食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?有请阅读小编为你编辑的辣椒鸡的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
三黄鸡半只,莴苣1根,芹菜300g,生姜1块,大蒜5个,糍粑辣椒酱300g,料酒少许,酱油少许,白糖少许,盐少许,
辣椒鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉洗净切块备用
步骤2,莴笋切条
步骤3,芹菜切段
步骤4,贵州糍粑辣椒酱
步骤5,热锅:放入大蒜生姜小葱花椒爆香
步骤6,油七成热倒入鸡块
步骤7,放入料酒、盐
步骤8,放入白糖、酱油
步骤9,放入糍粑辣椒酱
步骤10,拌匀,炒制5分钟
步骤11,放入莴笋
步骤12,芹菜,最后调味
步骤13,装盘
步骤14,很下饭
97msw.coM精选阅读
盐粉孜然辣椒鸡的做法
【3-199】这是一个昨天楼下新开了一家汉堡店的故事……-----2019.1.7
材料:
鸡胸肉一堆,洋葱一堆,胡萝卜一堆,面包糠一堆,淀粉一堆,鸡蛋一个,料酒一咕嘟,辣椒粉适量,孜然粉适量,油大量,
盐粉孜然辣椒鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉想办法收拾成自己喜欢的片片,稍微加些盐跟料酒
步骤2,认真抓匀,扔上点洋葱胡萝卜,看情况加水加盐
步骤3,努力抓匀抓透,根据肉的状态决定要不要再加些水跟盐,根据个人喜好加孜然粉辣椒粉,请大胆多放
步骤4,抓匀抓透了搁旁边稍微一腌,挑片顺眼的扔淀粉里滚一圈
步骤5,抖搂掉多余干粉,扔到蛋液里打个滚立马捞出来扔面包糠里
步骤6,努力裹上厚厚一层并且用手稍微压实些
步骤7,锅倒油烧热,大概三四成的样子,温柔扔鸡,基本定好型了再看情况翻面
步骤8,中小火炸熟炸到自己喜欢的程度,不放心可以拿筷子戳一下试试
步骤9,捞出来控油,看心情复炸(咋看咋觉得这片长得像只胖兔子,低头啃草那种)
步骤10,切/剪成自己喜欢的大小,理论上是不需要再额外配蘸酱的,如果之前盐粉有大胆加够的话
步骤11,我寻思这个是不是应该直接下手?
步骤12,走了哟,明天见~
青辣椒炒鸡胗的做法
鸡胗吃起来口感脆硬,口感很好。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡胗800g,青辣椒5个,盐适量,料酒适量,老抽适量,豉油鸡汁适量,花椒适量,花生油适量,葱丝适量,姜丝适量,
青辣椒炒鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,首先将鸡胗清洗干净。
步骤2,切成长细条,用清水浸泡备用。
步骤3,葱,姜切丝。
步骤4,青辣椒洗净去籽,切成细条型。
步骤5,炒锅放入花生油,油热后放入花椒,炸黑后将花椒捞出。
步骤6,放入葱,姜丝炒出香味。
步骤7,放入鸡胗翻炒。
步骤8,加入料酒,老抽,盐,豉油鸡汁翻炒后,加入少许开水。
步骤9,盖上盖子中火焖煮15分钟左右。
步骤10,鸡胗炒熟了,汤汁也收得浓稠了,放入青辣椒在炒5分钟左右。
步骤11,青椒变软,汤汁也很少了,关火。
步骤12,香香脆脆的,味道特别香。
步骤13,青椒炒鸡胗是美味可口的佳肴,盛上米饭开吃喽……
辣椒炒鸡胗
食材明细:
主料::鸡胗6个,辣椒3个,
辅料::料酒适量,鸡精适量,盐适量,
辣椒炒鸡胗的做法步骤:
1.辣椒洗干净,斜切成片 。
2.锅中放水,放入鸡胗,到入一勺料酒。
3.用大火煮开,并去掉浮沫。
4.把鸡胗焯熟,捞出来放入冷水里洗净,切成片。
5.热锅入油,放入鸡胗,翻炒几下。
6.在到入辣椒。
7.加半勺盐把辣椒爆炒出香味。
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可。
糍粑辣椒炒鸡
食材明细:
主料::鸡半只,黄花菜若干,
辅料::姜适量,干辣椒适量,大蒜适量,葱段适量,
配料::盐适量,色拉油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,酱油适量,白糖适量,
糍粑辣椒炒鸡的做法步骤:
1.先将剁好的鸡肉用料酒和淀粉、盐阉制几分钟,在把鸡肉在沸水中涝一下漂去沫子,捞出鸡肉空干。
材料准备好,(小编由于忙到起做饭有些材料是之前准备好的,在这申明一下那个辣椒要用开水泡20分钟以上,记住一定要用烧开的水,温水和冷水都泡不起,这是最关键的一步)将泡好的辣椒捞起滤干水分,剁细,自己的感觉剁,不要太细,那样味道也不变了。
2.做锅起火,到入油,待油温热了以后放如姜、蒜、葱段翻炒数下,到入剁好的辣椒,不停的翻炒把水分炒干,掌握火候不要炒糊了或者是炒的太熟,把鸡肉倒入锅里,不停翻炒,放入泡好的黄花菜,放入盐、酱油、料酒、白糖、最后放鸡精,炒完出锅。
3.有些不喜欢吃辣椒的人在炒的时候放些糖,可以使辣椒没有那么辣或者选一些不辣的辣椒,放点糖可以提高这道菜的口感!黄花菜是我随便配的,喜欢其他的菜也可以配如:香菇、木耳之类的。
4.成品
今天晚上又要多吃一碗饭了。
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒酱的做法专题,希望您能喜欢!