食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了鮓辣椒的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
好吧,应要求上鮓辣椒做法,不过之前要废话一大堆:1,鮓是一种食物做法,是用盐和米粉(或面粉,不是长条的米粉,而是粉末状的米)与剁碎的菜拌匀在一起,然后发酵而成,日本料理里面也有这种作法。至于我怎么知道的,是因为之前看过北京卫视还是央视看过一期介绍常德美食的节目(我朋友圈有这个视频
材料:
新鲜红辣椒一斤,糯米粉适量,粘米粉适量,盐适量,
鮓辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,准备红辣椒洗净,晾干水分
步骤2,准备糯米粉和粘米粉
步骤3,把辣椒放入搅拌机干粉功能打碎
步骤4,把辣椒粉、糯米粉、粘米粉混在一起拌匀。
步骤5,装坛密封,一个月后就能吃了
步骤6,想吃的时候弄出来用油炒。
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辣椒的做法
材料:
青椒200g,金针菇100g,香肠适量,,
辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,到油,所有东西一起炒
步骤2,装盘
虎皮辣椒的做法
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材料:
辣椒7个,蒜头6瓣,盐适量,酱油2勺,醋1勺,,
虎皮辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,首先辣椒去籽,洗干净沥干水备用。
步骤2,用刀拍辣椒,千万不要切喔,顺便拍碎蒜头去皮洗净备用。
步骤3,先热锅放辣椒,用中火就可以了,让辣椒两面起泡。
步骤4,当辣椒两面起泡时放蒜头,蒜头发出蒜香时放油,盐,酱油,醋翻炒。
步骤5,当汁收的剩一点时就可以出锅了。
辣椒饭的做法
从小就吃的朝鲜族小吃,味道很独特,很适合吃货同仁哦参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
江米2斤,猪肉馅不超过一斤,干苏子叶少量,,
辣椒饭的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒从尾部切掉,把辣椒心掏空,辣椒保持原来形状用备用。辣椒心切碎备用
步骤2,调制肉馅,加入两大勺大喜大牛肉粉,胡椒粉适量,干苏子叶碎,酱油,香油,食用油充分搅拌
步骤3,把江米提前泡三个小时,要加满水充分泡开
步骤4,把调好的肉馅和碎辣椒心放到江米中。搅拌均匀,辣椒饭是咸香口味再适量加入一点咸盐和油。
步骤5,把江米放入空辣椒中,九分满
步骤6,装好的辣椒饭
步骤7,放到蒸锅里大火蒸,开锅后30分钟。个头大的话就多蒸几分钟
步骤8,成品出锅
步骤9,很好吃哦^O^
辣椒醬的做法
中国有个传统不成文的习俗,每年主妇会根据自家口味制作一罐子辣椒酱,当然微雨也不例外。
材料:
柿子椒1000g,苹果1个,番茄1个,紫洋葱1个,蒜瓣儿100g,糖100g,盐100g,酿造白醋100ml,豆瓣酱100g,鸡精12g,
辣椒醬的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,柿子椒1000g、蒜瓣100g、紫洋葱一个、西红柿1个、苹果1个、细砂糖100g、酿造白醋100ml、盐100g、豆瓣酱100g、九层塔碎少许、鸡精12g。
步骤2,柿子椒1000g、西红柿1个、苹果1个清洗干净,沥干水分。
步骤3,柿子椒去蒂备用。
步骤4,西红柿、苹果、紫洋葱均切块,备用。
步骤5,破壁机内放入1/2西红柿块、苹果块、紫洋葱块、蒜瓣儿,柿子椒500g。
步骤6,选择搅拌一个程序。(将食材分两次用破壁机打成碎即可)
步骤7,打好的食材倒入不锈钢锅内,
步骤8,加入细砂糖100g、粗盐100g、酿造白醋100ml搅拌均匀。
步骤9,开中小火烹煮,10分钟
步骤10,加入豆瓣酱100g,不停的搅拌避免糊锅或溢出。
步骤11,在烹煮20分钟,至浓稠的状态,加入九层塔碎搅拌均匀;
步骤12,加入鸡精12g搅拌均匀即可。(喜欢稀释也可以减少烹煮时间)
步骤13,玻璃容器清洗干净煮汤好,高温消毒
步骤14,做好的辣椒酱,装入消过毒的玻璃容器内。
步骤15,细节图
步骤16,装瓶
步骤17,搭配喜欢的菜好好吃。
油辣椒的做法
材料:
辣椒十个,芝麻适量,油适量,盐,酱油,醋,
油辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒对半切开,挑出里面的籽
步骤2,开火,辣椒放锅里。用锅铲压辣椒,直至辣椒变软
步骤3,待辣椒变软,加入油。然后盐,酱油。出锅的时候加入适量醋
步骤4,出锅撒上芝麻。完工
榨辣椒的做法
记忆中的一道菜,从小都不知道这个普通话该怎么读,我们当地叫辣椒荚。做出来的样子类似贵州那边的榨广椒(他们用的玉米粉)我就暂且叫它榨辣椒吧
材料:
青椒500g,红椒500g,砖米粉500g,糯米粉400g,盐,,
榨辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,青椒红椒剁碎
步骤2,加入糯米粉,砖米粉,盐搅拌均匀
步骤3,装坛子,注水在檐口
步骤4,静静等3-5天,我是夏天做的,冬天应该要等6-7天吧
步骤5,从坛子里取出一些榨辣椒,加一点水,加入鸡精,胡椒粉搅拌均匀。锅里下油,摊开,煎至两面金黄。
步骤6,出锅啦!
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