食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?在此,你不妨阅读一下烧烤蒜蓉酱的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
材料:
蒜四头,盐适量,食用油适量,小米辣少许,蚝油两勺,,
烧烤蒜蓉酱的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜切沫
步骤2,锅中放油,直接放一半蒜末,不用等油热,小火翻炒
步骤3,炒制金黄后加入另一半蒜末,少许小米辣,蚝油,少许盐,翻炒一两分钟出锅
97msw.cOm延伸阅读
蒜蓉扇贝粉丝(烧烤·清蒸)的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
扇贝4斤,蒜蓉100g,龙口粉丝1包,小葱2根,青红甜椒各一个,小米辣看自己吃辣的情况,碳2斤,柠檬1个,耗油适量,海鲜酱油适量,
蒜蓉扇贝粉丝(烧烤·清蒸)的做法的做法步骤:
步骤1,用刷子把外壳刷干净,最好是戴上防水手套!(主要是女生要爱惜自己的美手同时也怕钢丝刷刷到自己的手)
步骤2,用小刀把扇贝打开(其实很好弄,用刀沿着贝壳里面往下慢慢剃就开了,至于内脏那一幕我就直接省略了吧)
步骤3,把打整好的扇贝用碗装好,用盐水泡5-10分钟,用清水再冲洗一次!(因为我要用一部分烧烤,所以我将扇贝柱一分为二了,肉没那么厚就比较容易熟啦)
步骤4,至于裙边和扇贝黄我都本着不浪费的原则留下来了!其实也可以弄一道菜,不过如果只有1-2斤的扇贝裙边就别留了,太少了也炒不出什么来(裙边清洗比较麻烦,因为要一根根洗,才干净,洗好后还要用盐抹手搓两边然后清洗,才不会有粘糊糊的物质!!做裙边一定要用很多大葱爆炒,就像炒腰花一样)
步骤5,粉丝用温水泡5-10分钟就好了(我买的袋装龙口粉丝,一袋里面有4捆,一般先发两捆就可以了,一定要用温水,太烫了直接就熟了就会很软就不好吃了,切记)
步骤6,在家阳台烤就比较好,因为碳可以直接在天然气上烧,很快就燃了
步骤7,扇贝放最下面,滴1-2滴鲜柠檬然后放粉丝,蒜蓉,生辣椒,葱(蒜一定要炒一边,或者用刚烧熟的油浇两遍一定要放盐,最好味道重一点,因为粉丝扇贝都没味的)
步骤8,就可以上架烤了(5-8分钟即可)
步骤9,蒸的扇贝用料略有不同(需要海鲜酱油和耗油,我用的比例是耗油1:酱油3)加到粉丝下面开水蒸5分钟就好了!
蒜蓉酱的做法
蒜蓉酱非常的香,不管搭配什么菜都能成为美味佳肴,蒜蓉扇贝、蒜蓉金针菇、蒜蓉粉丝、蒜蓉大虾、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉豆腐...等等都是餐馆里的重头菜!自己做的蒜蓉酱,真材实料,浓香诱人,赶紧动手试试吧!
材料:
大蒜200克,小米椒50克,八角2个,洋葱50克,葱段10克,香叶4片,
蒜蓉酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2200,克大蒜用小飓风拉成蒜末,小米椒用小旋风打成碎末
步骤3,炒锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,倒入洋葱、葱、八角、香叶炒出香味
步骤4,捞出香叶和八角
步骤5,炸至洋葱变焦后再捞出
步骤6,倒入三分之二的蒜蓉
步骤7,炒至蒜末金黄色后关火
步骤8,油温降至三成熟后倒入之前剩余的蒜末和50克小米椒
步骤9,倒入1勺盐调味
步骤10,翻炒均匀即可出锅
步骤11,装入密封罐中冷藏保存可以吃一星期呢
自制烧烤酱
食材明细:
主料::洋葱1个,大蒜3瓣,黄油1汤勺,番茄酱1汤勺,蜂蜜1小勺,辣椒酱1小勺,清水1小杯,黄芥末酱2小勺,苹果醋1小勺,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,百里香适量,
自制烧烤酱的做法步骤:
1.备好各种材料
2.洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥
3.锅中放黄油加热,倒入洋葱泥爆成微黄
4.加入小杯果汁或清水
5.再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末
6.煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末,搅拌均匀后加入苹果醋
7.再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱
小贴士:
不喜欢太甜的话,可将果汁换成清水。盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。
烧烤酱香饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::油30毫升,酵母5克,清水250毫升,香菇酱3汤匙,芝麻少许,小葱少许,盐3克,
烧烤酱香饼的做法步骤:
1.面粉里加入3克盐拌匀,酵母里加入温水拌匀
2.把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
3.发酵至2倍大
4. 备好芝麻,葱花,香菇酱
5.把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
7.再把葱花加入
8.由上往下卷起
9.捏紧收口再从一头卷起
10.压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
11.热锅倒入油等油温7分热
12.加入饼煎至一面微黄后翻面
13.转小火盖上煎至饼熟透
14.之后打开转大火煎至两面金黄出锅
15.用吸油纸吸取油
16.切块享用
小贴士:
1.发酵饼较厚,煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼
蒜蓉酱
食材明细:
主料::大蒜适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,小米辣适量,鸡精适量,
蒜蓉酱的做法步骤:
1.大蒜去皮拍散。
2.用刀剁碎。
3.用水冲去粘液。
4.锅中热油下入蒜末,加生抽,蚝油。
5.翻炒均匀。
6.加盐鸡精,白糖,味精。
7.翻炒均匀。
8.放上小米辣翻炒均匀。
9.出锅完成。
蒜蓉辣椒酱的做法
材料:
红牛角椒2500g,蒜500g,洋葱1000g,白糖250g,白醋250ml,食盐250g,味精100g,豆中宝酱500g,
蒜蓉辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,红牛角椒2500g
步骤2,切块儿入蒸锅,上气蒸5-10分钟
步骤3,大蒜500g去皮、洋葱1000g去皮
步骤4,将处理过的红牛角椒、大蒜、洋葱入料理机打碎备用
步骤5,将椒蓉、蒜蓉、洋葱蓉放入一个容器中
步骤6,再放入其余准备好的所有调料
步骤7,将它们充分搅拌均匀
步骤8,分装后入冰箱冷藏,用作日常烹饪的基础调味料。味道鲜辣,用处多多。
黄油蒜蓉抹酱的做法
万万没想到这款酱是瞬间提升逼格的简易法式佐料。无论是配法棍,吐司,或是炒口蘑,焗虾,味道都是棒棒哒!
材料:
黄油200g,蒜2头,西洋芹叶适量,细砂糖10g,盐6g,柠檬汁2滴,
黄油蒜蓉抹酱的做法的做法步骤:
步骤1,西洋芹洗净控干,蒜去皮
步骤2,蒜加盐剁碎成泥。加盐有黏性更好剁碎。
步骤3,西洋芹叶切碎
步骤4,黄油软化加柠檬汁稍作打发
步骤5,加入细砂糖,蒜蓉和西洋芹碎
步骤6,搅拌均匀盛在锡纸上
步骤7,两侧对折包裹
步骤8,放入冷冻,吃时切片一烤,非常方便哦
百搭蒜蓉酱的做法
蒜蓉扇贝,蒜蓉生蚝,蒜蓉各种菜?每次做的时候都要先炸蒜,好麻烦哦。做上一大锅放进冷藏里,每次用的时候挖一勺,好方便~
材料:
去皮大蒜仁很多很多,八角2个,桂皮1块,香叶2片,紫皮洋葱1小块,葱白1段,食用油适量,盐适量,白糖少许,,
百搭蒜蓉酱的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜剥去外皮,用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分
步骤2,放入料理机(你也可以用刀剁碎,那样口感更佳,我是懒癌晚期,不会这么去做的)
步骤3,打成蒜蓉备用。
步骤4,葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。
步骤5,锅中放油,不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉,不是蒜油。
步骤6,将所有香料都放进去。开始炸~
步骤7,随着油温慢慢升高,香味也渐渐的出来了。
步骤8,炸到差不多的程度,先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。
步骤9,剩余的葱白洋葱继续炸。。
步骤10,一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味,嗯,这就对了!
步骤11,将葱白和洋葱沥干捞出来。(留着做个葱油面也是不错的)
步骤12,将锅中的葱油放置到温热。重新开火,全程小火。放入蒜蓉。
步骤13,开始炒吧。
步骤14,注意用锅铲刮着锅底炒,避免糊底
步骤15,将蒜蓉一直炒透,蒜香味弥漫。。蒜蓉的火候根据个人口味取调整,喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。
步骤16,最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。
步骤17,找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。
步骤18,成品图,香炸了~~~
家庭自制蒜蓉酱的做法
家里的大蒜眼看着就要出芽了,为了保存的更久些,同时又能使用起来,于是自制了蒜蓉泥,美味又健康,做好了放在冰箱保鲜里,做菜或者凉拌,都很合适。
材料:
盐适量,大蒜头6-7个,食用油适量,,
家庭自制蒜蓉酱的做法的做法步骤:
步骤1,先来张全家福,蒜瓣,搅拌机,盐,食用油
步骤2,先将大蒜搅拌成泥状,喜欢稠或者稀的可以自行调整搅拌时间
步骤3,将打好的蒜泥倒入一个干净的容器内,加入盐和油将其搅拌,搅拌好后再在蒜泥上面倒入适量油将之与空气隔绝,据说这样更有利于保存和防止其变色。我总共加了大概10汤勺的油。
步骤4,成品就是这样啦。记得做菜时,尤其凉拌菜,油的分量要减少,因为蒜泥里也有油哒
食材大全《烧烤蒜蓉酱的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了蒜蓉酱专题,希望您能喜欢!