中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读拉歌蒂尼菜谱:金瓜卤肉饭的做法,仅供参考,我们来看看吧!
用拉歌蒂尼的格朗铸铁锅来做卤肉饭,香气十足,肉和金瓜的味道被很好的保留,肥而不腻,口感鲜美。
材料:
五花肉500克,水煮蛋6个,金瓜150克,水600毫升,色拉油1汤勺,白砂糖1大勺,五香粉少许,肉桂粉少许,米酒少许,酱油5汤勺,八角2个,油葱酥1小碗,大蒜粉1茶勺,白胡椒粉少许,
拉歌蒂尼菜谱:金瓜卤肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切丁,在拉歌蒂尼格朗铸铁锅中加入1汤勺色拉油烧热,加入肉丁翻炒,炒到逐渐变白后分2到3次加入酱油,翻炒入味上色。
步骤2,炒到五花肉完全上色并飘香后,开始调味。加入一大勺白糖,翻炒均匀,加入八角、五香粉、肉桂粉或者一小块桂皮,翻炒均匀;再拦入油葱酥、大蒜粉、少许米酒与白胡椒翻炒均匀。
步骤3,往锅内加入600毫升的水,并选择性加入适量的水煮蛋和金瓜,大火烧开后,转小火焖烧1小时左右即可。
97msw.Com扩展阅读
拉歌蒂尼菜谱:啤酒鸭的做法
鸭肉是凉性的滋阴的食物,所以夏天很适合吃鸭肉。
材料:
鸭子半片,啤酒1听,干红辣椒少许,八角2枚,肉桂1小块,生抽少许,陈皮少许,色拉油1小勺,蒜头少许,,
拉歌蒂尼菜谱:啤酒鸭的做法的做法步骤:
步骤1,珐琅锅中火预热后加入鸭肉,无需放油,煸炒至出水出油;继续煸炒,至表皮微微变色时盛出备用;
步骤2,锅中加少许色拉油,加入姜片、蒜头、干红辣椒爆香后,加入煸炒好的鸭肉翻炒2分钟;
步骤3,加入少许生抽、桂皮、八角、陈皮、肉桂继续翻炒30秒后加入啤酒,啤酒没过鸭肉为宜;
步骤4,大火烧开后,盖上盖子转中小火,焖烧15分钟以上。
拉歌蒂尼菜谱:蚂蚁上树的做法
材料:
绿豆粉丝3块,肉末100克,蒜末1大勺,辣椒少许,生抽少许,白酒1/2茶勺,葱花1大勺,郫县豆瓣酱2大勺,白糖1茶勺,高汤1小碗,
拉歌蒂尼菜谱:蚂蚁上树的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用60度的水泡软备用。煎炒锅中放入2勺油,放入葱花与蒜末爆香,放入肉末翻炒,然后加入2大勺郫县豆瓣酱炒匀。
步骤2,转小火,加入白糖、胡椒粉、白酒、生抽将肉末炒熟,加入高汤。
步骤3,待高汤微开的时候放入泡好的粉丝。大火将其翻炒均匀,使其完全入味。待剩下少许汤汁即可关火。将红色与绿色的辣椒末拦入即可。
拉歌蒂尼菜谱丝瓜汤团的做法
夏天不想吃的太油腻,可是又少不了肉,来一份汤团,鲜美不腻人。
材料:
猪肉末200克,丝瓜1根,姜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,鸡蛋清1个,
拉歌蒂尼菜谱丝瓜汤团的做法的做法步骤:
步骤11,、准备好食材。2、把猪肉末中放入切碎的葱和姜,再加盐、胡椒粉、味精、鸡蛋清。3、一起搅拌上劲道。顺着一个方向搅。
步骤25,、6、锅烧热加入适量的油,放葱炸香。加入水烧开,用手或小勺把猪肉做成圆球放到汤锅中。
步骤37,、8、加入削好的丝瓜,盖上盖子烧开就可以。
步骤4,
感谢您阅读“97美食网”的《拉歌蒂尼菜谱:金瓜卤肉饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卤肉饭专题,希望您能喜欢!