食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了豆皮鸡肉卷的做法,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
简单美味!浇汁吃更美味!
材料:
鸡脯肉1块,豆皮1张,酱油适量一点,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,胡萝卜适量,山药适量,香菜适量,
豆皮鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,菜切末肉剁碎倒入调味料拌匀
步骤2,豆皮分两半,用勺子均匀的涂抹在豆皮上,从一头卷起,要卷紧实一些!放锅蒸开锅十分钟(可用牙签固定住)
步骤3,切好了,味道还可以!最好浇汁,那样更美味!
步骤4,后续浇汁再传!(一勺美极鲜半碗水烧开倒入少许水淀粉烧好后浇上即可)
步骤5,浇汁
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豆皮鸡肉包
食材明细:
主料::豆皮2张,鸡胸肉一块,荸荠5个,黄瓜1根,
辅料::葱适量,牛肉卤适量,香菜2颗,姜适量,
豆皮鸡肉包的做法步骤:
1.准备鸡胸肉一块。
2.备好所有材料自己葱姜,剁成馅,加入生抽,蚝油,盐,香油适量调味。
3.豆皮放入开水煮一下,不容易破,也可以去除豆腥味。
4.如图包馅装盘。
5.上锅蒸10分钟左右,加入上次做牛肉面的牛肉卤,洒上香菜,即可。
豆皮卷菜的做法
懒人菜
材料:
豆皮100g,胡萝卜100g,黄瓜100g,鸡蛋或炸里脊100g,蘸酱,,
豆皮卷菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,蘸酱可放上鸡蛋或炸里脊直接食用便可
驴肉豆皮卷的做法
材料:
油豆皮,驴肉,胡萝卜,青椒,香菇,蚝油,葱姜,,
驴肉豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉剁成肉泥,加葱姜,料酒,盐,十三香,胡萝卜丁、青椒丁、香菇丁、蚝油,色拉油搅拌成馅。
步骤2,馅料腌一会后,把馅料铺在豆皮上,慢慢卷起
步骤3,卷成春卷样子,可以用蔬菜扎一下,烫过得蔬菜更好些
步骤4,逐个弄成春卷状,入蒸锅,蒸20分钟
步骤5,蒸完豆皮有点皱褶了,确保肉能蒸熟就ok,因为驴肉很嫩,即使时间长点也无所谓。
步骤6,可以按自己喜欢的口味调点料汁,驴肉很香嫩,直接吃也不错啦
豆皮卷肉的做法
我儿子说应该叫中式寿司^_^
材料:
千张(百叶皮)半张,生抽8g,五花肉250克,香菜试讲,淀粉少许,鸡蛋一颗,
豆皮卷肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉放入绞肉机打30秒,^_^^_^^_^大家可能会发现跟我的丸子汤前面一样的步骤,11点了儿子才起来,顺便给他做个丸子汤,其他做午饭
步骤2,加入香菜,再打10秒
步骤3,加入盐,香油,生抽,鸡蛋一颗,一个方向搅上劲,再加入水淀粉上劲。
步骤4,豆皮铺开,肉泥摊匀,卷成筒状
步骤5,上笼蒸15分钟出锅
步骤6,切片摆摊,再陪一个沾汁,美滋滋。
卤豆皮卷的做法
无意中吃饭别人送的豆皮卷、味道很好吃、我酷爱美食、也爱做饭、但是做饭不爱常规、喜欢自己琢磨着做、今天这个卤豆皮、就是我自己的版本、做法可能有些区别、不喜欢勿喷、我不是专业厨师、但是做饭味道得到我妹和家里人赞同
材料:
油豆皮4张,生抽适量,老抽适量,十三香适量,花椒面适量,甜面酱适量,豆蔻2个,白芍2个,八角1个,干辣椒1个,桂皮一小块,,
卤豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备工作:豆皮4张、你可以根据自己家人口来做。生抽、老抽、十三香、花椒面、甜面酱、取一个碗,一个小勺子、分别把、生抽、老抽、十三香、花椒面、甜面酱、兑好、比例根据自己的需求来、别放多了老抽、会黑。
步骤2,豆腐皮铺开、把刚刚兑的酱汁、用勺子淋在豆腐皮上、然后卷起来、以此类推、最后紧用线捆起来、一定要捆紧、把酱汁淋在豆腐皮是我了要豆腐皮更好的入味、(我是这么想的)卷好以后就如图所示、
步骤3,我没有用锅煎豆皮卷、也没有用酱汁腌制、用电饼铛直接放油煎到金黄色、别糊了、锅也一样、
步骤4,然后准备大料、刚刚食材里忘记写了、八角、桂皮、小荤、肉蔻、白芍、干辣椒、用纱布包起来。一个葱段、一个姜片、锅里放油、把葱姜爆锅、接着大料包也放进去炒一下,然后加水大概500毫升、第一次先放进去一少部分水,防止锅糊、接着把豆皮卷放进去、第一部没有用完的酱汁、再添加一些生抽、老抽倒入锅里、把剩下的水倒进去、全程都是小火、完成以上步骤、关火。把豆皮卷在锅里浸泡15~25分钟~然后开小火
步骤5,小火烧开继续炖煮、要注意观察汤汁的量,别糊了、翻动的时候要小心、煮开的豆皮很软、所以卷的时候要绑紧些、带汤汁差不多的时候大火收一下、关火闷几分钟、即可出锅
步骤6,出锅以后要放凉以后、在切开、出锅时候要小心、别散了、看着还可以吧
步骤7,因为第一次做、特别想知道味道怎么样、于是单独拿了一个盘子、拿了一个卷、放在窗台的位置、很快凉了、当然也可以放冰箱、但是现在的天气挺冷的、窗台就可以、夏天可以放冰箱、简单的切开、放了香菜、葱丝、香油、醋、没端上来我小妹就说哥哥味道不错、一盘我妹我俩一扫而空。第一次发帖不喜欢的不要喷、请大家多多指教~
豆皮香肠卷的做法
材料:
广式香肠,豆腐皮,菠萝粒适量,番茄酱适量,姜米适量,葱花适量,
豆皮香肠卷的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐皮沾热高汤铺放托盘中,包如香肠扎紧,上蒸笼蒸20分钟取出吹干水分,入高温油锅中炸至豆腐皮去酥后捞出,待用。
步骤2,锅留底油,煸香葱姜,加入水,调入菠萝粒,番茄酱,白糖,调口后卤20分钟捞起后泡制用时改刀即可
浓香豆皮卷的做法
油豆皮,也叫豆油皮,是做豆腐时漂在最上层的大豆精华。含有超多的蛋白质,且吸收率达到90%以上,是很优质的蛋白质来源。卤豆皮的时候加了一些中式香料,味道特别香浓。比肉还好吃哦~但切记汤汁不可收的太干,因为汤汁含糖,收太干会把糖煮的发苦。
材料:
油豆皮184g,老抽15ml,生抽10ml,素蚝油5ml,冰糖粉2小勺,糖浆半小勺,中式综合香料,,
浓香豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好。
步骤2,生抽、老抽和素好友兑好料汁。
步骤3,平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火。锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟。
步骤4,泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁。
步骤5,煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上,放凉后切片。
步骤6,颜色还蛮诱人的吧,浓香的豆皮卷呢
豆皮香菜卷的做法
这段时间特别想吃烧烤,于是就做了这道烧烤味的小菜
材料:
千张1大张,香菜一把,烧烤粉,,
豆皮香菜卷的做法的做法步骤:
步骤1,食材就是她俩了,除了香菜,也可以卷其他比如金针菇,生菜,油麦菜等等豆皮切成小方块,形状大小看你自己喜欢喽香菜切段,长度可以裹进豆皮,两头露出点绿,好看
步骤2,豆皮焯水
步骤3,这是卷好的样子,用牙签插住准备烧烤料,我买的是混合粉,配料有孜然,盐,味精,辣椒,芝麻,洋葱粉,花椒,白砂糖。这种比较方便,不需要自己买很多自己料配了
步骤4,锅里放少许油,放入豆皮卷烤,正反两面煎烤的时候用铲子压一下,两面翻烤
步骤5,豆皮是熟的,稍微烤一下就可以,两面撒上烧烤粉
步骤6,出锅
煎豆皮卷的做法
材料:
豆皮适量,甜面酱适量,糖适量,麻辣粉适量,孜然粉适量,芝麻适量,辣椒粉适量,,
煎豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,豆皮洗净后卷成密实一些的卷,切片,用竹签串起来。
步骤2,平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷煎至两面金黄(也可以把油刷在豆皮卷上再煎)
步骤3,甜面酱+麻辣粉(可省)+糖拌匀,尝一下味道,感觉合适就行。
步骤4,把调好的酱刷到豆皮卷上,撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻。
闽南豆皮卷的做法
材料:
五花肉,荸荠,鸡蛋1个,豆皮,地瓜粉,盐,味精,五香粉,
闽南豆皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉洗净切成丁,葱切丁,马蹄敲脆。
步骤2,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
步骤3,豆皮平放菜板上,放入拌好的配料,卷成圆形。
步骤4,将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟,出笼冷却。
步骤5,将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的豆皮卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。
步骤6,切块或大片装盘食用即可
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