中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为此,小编特意呈上“香酥黄金锤的做法”,仅供参考,我们来看看吧!
----最爱的炸鸡来了,你准备好啤酒了吗?昨天做了几款炸食,其中就有这个人见人爱的炸鸡,普通的鸡翅根,做了一点小小的改变,就变的样貌可人,夺人眼球,成为被抢食之首。
材料:
鸡翅根500克,白胡椒粉5克,盐3克左右,味精1克,酥香炸粉300克,啤酒小半杯,蚝油2大勺,,
香酥黄金锤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅根适量,清洗干净。
步骤2,将肉剪开推至根部,露出腿骨。
步骤3,盆中加入鸡翅,蚝油,盐,味精,白胡椒粉,啤酒,抓揉均匀后腌制30分钟。
步骤4,将准备好的炸粉倒入碗中,腌好的鸡腿先裹一遍炸粉,后用喷壶喷湿表面再裹炸粉,用手轻握定型。
步骤5,锅中油烧至八成热。将鸡翅下锅,中小火,炸至表面金黄即可。
97Msw.com相关知识
黄金锤
食材明细:
主料::鸡腿3个,
辅料::面包糠20G,鸡蛋1个,奥尔良腌料适量,油适量,姜适量,
黄金锤的做法步骤:
1.把鸡腿用水浸泡半小时,逼出部分血水
2.取一个鸡腿,在关节处约一厘米的地方划开并去掉关节处的筋膜。
3.鸡腿大头的朝下,把肉往下推用小刀在外面划上三、四刀(顺便可以把鸡皮去掉)
4.加入生姜
5.再加入奥尔良腌料
6.抓拌均匀,放冰箱腌制一个晚上
7.要吃的时候拿出来在鸡蛋液里打个滚
8.然后拌上面包糠
9.空气炸预热5分钟,然后把鸡腿放入200度45分钟,因为我买 的鸡腿有些大,时间有些久哈.
10.咬了一口,美味
小贴士:
1.鸡腿的筋膜记得小心点去,容易伤到手
2.腌制一晚上更容易入味
香喷喷的 --- 香脆黄金锤
食材明细:
主料::鸡腿根10只,料酒15ml,生抽适量,蜂蜜10g,
辅料::生姜几片,盐适量,黑胡椒少许,燕麦片30g,
香喷喷的 --- 香脆黄金锤的做法步骤:
1.鸡翅根洗净,用刀将鸡翅根头部切开,将筋切断,把肉顺着骨头推到鸡翅根的中间,露出骨头
2.另外拿个小碗放入适量的黑胡椒、盐、生抽 、蜂蜜、料酒拌匀备用
3.将生姜和调料放入鸡翅根,拌匀,用保鲜膜封好放冰箱冷藏,腌制2小时以上
4.从冰箱取出腌制好的鸡翅根,裹上燕麦片,放在垫有锡纸的烤盘上
5.再用锡纸包住鸡翅根骨头部分
6.放入预热好的烤箱上下火220度,烤20分钟
小贴士:
小贴士:
1.腌料用到芝麻油的比较香哦
2.如果想色泽更好的采用奥尔良腌料
3.选择用烤箱做黄金锤省了很多生油呢
【香酥黄金锤】--- 来一个那热乎乎的滋味鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿6个,鸡蛋1个,面包糠适量,
辅料::奥尔良烤肉料适量,
【香酥黄金锤】--- 来一个那热乎乎的滋味鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净,一个一个的处理。
2.取一个鸡腿,在关节处约一厘米的地方划开。
3.去掉关节处的筋膜。
4.竖起鸡腿,大头的朝下,把肉往下推一推。
5.用小刀在外面划上三、四刀,彼此相连不切断。
6.把肉往下挤,成一个胖胖的蒜头模样。
7.依次处理完所有的鸡腿,放入盆中。
8.按比例加入适量奥尔良烤肉料。
9.抓匀,装入保鲜袋入冰箱腌制4小时左右。
10.腌制好的鸡腿放入全蛋液里,薄薄的裹上一层蛋液。
11.接着裹上一层面包糠。
12.依次包裹好。
13.锅中加入适量油,烧至五、六成热,下入鸡腿炸熟即可。
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