好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“粉尘辣椒蒸鱼的做法”,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
红青辣椒20g,蒜适量,盐3勺,蚝油1勺,粉尘10g,,
粉尘辣椒蒸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒蒜米铺面,倒蚝油盐生油弄均匀;
步骤2,洗干净粉尘叶
步骤3,切碎
步骤4,铺面,
步骤5,上镬蒸7min
步骤6,美味鲜甜的蒸鱼就做好了!
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豉香辣椒蒸鱼块
食材明细:
主料::草鱼块1块,姜5块,
辅料::植物油10g,豆豉5g,干辣椒3g,香葱1颗,生抽1勺,老抽适量,香醋适量,
豉香辣椒蒸鱼块的做法步骤:
1.肉质紧咸香味美。
2.食材准备好。
3.鱼事先腌渍入味一上午,洗干净用厨房用纸吸干水分。
4.热锅凉油放入姜丝煸香。
5.油中洒少许盐加入鱼块大火炸。
6.炸至金黄色翻面两面都炸至金黄色。
7.盛出来备用。
8.锅里低油放入豆豉小火煸香。
9.倒在鱼块上加入辣椒粉、姜丝、生抽、老抽、香醋、葱结。放电高压锅蒸二十分钟即可。
10.鲜香美味。
小贴士:
1.鱼块事先腌渍四个小时,可以头天晚上腌渍好。
2.热锅凉油,放姜丝和少许盐这样煎出来的鱼块鱼皮完整不粘锅。
3.鱼块事先腌渍过加之生抽、老抽都有盐分所以不用放盐啦?
蒸鱼的做法
宝宝吃鱼好,就喜欢做给女儿吃,吃鱼聪明。
材料:
鲈鱼1条,蒸鱼鼓油3勺,盐1小勺,姜蒜适量,料酒1小勺,,
蒸鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼洗干净,放一点料酒,一点盐,一点姜片,腌制十分钟。
步骤2,材料准备好
步骤3,这个是关键
步骤4,先把鱼放锅里蒸,差不多以后,炒姜蒜,放一点点油就可以,然后把蒸鱼鼓油加里面。把炒的汁浇到鱼身上
步骤5,铺上番茄,葱,在蒸一分钟,出锅。
紫蒜辣椒酱蒸鱼头
食材明细:
主料::鱼头1500g,
辅料::紫蒜辣王酱(村上良品)200g,葱花10g,苏叶20g,食用油100g,食用盐10g,姜葱料酒汁100g,豆豉20g,
紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法步骤:
1.将鱼头清理干净,再用姜葱料酒汁腌制10分钟入味,入味后取出装入盘中,苏叶垫底。
3.大火蒸20分钟,出锅撒葱花、香菜即可。
小贴士:
鱼肚去黑膜,腌制时无需放盐。
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