不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下酸萝卜炒肥肠的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
老公的最爱呀!一般我们在外面都不吃猪肠的。
材料:
猪大肠,自家做的酸萝卜,姜,葱,蒜,食盐适量,鸡精适量,五香粉适量,有机豉油适量,辣椒酱适量,青红椒适量,,
酸萝卜炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,肥肠用面粉洗净,入水汆后捞起,切小块备用。
步骤2,酸萝卜切丝。姜葱蒜拍碎。青红椒切好!
步骤3,锅内烧油爆香配料,放入猪肠,调味,然后下酸萝卜同炒至熟即可~
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肥肠炒酸笋的做法
很多人可能觉得猪大肠很臭,炒出来也臭其实不是如此,只要做的方法正确。它将是一道美味肥肠!一定要去菜市场买新鲜翻好的猪大肠。
材料:
猪大肠,长条小辣椒,酸笋,姜,大蒜,,
肥肠炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,整条猪大肠加姜加盐放高压锅里焖20分钟。
步骤2,再把煮熟的猪大肠切成段,里面美味的肥油不要流出来哦。这时也可以尝一个超好吃的呢!
步骤3,酸笋还有小辣椒切好准备。想吃酸菜的也可以换成酸菜。
步骤4,先放油炒酸笋辣椒熟,再放肥肠,也可加点焖猪大肠剩的汤汁炒。
步骤5,美味的肥肠完成鸟
步骤6,男票下班回来了,吃饭。
炒酸萝卜
食材明细:
主料::腌酸萝卜适量,
辅料::油适量,糖适量,郫县豆瓣酱适量,
炒酸萝卜的做法步骤:
1.酸萝卜。
2.洗后切小丁。
3.油热放花椒,郫县豆瓣酱炒炒。
4.倒萝卜,加两勺糖,一点生抽。简易炒炒就行,洒鸡精。
5.开胃小咸菜。
酸菜酸笋炖肥肠的做法
材料:
肥肠1000克,酸菜150克,酸笋150克,葱姜蒜适量,红辣椒3个,糖0.5汤匙,盐适量,,
酸菜酸笋炖肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,肥肠用生粉抓洗几遍,再用盐,白醋洗一下。
步骤2,冷水下锅焯烫一下。
步骤3,捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。
步骤4,酸菜,酸笋洗净改刀。
步骤5,葱姜蒜红辣椒改刀。
步骤6,炒锅,适量油,爆香葱姜蒜红辣椒。加入肥肠翻炒。最后加入酸菜酸笋。翻炒几下。注入热水。大火烧开,小火慢炖20分钟左右。加入适量糖。盐。
步骤7,成品
步骤8,成品
砂锅酸汤肥肠
酸汤肥肠,一个混搭菜,酸菜、酸萝卜、酸辣椒、还有人见人爱的肥肠,用个砂锅小火煨炖了,酸辣、香浓、火热的口感也许就是你最爱的那个味。
材料:
主料:肥肠200克,,
辅料:酸菜150克,泡椒适量,植物油20克,,
砂锅酸汤肥肠的做法步骤:
1. 肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂,捞出控水备用。
2. 酸菜用清水淘洗后切碎。
3. 酸萝卜切薄片,酸辣椒切碎。
4. 炒锅里倒入油,油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。
5. 炒好的酸菜放入砂锅,放入酸辣椒、酸萝卜,倒入足量的清水。
6. 开大火煮开后改小火煨炖20分钟,炖出酸菜的酸香味。倒入肥肠,开小火炖10分钟。
胡萝卜炒酸笋的做法
材料:
胡萝卜2根,葱1根,米醋10毫升,生抽20毫升,酸笋适量,五花肉适量,
胡萝卜炒酸笋的做法的做法步骤:
步骤1,在市场上买的酸笋丝,用水泡洗
步骤2,胡萝卜切丝
步骤3,五花肉切丝
步骤4,葱切丝
步骤5,笋洗干净去除水分
步骤6,锅内少油,中火,因为肉里的油还要出来,所以少放油,炒到肉丝干,黄就可以
步骤7,放入其他菜,淋入生抽和米醋,我的酸笋泡过之后就不酸了,所以我又放了一点醋
步骤8,翻炒两分钟就好了
步骤9,吃起来酸脆酸脆的
酸萝卜炒肉皮
食材明细:
主料::卤肉皮适量,酸萝卜适量,
辅料::植物油适量,盐适量,蒜苗适量,酱油适量,小米椒适量,鸡精适量,姜适量,
酸萝卜炒肉皮的做法步骤:
1.食材:酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味级鲜 姜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
2.把酸萝卜切丝
3.小米椒切圈,姜切末,蒜苗洗净切段,
4.卤肉皮切条
5.热锅凉油,加肉皮翻炒
6.加姜末小米椒
7.味级鲜盐翻炒一会入味
8.加酸萝卜翻炒均匀
9.加蒜苗
10.鸡精
11.翻炒出锅
小贴士:
自己卤的肉皮盐味很轻,所以先把肉皮炒出香味
酸萝卜是咸的,所以加盐特少
不可久炒
酸萝卜炒魔芋
食材明细:
主料::魔芋500g,酸萝卜150g,大蒜一根,西芹一块,青椒一把,
辅料::生抽适量,老抽适量,盐2-3小勺,鸡精适量,辣椒粉两勺,油适量,
酸萝卜炒魔芋的做法步骤:
1.酸萝卜
2.青椒 蒜 西芹
3.魔芋下水煮五分钟左右
4.青椒 蒜 西芹切好
5.酸萝卜切小条
6.煮好的魔芋切片
7.锅里热油下魔芋翻炒,加入一勺盐 生抽老抽适量继续翻炒至变干出锅
8.油热后下切好青椒 蒜 西芹先翻炒
9.再加酸萝卜加一勺盐翻炒
10.加入魔芋一起炒
11.我比较爱吃辣加了两勺辣椒粉
12.加入两勺水翻炒入味撒点鸡精出锅
13.有没有流口水…??我可以吃两碗饭了?
小贴士:
可以加点五花肉炒还更有味,我今天忘记买了
糖醋萝卜肥肠的做法
猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
材料:
大肠头(肥肠),白萝卜,红泡椒,姜,八角,料酒,醋,糖,盐,老抽,
糖醋萝卜肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,大肠用盐,面粉,醋分别搓洗,把里面翻出来同样方法反复清洗,浸泡在盐水里片刻挤掉水份
步骤2,锅内加水烧开,放入大肠焯烫一下捞出沥干水份,放料酒,醋,姜腌渍20分钟左右
步骤3,白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形,再每一个长方形切去边角成圆柱形
步骤4,把圆柱形的萝卜塞进大肠里,再切成等长的段,(不要太短,煮后萝卜会脱离大肠我买的大肠已经被切过了,长短不一,只好一个一个塞调整长度尽量统一)
步骤5,炒锅烧热放油,把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,放老抽,醋(约1汤碗),加水没过大肠大火烧开,放八角(1颗),泡椒,上盖转小火煮50分钟左右,放适量盐,糖(约2汤匙),大火收汁摆盘即可
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