜味,故而黑蒜口感绵甜,不再有辛辣味,肠胃怕刺激的人群也能食用,更不用担心会有口气,非常受年轻人欢迎。但关于盛传的黑蒜降三高黑蒜提高免疫力之类说法不必太当真,如果日常吃黑蒜的数量不大,较难达到这些功效。
2、腌着吃促消化。
北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法,它们能保留大蒜中的所有矿物质成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。
研究发现,糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制,如果加一点糖,味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿,这对人体无害,还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用,很适合搭配肉类食用。
3、生吃最保健。
大蒜能杀菌消毒,还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,当大蒜被碾碎后,这两种成分就会相互作用,产生大蒜素,它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。
此外,大蒜中的微量元素硒含量很高,适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素,杀灭细菌和病毒。但大蒜本身辛辣,每天生吃不宜超过2~3瓣,有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。
4、炖着吃去异味。
煲汤、炖肉,特别是炖猪肚、大肠时,很多人习惯放进几瓣蒜,这可以起到去除食材异味的作用。大蒜先煸香,再和其他食材一起翻炒,然后加水炖煮。炖煮之后,食材的异味已经去掉,炖煮后大蒜素已经分解,口感不辣,甚至有甜味。
这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质,增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品,不用考虑久炖后维生素损失等问题。
5、烧烤去辣味。
孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩,口感香糯绵软,烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味,吃了之后不会口气发臭,非常受年轻人欢迎。不过,高温烧烤之后,大蒜中的大蒜素消失殆尽,失去了杀菌效果,但能保留其中的矿物质成分。烧烤时,一定要带蒜皮烧烤,火不能太旺,否则容易将大蒜烧焦,产生致癌物。
6、爆炒炝锅香味足。
大蒜素非常怕热,一旦遇到高温加工,杀菌作用就会大打折扣。因此,不能指望炒菜中的蒜蓉能帮助杀灭有害细菌。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味,特别是会给蔬菜类食材带来令人食指大动的美食感。
和葱相比,把大蒜煸炒出香气需要较高的油温,通常在大蒜粒表面发黄的时候才有最好的味道,这是因为香气产生的主要原因是美拉德反应,同时伴随着颜色发黄变深的过程。不过,油温过高也会令蒜茸焦煳,产生有毒物质并影响成菜质量。
结语:以上是小编带来的内容,大蒜的吃法有很多,想要达到不同的功效时时不同的烹饪方法吧。
多吃大蒜有什么好处揭蜂蜜泡大蒜的罕见功效
大蒜,是我们常吃的一种调味品,炒菜的时候随手就放一两个进去了,吃了对身体特好,除此之外,还有别的吃法,功效也超级好呢。下面,小编为你介绍,秋冬吃大蒜配一宝效果惊人好。
大蒜确有保健功能
不过,虽然大蒜对甲流是否有预防作用没有科学依据。但是事实上大蒜除了是人们日常必备的调味品外,其确实有很多药理作用。国外甚至被称为健康保护神,目前,美国科学家亦已把大蒜列为基本健康食品之一。
大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能,北京医院营养室副主任营养师李长平指出,把大蒜碾碎后,蒜氨酸和蒜酶相互结合,放置1015分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。
此外,大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成,抑制癌细胞生长,科学家认为,大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用,生吃大蒜还能提高人体免疫力。
德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示,虽然大蒜不能治疗甲流,但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。比如大蒜,含有近400种有效成分,使细菌无法繁殖和生长。》》》黑蒜的功效与作用这物对延缓衰老竟有奇效《《《
推荐大蒜一种新吃法:蜂蜜泡大蒜罕见功效
1、消除蒜臭
生食大蒜后,口臭难忍。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用,既改善了口感,又提高了大蒜的健康功效,蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
2、养阴和胃
专家称,大蒜属于辛辣刺激性的食物,会刺激胃黏膜,吃过后还会引起口干,而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴的缺点,还能更好地保护胃黏膜。
3、增加功效
蜂蜜中含有矿物质和糖分,与大蒜的营养成分结合在一起,能增强肝脏功能、缓解疲劳、提高食欲,冬天食用再好不过了!
具体制作步骤:
1、可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟,或者用开水烫5分钟左右
2、在倒入蜂蜜前,可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间,捞出后去除水分,以免造成大蒜腐烂,这样做出来的大蒜没有涩味,味道会更好
3、然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了
4、食用时,可以用水把蜂蜜稀释后饮用,也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后,因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收,也能减少大蒜对胃的刺激。
怎么吃最好?
1、大蒜虽有杀菌的作用,正常人每天最多也只能吃2到3瓣
2、肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右,过多容易引起胃痛或腹泻等症状
3、肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
大蒜也忌过犹不及
1、伤目:
虽然大蒜的好处多不胜数,不过,针对目前大蒜热销的现在,如果一些人过量食用大蒜,会对视力造成一定的影响。民间就有大蒜有百益而独害目之说,因此患有眼疾者不宜多吃,尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用,影响治疗效果。
2、腹泻忌食:
虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益,不过医生指出,腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态,大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激,使血管充血、水肿加重,往往会导致病情加重。
结语:常吃大蒜对身体健康很有益处,当然如果你能加点蜂蜜泡一下,保健功效更好哦。
吃蒜的好处大蒜煮水竟有这样的神奇效果
蒜头不仅是一种调味品,也是一种对人体十分有益的食物。大蒜的不同用法会产生不同的效果哦!那么吃蒜的好处有哪些呢?你知道大蒜煮水竟有这样的神奇效果那?小编带你一起看看大蒜的神奇功效。
【大蒜的使用方法】
方法一:
将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。
方法二:
蒜敷脚心治咳嗽大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱,建议此时暂停敷贴,待水疱破后皮肤复原再敷贴,这样一般就不会再起。你知道吗?》》》便秘者饮食六宜《《《
方法三:
蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
方法四:
大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。
方法五:
煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。
方法六:
取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。
这样吃大蒜功效减半大蒜一直是人们看重的保健食品,一般认为,大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。这是因为大蒜含有多种药理成分,如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等。
新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸,含量为3.7毫克/克(湿重),该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯硫化物(DAS)。这些物质具有刺激性气味,也是大蒜具有保健作用的基础。所以大蒜生吃,保健效果最佳。一旦加热煮熟,大蒜的药理活性将大为降低。
总结:以上就是小编带来的内容,看了上文才知道,原来大蒜煮水竟有这样的神奇效果,不妨试试看哦!
大蒜的饮食禁忌大揭密》》》大蒜的功效与作用常见食物竟不能与大蒜同食
大蒜的功效与作用常见食物竟不能与大蒜同食
大蒜是我们日常生活中最常见的调味料,基本上只要炒菜就会放一点大蒜,杀菌消毒,但你知道吗,不是所有的食物都能够与大蒜同食,有的同食食用会伤害身体健康,一起来看看吧。
大蒜不能和什么一起吃
1、大葱。
大蒜千万不能和大葱一起食用,因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物,两者同吃对于肠胃健康是不好的,会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。在加热之后,其中的强烈刺激性二硫化物被分解,产生甜味物质,没有刺激性。因此,如果胃肠虚弱,对辣味的葱蒜不适应,应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而,两者一起加热烹调,用作炒菜时的调味品,是完全无需担心的。
2、羊肉。
大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
油焖土豆豆角
食材明细:
主料::土豆四个,豆角适量,
辅料::蒜适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
油焖土豆豆角的做法步骤:
1.把材料准备好,土豆去皮
2.豆角用手折成小段
3.把土豆均匀滚上生粉
4.拍几颗蒜
5.锅里放油,比平时炒菜稍微多一点
6.把土豆放进锅里煎一下
7.煎到土豆块金黄,再放入豆角
8.加入少许水
小贴士:
1,我用了四个土豆,大概是三个人的量,大家按人头放哦
2,因为土豆裹了淀粉,所以汁会非常浓稠,最后收汁的时候要一直翻炒,不然容易糊锅
油豆角焖排骨(1)
食材明细:
主料::猪肋排500克,油豆角400克,
辅料::植物油2勺,葱适量,盐1勺半,料酒半勺,生抽半勺,花椒粉少许,蒜适量,
油豆角焖排骨的做法步骤:
1.将油豆角用冷水冲洗干净。要选肉厚,豆粒饱满的豆角,我这个稍微偏老了一点,全是绿色的更嫩一些。
2.掰掉两头老筋,如果个头太长,可以掰成两半,这样也更容易熟,也入味。
3.将猪肋排剁成小块,放入冷水中泡出血水后倒掉。这样做熟的肉不会腥,也不会硬。
4.将排骨放入装了冷水的锅中,加热煮沸,将排骨焯水。焯水时水面的灰色泡沫是血水和杂质等,倒掉即可。如果是煮粥、煮面条或汤圆时,水面起的浮沫是营养成分,就不要丢掉了。
5.将焯好水的排骨冲净浮沫,同时切葱蒜备用。因为我做的是晚餐,有“晚上不吃姜”的讲究,所以就没切姜片。
6.锅中倒植物油,烧热后放入葱蒜,爆香出香味。一般爆锅要用葱白,正好我用的这段葱没葱白了,就直接用葱叶了,味道影响不大,注意下不要糊锅就可以了。
7.倒入排骨,中火翻炒。把排骨中的水分煸炒出一些,一会儿更容易入味。
8.在排骨表面稍有金色焦痕的时候,加入盐、料酒、生抽、花椒粉调匀后,盖上锅盖中火炖,中途要翻一下,以免糊底。
9.大约炖20分钟左右,这时的排骨熟透又有嚼头,不会特别软烂。
10.这时倒入油豆角,中火翻炒均匀后,盖上锅盖,焖一会儿。
11.到油豆角变成深绿色,变软后,大火翻炒收汁,不要把汤汁完全收干,排骨稍有些汤汁比较滋润,而且汤汁也可以拌饭吃。
小贴士:
生的油豆角也和四季豆一样,会有毒性,所以要完全做熟再吃。
喜欢《油豆角焖面的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焖面的做法专题,希望您能喜欢!