食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“辣椒末的做法”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料:
红辣椒,大蒜,姜少许,盐,白糖,醋,
辣椒末的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,大蒜和姜
步骤3,将辣椒搅成末
步骤4,将大蒜和姜一起搅成末,将糖,盐,醋,放在一起,搅拌均匀既可。
步骤5,成品
步骤6,备注:这道咸菜很简单,完全依各人口味来做,喜欢甜口,就多放些糖,喜欢酸口,就多放些醋,总之因人而异,可以自由发挥。
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土豆末末饼
食材明细:
主料::土豆400g,
辅料::面粉适量,小葱适量,油适量,盐适量,
土豆末末饼的做法步骤:
1.土豆去皮洗干净。用如图的擦子工具擦成细末。
2.小葱切碎。
3.擦好的土豆末放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐拌匀。
4.不粘锅烤盘倒油,电磁炉开小火。倒入部分土豆末摊平,不要太厚。
5.两面分动煎熟即可,卷出装盘。
小贴士:
面粉不要太多,会掩盖土豆的味道,盐的量自己掌握好。不要太咸。
普通的平底勺一样操作
蒜末豆角的做法
豆角的做法很多,豆角炒肉,干煸豆角,等等…平时吃惯了豆角炒肉,今天就做一道素的吧。跟我一起来看教程。
材料:
豇豆一把,蒜瓣一大头,盐适量,干辣椒适量,蚝油适量,生抽适量,白糖适量,油适量,
蒜末豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆洗净,然后掰成长段。
步骤2,大蒜和干辣椒切碎。
步骤3,锅里放水,把豆角焯水一遍。
步骤4,小碗里放适量白糖、盐、生抽、蚝油混合均匀。
步骤5,焯水后豆角捞出沥干水分。
步骤6,炒锅里放油,油热后放入蒜末和干辣椒爆香。
步骤7,然后放入豆角,再倒入调味汁。
步骤8,煸炒变软熟透即可。
步骤9,很下饭哦。
夏末清风的做法
材料:
海白虾50g,蟹味菇150g,芦笋150g,盐5g,糖3g,鸡粉3g,胡椒粉3g,葱3g,姜3g,水淀粉少许,香油少许,,
夏末清风的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:海白虾,蟹味菇,芦准备调料:盐,糖,鸡粉,胡椒粉,香油
步骤2,海白虾去皮,去虾线,背开.
步骤3,葱姜切碎备用
步骤4,锅内烧水先将三种食材分别焯水过凉备用
步骤5,锅内放油,油热后炒香葱姜.下入焯好水的三种食材翻炒,盐,糖,鸡粉,胡椒粉进行调味,出国时淋入少许水淀粉勾芡,少许香油提味.即可出锅装盘
蒜末对虾的做法
对虾,洗干净,去虾头,虾壳,挑虾线。葱,姜,蒜,切末备用。洗干净的虾用料酒泡一下,然后开火热锅,到油,油热后放入蒜末炒出蒜香关火。把对虾摆盘,放入葱,姜,把炒熟的蒜到入虾盘,到入生抽,上火蒸十分钟左右,出锅啦
材料:
对虾200克,料酒10克,盐1/2小勺,葱姜蒜少于,切沫,
蒜末对虾的做法的做法步骤:
步骤1,对虾,洗干净,去虾头,虾壳,挑虾线。葱,姜,蒜,切末备用。洗干净的虾用料酒泡一下,然后开火热锅,到油,油热后放入蒜末炒出蒜香关火。把对虾摆盘,放入葱,姜,把炒熟的蒜到入虾盘,到入生抽,上火蒸十分钟左右,出锅啦
蒜末烤扇贝的做法
材料:
扇贝6个,青椒碎2大勺,红椒碎2大勺,蒜末2大勺,粉丝1小把,柠檬汁适量,橄榄油25毫升,鱼露7.5毫升,盐1。5克,,
蒜末烤扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。买扇贝的时候,请摊主帮忙将扇贝的外壳掰开,用勺将扇贝肉片出,去掉黑色的沙包。这样,这步就可以省略了。将青椒、红椒和大蒜切成碎末,放入碗中混合,加入盐、鱼露和橄榄油搅匀,这样料汁就做好了。
步骤2,将扇贝肉用水洗净后,在扇贝肉上打上十字花刀。
步骤3,用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软备用。
步骤4,将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中,放入扇贝肉,并将用热水泡软的粉丝沥干水分,绕圈放在扇贝肉的周围。
步骤5,将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上,并挤上几滴柠檬汁。
步骤6,在调好味的扇贝上铺盖一层锡纸。
步骤7,将烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤7、8分钟即可。
蒜香菜干末的做法
蒜香菜干,家的味道。菜干是从老家带回来的,是年迈的外婆用当季的各种蔬菜及瓜果晒干而成。每年夏天,外婆都会干很多的菜干,有茄子,黄瓜,籽南瓜,小红萝卜,冬瓜等。这种菜干无论是单炒,还是炖肉都特别香。她知道我爱吃,每次过年回家都会给我准备一大包,而我看着75岁高龄依旧疼爱牵挂着外孙女的老外婆,心里除了无尽的感谢,再不知道怎么表达了…这种切成薄片用自然阳光晒制而成的菜干,因为原料都是产自自家地里,口感非常爽脆清甜.
材料:
杂菜干150克,蒜苗,油,盐,鸡精,,
蒜香菜干末的做法的做法步骤:
步骤1,三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)
步骤2,用清水将菜干泡至发软
步骤3,干辣椒切末,蒜苗切小段
步骤4,泡好的菜干软软的,用力挤去水份
步骤5,将菜干切成末备用
步骤6,锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟
步骤7,然后加入干辣椒末一起翻炒片刻
步骤8,倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
步骤9,将食材炒均匀后,入少许鸡精即可起锅
肝末
食材明细:
猪肝50克,酱油1克,盐1克,大葱3克,姜3克,八角1克,花椒1克
肝末的做法步骤:
将猪肝洗净,放入锅内,加入开水,大料,花椒,葱段,姜片,酱油,精盐,开锅煮熟后捞出,将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末。
小贴士:
此菜在制作时应注意:猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮坏,另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不要过长,以免煮老。这道菜咸香,营养丰富。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
粉丝蒜末虾的做法
女儿喜欢吃下面的粉丝,我就多放点粉丝当午餐参与活动:#最强家乡菜#
材料:
对虾250克,粉丝一坨,蒜2大头,油10毫升,葱花适量,酱油适量,米醋适量,姜丝适量,
粉丝蒜末虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,把虾弄干净
步骤3,花了我好多时间
步骤4,蒸15分钟
步骤5,蒸熟的虾
步骤6,热货倒油,炸姜丝蒜末
步骤7,倒入辣椒小火油炸
步骤8,放入,酱油老酒醋糖,小火
步骤9,倒入蒸好的虾,放葱花
步骤10,完成
辣椒的做法
材料:
青椒200g,金针菇100g,香肠适量,,
辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,到油,所有东西一起炒
步骤2,装盘
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