食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?由此,有请你读一下以下的“胡萝卜白玉蘑炒肉的做法”,相信一定会对你有所帮助。
材料:
胡萝卜2根,葱一小段,白玉蘑一份,瘦肉一小块,生抽一勺,料酒一勺,香油半勺,花椒面半勺,绵白糖一勺,淀粉半勺,鸡粉一勺,,
胡萝卜白玉蘑炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜去皮洗净切丝,葱切成葱花待用,肉切丝,白玉蘑洗净开水焯一分钟沥干待用。
步骤2,炒锅里放少许油,热油炝葱花,放入肉丝翻炒,加少许酱油,待肉丝变色后捞出待用。
步骤3,放入胡萝卜丝翻炒,加酱油,花椒面,糖,盐少许一起翻炒,加少许水,待胡萝卜丝变软后加肉丝翻炒半分钟,倒入白玉蘑一起翻炒。此时可以依照个人口味调节咸淡加入酱油或盐。
步骤4,淀粉加水搅拌成半碗淀粉水,倒入锅中将食材继续翻炒,加入半勺香油,翻炒一分钟,出锅。
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胡萝卜白玉菇炒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜265克,白玉菇150克,胡萝卜120克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
胡萝卜白玉菇炒娃娃菜的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、白玉菇、胡萝卜(已洗净去皮切成片)
2.将白玉菇拆开包装去根清洗一下捞出,待用。
3.将娃娃菜清洗一下,捞出。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜和胡萝卜翻炒翻炒。
6.接着,合入白玉菇,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的蚝油。
10.调味炒匀即成。
黄金白玉嘎嘣脆~山药炒胡萝卜
食材明细:
主料::山药200克,胡萝卜1根,
辅料::盐少许,酱油少许,香油少许,五香粉少许,鸡精少许,姜少许,
黄金白玉嘎嘣脆~山药炒胡萝卜的做法步骤:
1.上药去皮,准备切片
2.锅里放油,葱花姜丝爆香
3.接着放入胡萝卜片,少许盐
4.然后把上药放入翻炒,酱油等调料继续翻炒
5.点入香油,装盘
6.有木有色香味俱全,呵呵
胡萝卜木耳炒肉的做法
材料:
木耳,猪肉,黄瓜,胡萝卜,葱姜,生抽,盐,鸡精,绍酒,,
胡萝卜木耳炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪里脊切片,用盐、绍酒、生抽腌渍。
步骤2,水发木耳撕小块、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
步骤3,锅中放油,煸香葱姜末放入肉片煸出香味,放入胡萝卜片炒熟。
步骤4,放入木耳,加盐、鸡精、生抽调味,最后放入黄瓜片翻炒均匀出锅。
白玉萝卜酿肉
食材明细:
主料::长白萝卜1根,
辅料::猪肉糜2两,茭白半根,红椒少许,姜茸1勺,鸡蛋1个,香芹3根,
配料::绍酒2勺,盐1勺,糖适量,高汤1大碗,淀粉适量,酱油适量,
白玉萝卜酿肉的做法步骤:
1.萝卜去皮,切成6厘米高,左右的圆柱,中间挖掉肉,底部保留
2.水煮开,放入萝卜圆柱,小火煮6-8分钟
3.肉糜中下盐、酱油、绍酒、糖,调味,放入姜茸拌匀
4.茭白切丁,焯水
5.将香芹去叶,杆切丁,和茭白一起拌入肉糜,打一个鸡蛋,下少许淀粉,搅拌起劲
6.将馅料塞入萝卜洞中,上面放上切丁的红椒,隔水蒸15分钟
7.高汤煮沸,淀粉加水调和,勾薄芡
8.最后淋在刚蒸完的萝卜盅上,完成
小贴士:
1.萝卜盅四周和底部不要挖太薄,蒸熟容易破损,漏汁。
2.如果萝卜较大,可适当增加焯水时间,确保萝卜半熟,再蒸制,避免肉蒸制时间过久变老。
3.高汤建议调味略咸,让白玉萝卜盅吃起来更鲜美。
青蘑炒肉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
瘦肉一小块,淀粉一勺,干红辣椒5个,大葱一根,姜一小块,蒜1瓣,花椒5粒,盐,酱油、适量,
青蘑炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,我是解冻好的青蘑、(如果是新鲜的青蘑清洗干净撕成1厘米宽的条,焯一下控干水分即可!)
步骤2,肉切丝,淀粉抓匀。
步骤3,姜、蒜切末,辣椒切段
步骤4,锅中放入适量的油,油烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒。
步骤5,炒香后放入肉丝翻炒、变色后,滴几滴红烧酱油。
步骤6,放入我青蘑,炒熟后放入盐、味精调味即可。
步骤7,装盘,绿色食品、健康、
步骤8,开饭
肉炒平蘑的做法
家里的红烧肉吃腻了,改变一种吃法,皆大欢喜
材料:
红烧肉一条,平蘑适量,尖椒一点,西红柿一个,葱姜蒜,,
肉炒平蘑的做法的做法步骤:
步骤11,.平蘑洗净后热水烫一下控水2.红烧肉切片
步骤2,红烧肉切片
步骤3,尖椒西红柿切块
步骤4,热油爆香葱姜放入红烧肉煸炒一会儿出油香
步骤5,放入西红柿炒出红汤
步骤6,再放入尖椒略炒
步骤7,最后放入焯好的平蘑加蒜片盐,出锅
肉炒榛蘑的做法
材料:
野生鲜榛蘑,猪肉(瘦),黄瓜,葱,姜,蒜,酱油,糖,香油,盐,
肉炒榛蘑的做法的做法步骤:
步骤1,先将野生鲜榛蘑去根,然后洗净、打水焯、攥干;将猪肉切成小片;将黄瓜切成片。
步骤2,然后用葱、姜、蒜爆锅,将肉片少许下锅炒至七八分熟。
步骤3,然后加入酱油、糖,下榛蘑一块炒3~5分钟。
步骤4,最后出锅前下黄瓜片翻炒,再滴入少许香油、盐即可。
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