食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编现在向你推荐自制蒜油的做法，请阅读后分享你的朋友！
在豆果优食汇特价抢了两斤蒜，好多，分出一些做成蒜油，平时拌面的时候舀一勺，炒菜时也可以用，可给食物增添一些独特风味噢~喜欢吃蒜的可以做起来～参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
大蒜60g，食用油200ml，
自制蒜油的做法的做法步骤：
步骤1，云南的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。
步骤2，蒜剥好，剁成蒜末。
步骤3，锅里下食用油，油温六七成热时放入蒜末。
步骤4，小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
步骤5，冷却后装入消毒的密封容器中，随吃随取，可以拌面炒菜。
97Msw.com相关知识
自制油辣椒的做法
当你没有食欲时任何一道菜里来一勺辣椒食欲瞬间大
材料：
辣椒粉50g，蒜瓣2瓣，姜小块，白芝麻5g，盐适量，白砂糖适量，五香粉适量，八角，
自制油辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，粗辣椒粉适量
步骤2，加入白芝麻
步骤3，加入糖和盐混合一下
步骤4，锅中倒油，放入五香八角生姜蒜头
步骤5，炸至出香味后捞出
步骤6，将热油倒入辣椒粉中快速搅拌均匀
步骤7，美味就完成啦
步骤8，喜欢我的作品欢迎交流和关注我哦！
自制腊八蒜的做法
饺子和腊八蒜最配！家里常备！
材料：
紫皮大蒜十头，米醋一瓶，玻璃容器1个，，
自制腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，蒜一直用的都是干皮的那种新蒜还是用来腌糖蒜比较好
步骤2，拉上老公一起剥蒜！
步骤3，蒜不用洗！检查一下没有蒜皮就可以了！玻璃容器要提前洗干净晾干！我们一直用桃罐头的玻璃瓶很能装！
步骤4，把蒜放进去倒上米醋就可以了！放在室内变绿后放到冰箱里即可～
自制辣椒油的做法
材料：
油、少许，细辣椒面、少许，清水少许，，
自制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，碗中放两小勺辣椒面。
步骤2，油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可。
步骤3，油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可。
自制油辣椒（简单）的做法
材料：
粗辣椒粉50g，蒜瓣2瓣，姜小块，白芝麻（熟）5g，盐适量，白砂糖适量，芝麻香油适量，，
自制油辣椒（简单）的做法的做法步骤：
步骤1，碗里放下熟芝麻。
步骤2，放下粗辣椒粉。
步骤3，放下姜末和蒜末
步骤4，用勺子将碗里的辣椒粉和别的配料彻底搅匀（辣椒粉和姜、蒜，芝麻、比例成10：1就差不多啦）加入适量的盐和白沙糖，继续搅匀。喜欢麻辣的还可以加入花椒和八角等等。
步骤5，锅擦干，放入100g左右的油，根据你辣椒粉分量而定咯，如果辣椒粉一次制的比较多，就多些油。大火烧热油，冒烟为止，关火，等十秒再倒入辣椒粉里。
步骤6，完成✅可以滴几滴香油，让辣椒油更香浓，简直是香气四溢，试试吧……
自制蒜茄子
食材明细：
主料：：大蒜一头，茄子2根，香菜一把，
辅料：：香油适量，
自制蒜茄子的做法步骤：
1.准备2根茄子 大蒜一头 香菜一小把
蒜油秋葵
食材明细：
主料：：秋葵200克，蒜头2瓣，
辅料：：酱油适量，
蒜油秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净备用。
2.蒜头切碎备用。
3.锅中加入清水，大火煮开，下入秋葵煮2分钟捞出。
4.放入冷开水中浸泡，捞出。
5.切去头部，再一切为二，放入盘中。
6.淋入酱油。
7.锅里倒入油大火烧热，下入蒜末中火煸至微黄关火。
8.趁热将蒜末和油一起淋在秋葵上。
9.搅拌均匀即可食用。
10.脆嫩可口。
蒜油海带
食材明细：
主料：：海带适量，蒜瓣适量，尖椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，醋适量，十三香适量，调味鲜适量，
蒜油海带的做法步骤：
1.海带一块用清水泡发，
2.洗去泥沙，
3.卷成卷切丝，
4.锅里放清水和盐烧开，放进海带丝煮二分钟，
5.沥水，
6.装碗里，
7.备蒜瓣和尖椒，
8.切碎、
9.烧油，倒进蒜米和尖椒炒香，
10.关火，淋上生抽，放点十三香，鸡精，陈醋炒匀。
11.炒好的蒜香油浇在海带碗里。
12.拌匀上桌。
油爆蒜苔河虾的做法
这道菜的搭配是偶然也是必然，只因冰箱里只剩河虾与蒜苔了。味道浓郁，属于重口味了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
河虾，蒜苔，盐，生抽，花椒，辣椒粉，
油爆蒜苔河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾洗净，用厨房用纸吸干水分。（一定要弄干水分，不然虾过油的时候会非常恐怖啊～！）
步骤2，热油炸虾。说是炸，其实我没放很多油，只是略多于炒菜油量翻炒的。关键是油要热，大火爆虾。至虾颜色金黄酥脆时出锅备用。
步骤3，锅内余油爆香葱姜蒜和花椒。（花椒捞出不要，呵呵，我懒的弄。）入蒜苔爆炒，放盐，生抽，辣椒粉调味。加少量水。水快干时放入炸好的河虾翻炒。收干汁出锅～！
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