食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?经过收集,小编整理了自制辣椒面的做法,有需要的朋友就来看看吧!
对于爱吃辣椒的我和家人来说,辣椒面是家中必不可少的食材之一。无论是炒菜还是凉拌,尤其是做红油辣子,它都是不可或缺主打食材。许多人认为辣椒是越辣越好,其实不然。辣椒不光是辣,更重要的还要香。那么怎样才能做出既辣又香的辣椒面呢?做法很简单,一个是炒,再一个就是碾磨。辣椒在经过炒制之后会变得干脆,再将其打碎,香味才得以散发出来。做好后装进密封罐里保存即可(最好冷藏),随吃随取。
材料:
干辣椒150g,搅拌机一台,
自制辣椒面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好干辣椒
步骤2,先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净
步骤3,再把辣椒剪成段(长短随意),放入炒锅开中小火翻炒
步骤4,炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可
步骤5,放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎(粗细看个人喜欢)
步骤6,打碎后倒入容器里
步骤7,辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎(这时屋子里都是香味)
步骤8,打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可
步骤9,装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏
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自制油辣椒的做法
当你没有食欲时任何一道菜里来一勺辣椒食欲瞬间大
材料:
辣椒粉50g,蒜瓣2瓣,姜小块,白芝麻5g,盐适量,白砂糖适量,五香粉适量,八角,
自制油辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,粗辣椒粉适量
步骤2,加入白芝麻
步骤3,加入糖和盐混合一下
步骤4,锅中倒油,放入五香八角生姜蒜头
步骤5,炸至出香味后捞出
步骤6,将热油倒入辣椒粉中快速搅拌均匀
步骤7,美味就完成啦
步骤8,喜欢我的作品欢迎交流和关注我哦!
自制辣椒萝卜
食材明细:
主料::萝卜5千克,剁辣椒1千克,
辅料::食用盐400克,
自制辣椒萝卜的做法步骤:
1.萝卜沥干水
2.洗干净
3.把萝卜切成手指宽的长条
4.这是切好的萝卜
5.放置外面晒
6.大概两天,萝卜干了,准备辣椒酱,开始拌萝卜
7.准备干净的容器装坛入罐
自制腌辣椒的做法
材料:
青椒500克,子姜500克,蒜300克,盐两小勺,白糖适量,白酒一小勺,生抽适量,,
自制腌辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,青尖椒切小段
步骤2,蒜头拍开去皮
步骤3,子姜切片
步骤4,调料拌均,生抽最后装瓶才放
步骤5,生抽差不多漫平辣椒
步骤6,搞定
步骤7,一个月后,11月21日开瓶
步骤8,❤
辣椒油油面的做法
第一次上传菜谱偶滴厨艺只学了一小丢丢呵与喜爱美食的筒子们共勉罢!加油!
材料:
手工油面适量,小葱末适量,盐少量,酱油少许,自制辣椒油适量,食用油少许,鸡精少许,胡椒粉少许,
辣椒油油面的做法的做法步骤:
步骤1,食材全家福
步骤2,锅底烧开水
步骤3,把调料(食用油少许,酱油少许和鸡精盐少许)调在面碗里备用!
步骤4,水开了手工油面下锅煮,煮的过程用筷子搅拌一下
步骤5,煮沸二三分钟熟了!
步骤6,用漏勺捞出过凉开水!
步骤7,锅底开水直接泡调料碗中……
步骤8,过好凉开水的油面进调好的面汤碗中洒葱末淋上辣椒油!
步骤9,超简单是不是!
自制剁辣椒的做法
我是一个不特别爱吃辣椒的人,因为在广东生活过,有一次去吃牛肉火锅,被里面的剁辣椒深深的勾住了魂。每次吃完都要找服务员打包一点辣椒回家
材料:
小米辣椒200g,大蒜两个,盐50g,,
自制剁辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,小米辣椒买回来洗干净
步骤2,去尾晾干
步骤3,切碎、切记切辣椒一定要带手套不然会狠辣手。
步骤4,大蒜去皮剁碎
步骤5,盐炒干水分稍微有点黄就可以了盐炒的目的是为了辣椒可以存放的时间久一些。
步骤6,辣椒大蒜末盐拌均匀
步骤7,装馆密封最后用玻璃瓶可以存放的时间久一些。
步骤8,装好放上一个星期就可以开吃啦。可以不用放冰箱吃的时候开封了可以放冰箱冷藏超级开胃下饭
辣椒油泼面的做法
材料:
面条,大葱,大蒜,青菜,盐,鸡精,生抽,醋,花椒,辣椒碎,玉米油,芝麻油,
辣椒油泼面的做法的做法步骤:
步骤1,面条青菜煮好捞出来沥干水放入碗中,上面码上切碎的葱蒜辣椒碎,淋生抽和醋,放盐鸡精。
步骤2,锅里油烧热炸花椒壳炸出香味花椒捞出来,油浇在面条上。然后拌匀,开吃!
自制荞麦面的做法
材料:
荞麦粉150g,面粉150g,鸡蛋1个,水100ml,盐3g,压面器1个,
自制荞麦面的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料混合和成面团(我是用面包机和的面,所以就一起都放进去了,如果手动和面,水要一点一点的加,面要稍硬一些)
步骤2,面团醒半小时
步骤3,锅中烧水,取一块面团放入压面器,选择自己喜欢的粗细形状安好花片。水开后将面条直接压入锅内。
步骤4,煮熟即可捞出了。
步骤5,剩余的面都压出来,撒上干面,分成小份冷冻保存。吃的时候直接取出煮就行了,无需解冻哦!
自制花椒面的做法
就是想尝试一下川菜中常用的自制花椒面的感觉。
材料:
红花椒,青花椒1:1若干,,
自制花椒面的做法的做法步骤:
步骤1,红花椒青花椒1:1放入铁锅中,小火干炒至脆香,取出晾凉。
步骤2,研磨
步骤3,成品(喜欢细的可以反复研磨多次)
感谢您阅读“97美食网”的《自制辣椒面的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制辣椒油专题,希望您能喜欢!