食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“辣炒海丁的做法”,供你参考,希望能帮到你。
第一次做这道菜,色香味俱佳。给自己点个赞!感谢二姨友情赞助的盆栽小香菜!
材料:
海丁250g,郫县豆瓣酱3分之一袋,香菜3棵,小红椒3根,蒜4瓣,姜5片,豆油5汤匙,小葱少许,
辣炒海丁的做法的做法步骤:
步骤1,海丁反复清洗干净,大蒜切片,姜切细丝,小红辣椒切成小段备用。
步骤2,锅中加水烧开,下海丁五分钟左右捞出。
步骤3,热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅,炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。
步骤4,倒入海丁继续用急火翻炒均匀。
步骤5,关火撒上葱花香菜即可。
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辣炒海蛏的做法
材料:
海蛏1000g,大料2个,花椒、麻椒、葱、姜少许,白糖1勺,耗油、老抽少许,香菜适量,麻辣香锅料1袋,食用油适量,大蒜1头,,
辣炒海蛏的做法的做法步骤:
步骤1,准备调料
步骤2,切成蒜末
步骤3,姜,蒜少许
步骤4,准备好香菜末
步骤5,麻辣香锅料一小包
步骤6,水烧开,将海蛏下锅炒下水捞出。此图已炒过水
步骤7,热锅,倒入适量油,将准备好的葱姜蒜麻椒花椒下锅,放入一勺糖,炒化,将麻辣香锅料放入锅中,翻炒,将沥干的海蛏倒入锅中翻炒,加少量水,蚝油,老抽少许,翻炒至收汁。最后放入香菜末,关火即可。
海椒炒兔丁
食材明细:
兔肉300克,鸡蛋清50克,青椒30克,辣椒(红、尖、干)20克,辣椒(青、尖)20克,植物油25克,香油5克,盐4克,嫩肉粉10克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,辣椒油10克,大蒜(白皮)5克,大葱5克
海椒炒兔丁的做法步骤:
1. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉;
2. 青红尖椒、海椒(青椒)切粒;
3. 蒜切末、葱切花;
4. 将兔肉切成小丁,加精盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀拌匀腌入味;
5. 兔肉下入三成热油锅内滑熟,捞出控油。
6. 锅内留底油,下入海椒、青红尖椒粒、蒜末炒香,放入兔丁,加精盐、味精、香油、红油(辣椒油)炒匀,撒入葱花装盘即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
辣炒海白虾的做法
海白虾盐水海白虾初春时节,河(湖)虾量少,价格又贵。有一种淡水养殖的海白虾,因其价格适中,很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。按中药理论,海白虾性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
材料:
海白虾500克,红杭椒2根,香菜2颗,料酒适量,盐适量,鸡精适量,花椒10粒,干辣椒10个,花生油50克,葱少许,姜少许,蒜少许,
辣炒海白虾的做法的做法步骤:
步骤1,鲜活海白虾500克用清水冲洗干净待用!
步骤2,虾焯水待用,变色即可捞出,葱姜蒜切片,红椒切片。
步骤3,起锅倒油,放花椒,干辣椒,出香味放葱姜蒜,煸炒两下放虾,大火翻炒烹料酒,盐进行翻炒,大约一分钟放红椒片,香菜鸡精翻炒均匀出锅即可!
步骤4,此菜简单,味美。营养丰富!
步骤5,撰写制作步骤
辣炒海锥儿的做法
材料:
新鲜海锥儿辣酱辣椒粉麻椒蚝油葱姜,,
辣炒海锥儿的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜海锥儿洗净后大火煮沸蒸四五分钟
步骤2,锅底放油,葱花姜末爆香,放入麻椒粒儿,辣椒粉,蚝油,辣酱炒匀
步骤3,蒸好的海锥儿倒入锅内翻炒均匀
步骤4,装盘儿
步骤5,放肆miamiamia
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