好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?你可以读一下小编整理的100块换的香辣的辣椒油的做法,仅供参考,欢迎阅读。
不得不说一个事情,媳妇在旁边指导,我自己忙乎着做的。我就请教了这么个辣椒油结果愣是扣了我一百块零花钱。男人们,我不说你们懂得。女人,惹不起啊。
材料:
油适量,辣椒面适量,盐两勺,姜适量,蒜四瓣,花生碎适量,
100块换的香辣的辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。辣椒面我买的是干辣椒磨好的。
步骤2,把辣椒面,切好的姜蒜沫,花生碎,两勺盐放在一个耐热的小盆中。切记不可玻璃之类的油温热容易裂和爆。
步骤3,油倒入锅中油温控制在七八城热就可以了。把油倒入小盆中你会听到滋啦滋啦得声音特别香,倒油时要慢一些小心热溅到手。等凉后就可以装到玻璃瓶中了。
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不辣的辣椒油
看见一种用熬的方式做辣椒油看起来很不错,比一般常用油泼的方式有着很大的区别,就是不知道味道怎么样,于是找时间就赶紧实验了一番,没想到熬出来的辣椒油颜色很漂亮,闻起来很香,最不可思议的是辣椒面,我这次用的是3种四川辣椒磨成辣椒面,没想到辣味居然很适中,想当然的在我家很受喜欢,以至于成了我家凉拌菜必选的调料那,也总算是做出拉面馆里那种香而不辣的辣椒油了。。
凉拌菜的好搭档熬出来的香而不辣的辣椒油
食材:辣椒面40g,植物油250g,白芝麻10g
调味:盐2勺,生姜一片,八角1个,陈皮一个,豆蔻一个,桂皮一个,白芷一个
不辣的辣椒油的做法
1:备好材料。
2:锅中先倒入少量植物油,然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中,将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。(注意不要让生姜焦糊)。
3:将剩余的植物油倒入锅内,开火,加热至8分热。(可以感觉到油很热)
4:关火,待油温降到4成热(油表面平静,手离近感受可感觉到热量)时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5:继续开火加热,保持最小火,并加入几勺盐调下味道。
6:待到辣椒油呈现深红色时即可起锅,颜色浅表示辣椒油熬得时间短了,香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后,用玻璃容器中储存。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
香炸辣椒油的做法
喜欢吃辣的人,怎么都少不了一道美味的辣椒油!
材料:
辣椒面\辣椒段适量,热油适量,黑芝麻少量,麻椒少量,盐少量,,
香炸辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒面或者辣椒段准备好,放在碗里
步骤2,放少量麻椒(这个要看个人喜好,喜欢吃有点麻辣的就多放)黑芝麻一把,盐半勺
步骤3,热锅烧油,一直烧到刚刚冒烟,关火,静待油温降低,大概一分钟左右,将油倒入盛辣椒的碗中(将油烧熟再放凉是很重要的步骤)
步骤4,然后看见油迅速将辣椒面烹起,平复一下,再接着浇油,直到把所有的油都浇完,每次倒油辣椒面都会复炸一次,受热均匀,好吃
步骤5,刚炸的,灯光颜色不太好,味道十分香,引出了我们全家的馋虫
葱香辣椒油的做法
喜欢吃辣的东西,开胃,学着自己做,没有添加剂,健康
材料:
食材[葱头]10个,[蒜末,姜末]适量,[四川辣椒面]两勺,[熟白芝麻]一勺,配料[食用油]大半碗,[香油]一勺,
葱香辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,葱香辣椒油准备工作
步骤2,锅里热油,小碗,大半碗。
步骤3,判断油温丢一片香葱有气泡就可以炸了中火不停搅拌
步骤4,待葱头锅边略有焦黄放姜蒜末炸酥马上捞起备用,否则会焦掉
步骤5,炸好葱头的油不用再加热了,立马放两勺四川辣椒面和熟白芝麻搅拌
步骤6,搅拌好的辣椒油倒入装有葱酥的碗里
步骤7,一碗香辣的香葱辣椒油做好了,爱怎么吃就怎么吃
超香辣椒油的做法
材料:
二荆条辣椒粉500g,花生300g,松子仁50g,芝麻300g,糖适量,盐适量,香料适量,食用油800g,
超香辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,香料能买到的尽量准备,我用到了香叶,桂皮,小茴香,肉蔻,草寇,草果,良姜,三奈,千里香,香菜籽,丁香,栀子,灵草,香果,芘拨等等
步骤2,油三成热,下香料,小火熬制,熬到香料焦黄,大约40分钟
步骤3,期间花生炒香,擀碎,尽量不要用搅拌机,太碎了不好吃
步骤4,松子仁擀碎
步骤5,花生碎,松子仁碎,芝麻,辣椒粉搅拌均匀
步骤6,放入盐,糖搅拌均匀
步骤7,分几次往辣椒粉中浇入热油,边浇边搅拌,让辣椒粉充分受热炸熟
步骤8,喜欢吃辣椒油的,油分量可以适当加大,喜欢吃辣椒的油可以少一些!咸淡自己调整,糖是为了提鲜增香的,只要油没凉透,尝尝味道都可以调整!
步骤9,搞定
步骤10,装瓶~一碗热乎乎的米饭拌上辣椒都是美味~吃饺子蘸碟,拌凉菜,夹馒头,各种美食任意想像~
感谢您阅读“97美食网”的《100块换的香辣的辣椒油的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花生辣椒油的做法专题,希望您能喜欢!