食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《屌爆了的辣椒油的做法》,还请你收藏本页以便后续阅读。
最近饭菜索然无味,所以决定做碗辣椒油刺激一下我的味蕾。为了选最辣的辣椒面和最麻的花椒,专门去豆果优食汇买的高端辣椒面辣椒面地址看这里:http://www.douguo.com/mall/item/448
材料:
辣椒面半碗,压榨植物油一碗,花椒3勺,大料3个,芝麻一勺,,
屌爆了的辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,首先,在豆果优食汇上买了辣椒面和花椒~才24,太便宜了,都衬托不了我的土豪身份。建议涨价!!!涨涨涨
步骤2,辣椒面倒出半碗来,撒一些白芝麻,这样辣椒油口感好,味道香
步骤3,准备辅料八角和花椒,花椒是为了辣椒油比较麻,麻辣麻辣嘛,八角的香味能使辣椒油特别下饭
步骤4,锅里倒半碗油,然后倒入辅料
步骤5,用木铲熬制搅拌,小火,不然辅料就胡啦!待熬出香味后捞出辅料
步骤6,大火烧油,待油【轻微冒烟】立刻停火!可不要等油大冒白烟!等到那时就很容易着火了,如图,上次我做辣椒油,差点把楼烧了!
步骤7,停火后,把油倒入辣椒碗里,一边倒一边用筷子搅拌。
步骤8,等油完全凉了就OK啦,太好闻了,忍不住尝一口,满眼金星,汗流浃背,口水四溢。
步骤9,辣椒油蘸饺子。。。太赞了,有机会请你们吃
步骤10,最后上一张本厨师照片
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油辣子、辣椒油的做法
家里没有辣椒面了,就做个相对传统的油辣子吧!做时是真呛鼻子啊!做个基础的给大家看着玩吧!
材料:
干辣椒一大把,花椒面一大勺,色拉油适量,,
油辣子、辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,干辣椒一大把,干辣椒有N多种,大家随便用,也可以任意mix!
步骤2,锅里不放油!锅略微热了,就把干辣椒放进去,小火进行不停的不停的煸炒,炒到干辣椒略微变黑,你一定要不停的不停的用锅铲翻动,要不就胡掉了,吃时就全无香气了!对了,炒辣椒时你要开抽风机啊!要不遭罪的就是你自己!
步骤3,略微放凉后倒进蒜臼子里!蒜臼子是好东西,劝大家人手一个!
步骤4,你就不停的不停的捣啊捣!捶啊捶!捶碎为止!
步骤5,依照自己的口味,想吃麻辣一些的你就加花椒面!不喜欢你就不加!随你便!如加入花椒粉,你就搅拌搅拌!
步骤6,锅里倒入适量的油,烧热!锅里冒烟就差不多了!倒入辣椒油碗里时要小心,不要一次倒进去!因为油会遇到辣椒时会翻腾!你小心点!
步骤7,油辣子就做完了!红油出来喽!
步骤8,做油辣子期间你的双手不要接触你身体的任意一个部位,不然后果你自己就懂了!但你可以碰别人!
自制辣椒油的做法
材料:
油、少许,细辣椒面、少许,清水少许,,
自制辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,碗中放两小勺辣椒面。
步骤2,油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可。
步骤3,油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可。
自创辣椒油的做法
几乎能放的材料都放了
材料:
辣椒面,油(宁多了不能少了),花椒,茴香,八角,香叶,白熟芝麻,盐,鸡精,香油,耗油,白胡椒粉,味精,,
自创辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,把说的材料都加入,搅匀。
步骤2,这个
步骤3,还是放入大点的容器
步骤4,把呢八角,茴香,香叶呢些东西放进油里,香味出后捞出
步骤5,倒入辣椒面里。哇,沸腾
步骤6,然后OK放凉,等着放在一个密封有盖的瓶子里就行了。
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