食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《蒸辣椒的做法》,请继续阅读本文相关内容!
夏天来了,肉肉的新鲜青椒也上市了。可是天也变热了,美女们也不愿站在灶台边炒菜吧?于是乎这道又简单又下饭的蒸青椒从蒸汽中来^_^
材料:
青辣椒按你家的碗来,盐,植物油,豆豉,大蒜头适量,
蒸辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,看到没,这是刚从老公的阳台菜园子摘下来的青辣椒,大概20来个吧。我没秤重,一个的长度有10厘米左右。
步骤2,青椒去蒂,拍一刀让它裂开点,不拍这一刀也木有关系。放碗里。这是我家的碗,高7厘米左右,我放了15个左右。其实就按碗大小放满就ok。最好用深碗等会蒸完有汤汁,辣椒浸在汁里才好吃。
步骤3,淋上油(不要多,不超过平时用的那瓷汤匙一匙),撒盐,豆豉,大蒜头,通通滴适量,按自己口味来(我今天没放大蒜子,我懒)
步骤4,上高压锅蒸,大概上汽后十分钟左右。这样蒸出来的辣椒虽然不再翠绿但我们做吃的首先追求的应该是味道吧
步骤5,出锅了,再淋点老抽或酱油,一点点鸡精或味精。大功告成!看到没,蒸出来就只有半碗了,所以一定放满碗才够吃哈(^_^;)
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蒸辣椒
食材明细:
主料::青辣椒10个,豆豉2g,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,
蒸辣椒的做法步骤:
1.晚餐。
2.食材准备好。
3.青辣椒洗干净放入豆豉。
4.加入盐、生抽。
5.加入植物油家里有猪油放猪油更加香哦。?
6.蒸饭的时候一起蒸熟即可。
7.加少许老抽。
8.不好看可是好吃就是王道哦。?
9.戳开粘上汤汁美美哒!
小贴士:
1.放猪油蒸出来更加香
2.我一般都是放饭上面一起蒸饭熟菜也熟了,用蒸锅一般蒸十分钟即可。
蒸辣椒盒子
食材明细:
主料::肉泥适量,青椒适量,
辅料::香葱适量,生粉适量,
配料::盐适量,香油适量,胡椒粉适量,生抽适量,调味鲜适量,
蒸辣椒盒子的做法步骤:
1.备猪肉和香葱,。
2.肉剁成肉泥加香葱,盐,生抽,十三香,胡椒粉,生粉拌匀。
3.青椒数个,切成两半去籽。
4.切好的辣椒酿进肉泥。
5.码碗里。
6.放进蒸锅蒸熟。
7.淋上香油即可。
8.喜欢吃蚝油的可适当淋点蚝油。
辣椒蒸茄子
食材明细:
主料::茄子1根,辣椒60克,
辅料::豆豉2勺,蒸鱼豉油适量,
辣椒蒸茄子的做法步骤:
1.茄子切成长条。
2.锅中放少量油,将茄子切面朝下煎。
3.煎至两面发黄,盛出。
4.尖椒切成长条,盖在茄子上。
5.洒上豆豉,淋上蒸鱼豉油。
6.入蒸锅中,大火蒸十分钟左右即可出锅。
小贴士:
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味,所以这道菜不用再加盐。
蒸酿辣椒
食材明细:
主料::辣椒适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,面糊适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,蒜米适量,红辣椒丁适量,调味鲜适量,
蒸酿辣椒的做法步骤:
1.肉剁成肉泥,再剁进香葱,辣椒挖空,。
2.剁好的肉泥和香葱拌进盐,调味鲜,生抽。
3.辣椒挖空,酿进肉泥。
4.放在面糊里裹上面糊。
5.放进热油锅里炸片刻。
6.装碗里。
7.再放进蒸锅里蒸十分钟。
8.关火,倒出多余的油,放点生抽,蒜米,辣椒末炒匀。
9.炒好的蒜米油倒进蒸好的辣椒酿肉碗里即可。
10.好香的下饭菜。
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