食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?你也许需要"茄子辣椒的做法"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
徐州街边小吃,快手凉菜,下酒很赞!
材料:
茄子一根,辣椒两个,鸡蛋两个,酱油适量,白砂糖适量,香醋适量,盐适量,花椒粉适量,
茄子辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,把辣椒、茄子蒸熟,鸡蛋煮熟。
步骤2,熟了之后,撕开,放入拌碗里,加入以上调料,拌开即可!
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快炒辣椒茄子的做法
材料:
茄子三条,辣椒一根,姜葱蒜适量,,
快炒辣椒茄子的做法的做法步骤:
步骤1,油量比平时煮菜稍多点,油烧热,油温高些,入茄条,煸炒。不要过多翻炒,让茄子单面在油中受热。可保持茄子漂亮的颜色。茄子白面微黄入蒜碎。入辣椒,盐,鸡粉,糖,酱油调味。继而翻炒辣椒熟。ok盛盘!两碗米饭
茄子辣椒菜合的做法
在生命的曲折里,我只想为你煮一餐饭。让你在心酸、悲痛、绝望、寂寞的万种苦涩滋味当中,尝到不灭的希望和纯粹的爱
材料:
面粉250g,茄子小颗,辣椒若干,鸡蛋2颗,葱2根,生姜少许,盐适量,色拉油适量,五香粉适量,,
茄子辣椒菜合的做法的做法步骤:
步骤1,茄子削皮切小丁,辣椒切小丁,葱末姜末
步骤21,个鸡蛋炒熟,切末。一起拌匀。
步骤3,揉面,包起来,上电饼铛,烙10分钟。大功告成!
青辣椒茄子泥的做法
茄子是少数的紫色食物之一,营养非常的丰富,但是茄子吸油很厉害,所以我对这个东东真是又爱又恨呢!自从学会这个擂茄子之后,我是越来越喜欢吃茄子啦!清蒸的做法,吃起来一点负担都没有哦,清清爽爽的很赞呢!
材料:
茄子四个,青辣椒适量,盐适量,油适量,
青辣椒茄子泥的做法的做法步骤:
步骤1,茄子放在蒸笼上,跟饭一起蒸熟
步骤2,青辣椒洗干净剁碎
步骤3,油锅烧热
步骤4,青辣椒倒进去
步骤5,放入适量盐,微微翻炒
步骤6,把蒸熟的茄子放进去
步骤7,用锅铲边翻动边用力压直到把茄子压成泥,这个过程中可以把火关掉擂好的茄子泥趁热最好吃哦
虎皮辣椒烧茄子的做法
酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子最下饭了!!!
材料:
青辣椒6个,长茄子1个,大蒜5-6瓣,生姜4片,大葱一小节,郫县豆瓣2汤勺,干淀粉适量,水淀粉适量,白糖适量,醋适量,咸盐适量,鸡精适量,水1碗,,
虎皮辣椒烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,茄子切条用干淀粉拌匀(淀粉不要太多)、1个辣椒切3段(根据辣椒粉长短定)、大蒜、生姜、大葱切小碎粒,淀粉加水搅匀备用。
步骤2,锅内多倒油,待筷子放油锅内起泡后,放入茄条。
步骤3,中小火,茄条炸到变软后盛盘,控干油。
步骤4,放入辣椒,炸到辣椒表面起白膜后盛盘,控干油。
步骤5,炸好的茄条和青辣椒。
步骤6,倒出多余的油,锅内留平时做菜的油,先放大蒜、大葱、生姜粒,后放郫县豆瓣大火炒出香味后,加一小碗水。
步骤7,水来后,加入咸盐、鸡精、醋(根据自己口味加),搅拌均匀后倒入水淀粉,汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒。
步骤8,翻炒均匀就可出锅了。
步骤9,酸酸甜甜的虎皮辣椒烧茄子就完成了。
辣椒蒸茄子
食材明细:
主料::茄子1根,辣椒60克,
辅料::豆豉2勺,蒸鱼豉油适量,
辣椒蒸茄子的做法步骤:
1.茄子切成长条。
2.锅中放少量油,将茄子切面朝下煎。
3.煎至两面发黄,盛出。
4.尖椒切成长条,盖在茄子上。
5.洒上豆豉,淋上蒸鱼豉油。
6.入蒸锅中,大火蒸十分钟左右即可出锅。
小贴士:
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味,所以这道菜不用再加盐。
辣椒炒茄子
食材明细:
主料::茄子1根,青椒3-4个,大蒜适量,生姜适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
辣椒炒茄子的做法步骤:
1.茄子和青椒洗净,这道菜适合挑选圆茄,紫皮的还是青皮的都可以。下班看到人家又卖青皮的就买来试试,之前炒过紫皮的味道也很赞。
2.圆茄去皮切丝。
3.青椒切丝,大蒜切末,生姜切丝。
4.油稍多,+姜丝蒜末+五香粉,爆香
5.加茄丝炒至发软。
6.加青椒丝+盐翻炒。
7.出锅前加鸡精即可,又香又脆又好吃。
小贴士:
尖椒本身就有点辣,不需另加辣椒味道也很够。茄子比较吃油,所以开头油要稍多一些。
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