只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?小编特意收集和整理了洋葱芦笋爆鸡心的做法,希望你能从中找到有用的内容!
材料:
鸡心250克,芦笋120克,白洋葱小半个,红椒少许,盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,,
洋葱芦笋爆鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净;
步骤2,鸡心焯水,捞出沥干;
步骤3,芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用;
步骤4,洋葱切片;红椒切片;
步骤5,起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出;
步骤6,锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀;
步骤7,加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可。
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洋葱芦笋炒鸡心
食材明细:
主料::鸡心300克,芦笋5根,白洋葱40克,红椒半个,
辅料::料酒1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,油适量,
洋葱芦笋炒鸡心的做法步骤:
1.准备好食材
2.芦笋去掉老的部分,刨去老皮切段
3.洋葱切片; 红椒切片
4.芦笋在沸水中焯一下捞出备用
5.鸡心洗净,入锅中焯水
6.把焯水的鸡心去油洗净,对半切开
7.起油锅,倒入鸡心翻炒,淋点料酒
8.加入洋葱和红椒翻炒,加蚝油炒匀
9.加入芦笋,加点盐调味炒匀就可以出锅
洋葱炒鸡心的做法
材料:
鸡心30个,洋葱半个,胡萝卜半个,盐适量,干红辣椒适量,,
洋葱炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡心洗净,在鸡心顶部切十字花刀,放入沸水中焯烫,捞出沥水,过凉。
步骤2,洋葱胡萝卜切丝备用。
步骤3,炒锅中到入植物油,烧热,放入鸡心,干红辣椒炒香,在放入胡萝卜丝洋葱丝炒软加入适量盐即可。
大蒜爆鸡心的做法
四姨教的,很好吃
材料:
鸡心300g,大蒜2头,
大蒜爆鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心切半白水焯熟
步骤2,蒜扒开,但不要去皮
步骤3,准备辣椒,孜然,芝麻和香叶
步骤4,锅上油,把蒜炒至微软
步骤5,加入鸡心一起炒至鸡心稍干
步骤6,最后出锅前放盐,味精及芝麻,孜然,香叶和辣椒,调料以个人口味来添即可
尖椒爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心250克,
辅料::尖椒1枚,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::酱油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,
尖椒爆鸡心的做法步骤:
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽,切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜,用剪刀剪开,把鸡心里面的血冲洗干净。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水,加入料酒烧开,下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分,放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油,热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小贴士:
翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好。
香芹爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心适量,
辅料::香芹适量,酸菜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
香芹爆鸡心的做法步骤:
1.香芹清洗切片寸段,家有小朋友说咬不动就过水焯了下
2.鸡心清洗干净,中间来一刀,方便入味炒开了也好看哈。。(个人爱把大头处的杂质清理掉,卖鸡心的人说可以吃的)
3.水中加盐和料酒,焯鸡心,不要时间太长,老了不好吃喽
4.焯好鸡心捞出备用。。。
5.上次做酸辣粉余的少许酸菜,利用下吧。。。。
6.热油爆香葱丝(两个吃货不吃姜,没放,应该放几片的)我放的姜粉。。。家里没有小朋友的话放可放辣椒,味道更爽。。。
7.炒呀炒呀,出锅前加入生抽,盐,鸡精调味。。。。
8.成品OK了。。。。。
酱爆芦笋的做法
酱爆芦笋,鲜嫩营养的芦笋,加以豆瓣酱爆炒,菜品酱香浓郁,芦笋鲜嫩多汁,简单的烹饪方法非常好操作!
材料:
芦笋300g,豆瓣酱1小勺,鲜酱油1小勺,白糖1/2勺,
酱爆芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,芦笋洗净切成段
步骤3,用1小勺豆瓣酱、1小勺鲜酱油、1/2勺白糖加入2勺清水,调成酱汁
步骤4,锅烧热倒入适量油,烧至八成热
步骤5,倒入芦笋爆炒
步骤6,炒至芦笋变色
步骤7,倒入调好的酱汁,火调至弱中火煨焖一下,芦笋断生即可盛出
步骤8,装盘
步骤9,成品
酱爆鸡心鸡胗
食材明细:
主料::鸡心适量,鸡胗适量,辣椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,甜面酱适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量,
酱爆鸡心鸡胗的做法步骤:
1.主要原料。
2.鸡心剖开,洗去里面的血污,去除多余的油脂。
3.鸡胗洗净切片备用。
4.将鸡胗焯水备用。
5.鸡心加入料酒,淀粉上浆。
6.将鸡心过油,捞出备用。
7.辣椒切片,过油备用。
8.葱姜炝锅,放甜面酱,炒出酱香味。
9.放料酒,酱油,白糖,盐,少许醋炒匀,放鸡胗鸡心翻炒。
10.将鸡胗鸡心炒熟,放辣椒,蒜末。
11.翻炒均匀即可。
12.酱爆鸡心鸡胗。
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