食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?下面,我们为你推荐了葡萄酒焖鸡翅的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
鸡翅烤着吃香,焖了吃也非常美味~~剩下一大杯葡萄酒不想喝了,于是用来焖鸡翅,一样好吃的停不了口哦~~
材料:
鸡翅中8个,白葡萄酒100ml,姜片若干,葱段少许,八角1只,花椒少许,红椒粉少许,盐适量,油适量,料酒适量,鸡精适量,酱油适量,
葡萄酒焖鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净,加盐、鸡精、料酒、葱段、姜片腌渍1个小时入味;
步骤2,锅中加油烧热150℃,放入鸡翅炸至金黄色时捞出沥油;
步骤3,锅中放少许油烧热,加水100ml,倒入葡萄酒,调入酱油、红椒粉、八角、花椒烧开;
步骤4,放入鸡翅小火焖煮;
步骤5,焖至收汁,炒几下鸡翅匀汁即可。
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白葡萄酒焖贻贝
贻贝,又名青口,淡菜,是贝类中比较便宜的食材,然而它的营养价值很高,有水中鸡蛋的美名,小朋友也可以适当食用。推荐白葡萄酒焖贻贝,有股特别的香味,酒香味十足。
材料:
贻贝(也叫青口或者淡菜)1000克、蒜头2瓣、香菜一根、白葡萄酒3汤匙(45ML)、生抽1茶匙(5ml)、橄榄油1小勺、黄油15g
做法:
1.贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油,小火预热1分钟,炒香蒜片。
2.倒入沥干水的贻贝,转中火翻炒几下。
3.加入45ml白葡萄酒。
4.盖上盖子中火烧开后,转小火焖煮5分钟。
5.打开盖子让酒充分挥发,此时贻贝应该大部分都张口了,加入一茶匙生抽翻炒一下。
6.再把黄油切小块,放入锅中,盖上盖子半分钟,等黄油全部融化,关火撒少许香菜碎即可。
小贴士:
1.贻贝又叫青口或者淡菜,买回来表面会附着很多杂物,需要用小刀或者剪刀刮洗干净,同时把附着在表面似须状的东西剪掉。
2.酒用白葡萄酒或者白兰地,私自换成其它酒,味道自负哈~
3.贝类都富含水分,我这里又是用保水性能卓越的珐琅锅,所以整个过程不需要加一滴水,完成后你反而会发现锅里的水分挺多。这些汤汁可以用来拌热热的米饭,那种美味不是用言语可以表达~
3.煮完趁热端上桌立马开吃,加了黄油的菜在有热量的时候才有那种特殊的奶香,凉了味道大打折扣哦~
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黑蒜,又名黑大蒜,发酵大蒜,黑蒜头,是用新鲜的生蒜放入高温高湿的发酵箱里发酵一段时间,自然发酵制成的食品,保留了大蒜原有的成分,对增强人体免疫力很有帮助,而且没有蒜味哦。
黑蒜适用人群:
1、贫血、缺铁、缺钙者。
2、心血管及脑血管疾病者。
3、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
4、癌症。
5、老人痴呆症、帕金森氏症等。
6、脑中风、耳中风等。
7、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。
8、前列腺疾病者。
9、易感冒者。
10、为经期症状所苦者。
11、想常保年轻有活力者。
12、免疫力低下人群,增强免疫力。
13、长久坐办公室,不运动人群。
14、处在亚健康人群。
15、便秘、腹泻。
黑蒜食用方法:
黑蒜分多瓣黑蒜和独头黑蒜两种,其食用量不同,另外根据具体调理病症也是有区别,下面分别列举说明黑蒜的用量(以下均为参考值)
1、正常人每日1-2次每次1-2个
2、调理便秘每日2-3次每次1-2个
3、提高免疫力预防感冒每日2-3次每次1-3瓣
4、预防调理癌症每日3-4次每次2-3瓣
5、促进睡眠每日2-3次每次2-3瓣
结语:大蒜,是很多人不喜欢吃的食物,虽然它有很高的营养效果,建议大家尝试做成黑蒜,是速效性很强的保健食品哦。
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繁忙的生活和工作把许多人变成了三高人群?三高是哪三高?高血脂、高血压、高血糖。每一种都对我们的健康极为不利。凡是防患于未然,想要预防三高,不如多吃黑蒜?黑蒜是什么东西?它的功效和作用有那么神奇吗?一起来瞅瞅吧!
黑蒜是什么
黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,自然发酵制成。它保留生大蒜原有成份,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。
检验机构检测报告显示,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
黑蒜防三高
这是黑蒜最为显著的作用,科学家给黑蒜的另一个外号:血管清道夫。
研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比不吃黑蒜的人要轻得多。另外,营养成分中食物纤维可以整合胆固醇,从而抑制机体对胆固醇的吸收,可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保护心血管和心肌的健康。
黑蒜惊人功效太神奇
1、预防中风
每日或经常食用黑蒜,可帮助预防中风。著名中医师表示,在饮食方面,预防中风等心脑血管疾病,宜以清淡、少油腻、易消化的食物膳食为主,一般是以低盐、低脂、低淀粉、低胆固醇、高纤维素与高矿物质为原则,而这些都可以从黑蒜中摄取。黑蒜中含有丰富的维生素C,而血液中维生素C浓度的高低与脑中风密切相关,浓度越高,脑中风的发病危险就越低。此外,维生素C还是一种有效的抗氧化剂,能够清除体内自由基。而自由基增多,就会增加患心脏病和脑中风的风险。其次,黑蒜中富含膳食纤维,可起到抑制总胆固醇浓度升高,从而防止动脉硬化、预防心血管疾病及脑中
2、保护肝脏
黑蒜有较强的抗氧化活性,能抑制脂质过过氧化酶对肝细胞膜机构的损伤而保护肝脏,研究人员通过研究指出,黑蒜中蒜氨酸及S-丙烯基半胱氨酸和S-甲硫基半胱氨酸,对由CC14与半乳糖胺诱发的肝细胞损伤呈现出良好的抗肝毒活性,另外黑蒜能增强肝细胞内谷胱甘肽S-转移酶的活性,提高肝脏的解毒功能。
3、旺盛精力,抗疲劳
发酵的黑蒜中蒜氨酸(Alliin)与维他命B1结合后形成蒜氨酸裂解酶可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,恢复疲劳,黑蒜的主成分锌比其他食物比含量最高,并可促进男性精子的生成,使精子数量大增。
4、健脑益智
黑蒜中的成分和人体内的维他命-B1结合能产生蒜胺,这种「蒜胺」能促进和发挥维他命-B1的作用,增强碳水化合物氧化功能,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。
5、美容养颜
人体衰老的实质就是抗氧化,而黑蒜的抗衰老,抗氧化能力是普通大蒜的39倍,其中的S-丙烯基半胱氨酸成分具有水溶性的,可以很快被人体大肠吸收,能很好的起到美容养颜,延缓衰老的效果。
6、降脂瘦身
黑蒜能促进新陈代谢,促进消脂瘦身,且能将糖转化为能量,从而降糖瘦脂,同时黑蒜能清理血管沉积,阻碍酶参与脂肪酸和胆固醇的合成,另外其含有的丰富氨基酸能够促进胃肠道菌群的平衡,从而抑制肥胖。
7、杀菌排毒
黑蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,强化肝脏功能将重金属排除体外,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种,大蒜杀菌功效在2次世界大战得到了充分的发挥。
8、增强免疫力
实验表明,黑蒜中的脂溶性发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用,大蒜素具有活化细胞膜的功能,能提高其渗透性,使细胞的新陈代谢加强,活力提高,机体免疫力随之加强。
葡萄酒
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是葡萄酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:葡萄10斤,白糖3斤,
辅料:冰糖适量,,
葡萄酒的做法步骤:
1. 葡萄和罐子洗净晾干,不能有水分;
2. 晾干的葡萄用手捏,让果肉和果皮分离;
3. 捏好后装入罐子,倒入白糖和冰糖。不用搅拌;
4. 密封发酵。5天后瓶盖要松开一点;
5. 天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝了。如果,喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间。启封后,每一次舀出葡萄酒后,盖好盖子,以免酒味挥发。
葡萄酒怎么保存?葡萄酒的保存方法
经常饮用葡萄酒对身体有很多好处,但是葡萄酒的保存是有学问的,下面本网站教大家如何保存葡萄酒?
葡萄酒内含有多种无机盐,其中,钾能保护心肌,维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子,缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
葡萄酒的保存
1、酒瓶必需斜放、横放或者倒立,使酒液与软木塞接触,以保持软木塞湿润。
2、避免强光(包含阳光及强烈光线)。
3、理需的贮酒温度是10-16℃,温度越低成熟越慢。
4、保存的适宜湿度最好的60%-80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉。
5、保存葡萄酒时需避免震动的伤害
6、保存葡萄酒时避免与异味、难闻的物品放在一起,以免葡萄酒吸入异味。
鉴别葡萄酒
鉴别葡萄酒是否原汁酿造,取一张纸巾,滴上一滴葡萄酒,如均匀分散,无水印,那就是100%葡萄汁酿造的葡萄酒,反之添加糖和酒精酿造的葡萄酒,在纸巾上面会有水印,且不均匀。
自酿葡萄酒的做法
在这欢聚一堂的喜庆时刻.酒能调节心情.增添欢乐气氛....来杯自酿的葡萄酒.健康又甜蜜~参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料:
葡萄6斤,糖(白砂糖.冰糖都可以)1斤,
自酿葡萄酒的做法的做法步骤:
步骤1,将整串的葡萄轻轻放在流动水中涮洗干净,捞起,把葡萄摘下放到干净的容器里晾干表面水.
步骤2,将瓶洗干净,并用开水消毒.把葡萄整颗捏烂,放到瓶里,放了一半葡萄后,将糖倒进瓶中,覆盖着瓶里的葡萄。再把葡萄捏烂,放进瓶中,8分满即可.在最上面撒上糖.....将密封瓶里的垫圈拿掉.盖好瓶盖.并把瓶放在阴凉避光处.进行有氧发酵...
步骤3,七~十天,将发酵好的葡萄酒进行过滤。将葡萄酒中渣滓舀出来,用一块干净的纱布进行过滤.装进干净的瓶中.
步骤4,七~十天后再进行一次过滤.
步骤5,然后在放进瓶子里密封收藏,最少也要等到一个月后才能喝,时间越久,口感越好,酒越久越醇~
自制葡萄酒
一直觉得,酒是大自然对人类极好的馈赠,爱的人可以爱之如命,一日也不可无酒。我不喜欢酒,虽然有个酒量还算不错的老爸,但是酒德实在不好,一瓶啤酒晕,两瓶啤酒就开始狂笑,三瓶啤酒就要趴地上笑了,这也确实是曾经大学里的糗事。以前开心或不开心的时候就会和朋友们一起这样喝,现在想起来,很遥远也很近,只是啤酒,8年来都不再喝过一口。
葡萄,是我爱的水果,葡萄皮上有天然酵母,这可不就是大自然为我们事先设计好的极佳酿酒来源,也多亏古人在漫长生活里的探索发现,才让我们拥有了这样的养生佳酿。
图片上这抹艳丽的色彩,没有经过任何的PS,完全是我镜头所呈现的纯色。过滤酒的那天,同时开了家里的一瓶三百多元的红酒,虽然我不是品酒专家,但是相比起来,还是自己酿的更爱,于是分享了一些给三个同样爱红酒的邻居,明年要再多酿一些,我是真的要开始变成酒鬼了。
自制葡萄酒
材料:葡萄6斤、白糖1斤、盐适量
自制葡萄酒的做法
1、准备所需材料。
2、用简单贴紧葡萄果蒂处将葡萄依次剪下,放入淡盐水中浸泡15分钟,然后冲洗干净。
3、将洗净的葡萄晾干水份。
4、取一个干净的盆,手洗干净后用手指将葡萄捏至果肉分离放入盆中。
5、按1:6的比例加入白糖。
6、搅拌均匀。
7、将捏碎的葡萄连同汁水一起装入干净的瓶中,盖紧瓶口,内部至少留1/3空间。
8、21天后,观察瓶内没有泡泡了,液体清澈,葡萄酒就酿好了。(我是8月中旬制作的,放在卧室内,大部分时间温度保持在27度左右,一共用21天)
9、用干净的网筛过滤掉葡萄渣。
10、再装入干净消毒过的瓶中,最初酒液比较浑浊,沉淀几天后酒液颜色会变的更红,并且底部有沈淀物,这时轻轻的倒出酒液,倒掉沉淀物即可。
特别提示
1、关于葡萄的品种,我一共酿了两瓶,用的都是本地产的葡萄,品种为巨峰和夏黑,这篇文章里所用的是巨峰,和夏黑酿出来的颜色有所不同,但是口味相差不大。下图就是我的另外一瓶夏黑所酿的酒,过滤之前就可以看出来颜色不同,葡萄酒的颜色主要是果皮颜色所影响。
可能有些网友觉得我用的两种葡萄都不是常见红酒用的葡萄,关于品种,我觉得自家酿酒没那么严格,选用市场上最容易买到的新鲜葡萄都行。
2、酿酒的容器一定要用沸水煮过消毒,并且晾干,要保证无油无水。我一个同学就失败了,原因就是发霉了。
3、自家酿葡萄酒不同于工业酿酒,糖是一定要加的,因为酵母在发酵过程中会分解糖份,糖能给酵母分解带来足够养分。
4、在发酵的过程中,约1、2天后就能观察到瓶中会出现很多泡泡,这是正在发酵,约21天后,泡泡没有了,就是发酵好了。
5、葡萄酒能美容养颜,每日少量饮用,对女生有不错的帮助。
6、朋友受我影响也自己酿酒,那天被拉去她家,因为她怀疑她的酒是不是发霉了,其实如下图这样不是发霉,所以不需要担心哦。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
葡萄酒和柠檬水能一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。
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