食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?推荐你看看以下的超过老干妈的辣椒油的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
材料用全了,瓶装老干妈只是神话,我相信批量生产的产品抵不过自己舌尖上的味道
材料:
辣椒面200g,花生油100g,蒜末20g,花椒50g,蚝油50g,盐10g,熟芝麻5g,鸡精10g,
超过老干妈的辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒面和各种辅料(除鸡精,熟芝麻)搅拌,蚝油不喜欢可以少放。
步骤2,花生油烧热到快冒烟后关火,尚有高温时候倒在上述材料中并用不锈钢筷子快速搅拌,以不没过干辣椒为前提,本人不喜欢油过多的辣椒油。
步骤3,放入鸡精熟芝麻调味
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辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛:炒↣拌↣煮↣闷,都要用到,几乎是家家必备的神器♥
材料:
辣椒末一碗,花生碎半碗,芝麻一勺,花生油一碗半,鸡精半勺,椒盐一勺,孜然一勺,五香粉半勺,醋一勺尖,盐三勺,
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2,锅中烧热,倒入花生油,(其他油也可以,但是没有花生油香),烧至稍显冒烟熄火。
步骤3,烧好的油凉至七八成热,(用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳),
步骤4,从新开小火,锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1,其他可根据个人口味随意放,最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用;
步骤5,装瓶:瓶子刷干净控干水分,如果着急用可以用凉白开涮下瓶子,☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水,这样辣椒能保存的更久,最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了,把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
老干妈炒辣椒的做法
超简单超下饭
材料:
辣椒6个,蒜蓉3粒,糖适量,生抽1勺,老干妈2勺,,
老干妈炒辣椒的做法的做法步骤:
步骤1,热油爆香蒜蓉,但是不要炒太久,因为后面煎辣椒需要点时间,蒜蓉焦了会变苦
步骤2,下辣椒翻炒至软身
步骤3,放2勺老干妈继续翻炒
步骤4,再放一勺生抽,一点糖继续翻炒入味
步骤5,装盘
油辣子、辣椒油的做法
家里没有辣椒面了,就做个相对传统的油辣子吧!做时是真呛鼻子啊!做个基础的给大家看着玩吧!
材料:
干辣椒一大把,花椒面一大勺,色拉油适量,,
油辣子、辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,干辣椒一大把,干辣椒有N多种,大家随便用,也可以任意mix!
步骤2,锅里不放油!锅略微热了,就把干辣椒放进去,小火进行不停的不停的煸炒,炒到干辣椒略微变黑,你一定要不停的不停的用锅铲翻动,要不就胡掉了,吃时就全无香气了!对了,炒辣椒时你要开抽风机啊!要不遭罪的就是你自己!
步骤3,略微放凉后倒进蒜臼子里!蒜臼子是好东西,劝大家人手一个!
步骤4,你就不停的不停的捣啊捣!捶啊捶!捶碎为止!
步骤5,依照自己的口味,想吃麻辣一些的你就加花椒面!不喜欢你就不加!随你便!如加入花椒粉,你就搅拌搅拌!
步骤6,锅里倒入适量的油,烧热!锅里冒烟就差不多了!倒入辣椒油碗里时要小心,不要一次倒进去!因为油会遇到辣椒时会翻腾!你小心点!
步骤7,油辣子就做完了!红油出来喽!
步骤8,做油辣子期间你的双手不要接触你身体的任意一个部位,不然后果你自己就懂了!但你可以碰别人!
自制辣椒油的做法
材料:
油、少许,细辣椒面、少许,清水少许,,
自制辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,碗中放两小勺辣椒面。
步骤2,油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可。
步骤3,油加热至冒烟,关火等一分钟稍稍晾凉,油面不冒烟了,把油倒入辣椒面中,最后倒入一点点清水搅匀即可。
自创辣椒油的做法
几乎能放的材料都放了
材料:
辣椒面,油(宁多了不能少了),花椒,茴香,八角,香叶,白熟芝麻,盐,鸡精,香油,耗油,白胡椒粉,味精,,
自创辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,把说的材料都加入,搅匀。
步骤2,这个
步骤3,还是放入大点的容器
步骤4,把呢八角,茴香,香叶呢些东西放进油里,香味出后捞出
步骤5,倒入辣椒面里。哇,沸腾
步骤6,然后OK放凉,等着放在一个密封有盖的瓶子里就行了。
简单辣椒油的做法
简单亦才换操作,不会下厨的人都可以,煮面凉拌都可以
材料:
白芝麻2块钱的就够了,辣椒粉6块钱的,
简单辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,锅烧热,关火,把白芝麻放入煸炒出香味,熟后捞出放碗里,在把辣椒粉也一起放入碗中搅拌均匀
步骤2,晒锅内倒入油,看各人口味放油多还是油少,把油烧至冒烟关火,等油凉至一分钟在倒入装有辣椒粉和芝麻的碗中,并搅拌均匀就可以了。凉了之后裝密封盒里。简单吧嘻嘻……
家常辣椒油的做法
这款家常辣油用处非常多,吃面条或馄饨时加上一勺,味道马上升级不少。也是做凉拌菜和沾酱不可或缺的调料之一。
材料:
粗辣椒碎1/3杯,红辣椒粉(自己磨的更香)2大勺,白芝麻2大勺,花生碎可无2大勺,蒜蓉2大勺,食油1杯,葱 (切段)2根,姜3-4片,花椒1小勺,大料/八角1-2只,丁香5-6只,蒜瓣拍扁4-5瓣,桂皮一段,桂叶1片,鸡精粉可无1/4小勺,,
家常辣椒油的做法的做法步骤:
步骤1,在一个可耐高温的深碗里,倒入粗细两种辣椒粉、芝麻、花生碎和蒜蓉,拌匀.
步骤2,把油和香料、青葱姜蒜(除了辣椒粉)在一口小锅里中小火加热8-10分钟至香料的香气开始溢出,当青葱开始变黄褐色时香料油就好了。
步骤3,趁热把1/2的热油倒入刚刚的的辣椒粉里,拌匀。可用个滤网把香料隔开,只取热油。
步骤4,可把香料返回锅里和剩下的油继续加热1-2分钟后倒入辣椒粉里拌匀,滤出来的香料丢弃不用。稍微冷却至不烫手时即可加入鸡精粉拌匀。
步骤5,冷却后装罐即可。
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