食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“白菜鲜贝烘蛋(无油)的做法”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
超级鲜美,还非常快手,白菜营养丰富,配上鲜贝和鸡蛋,这一盘,海陆空都齐了~
材料:
白菜叶10片,鲜贝柱10个,鸡蛋2个,盐1茶匙,料酒1勺,香油1茶匙,
白菜鲜贝烘蛋(无油)的做法的做法步骤:
步骤1,白菜撕下叶片洗净。
步骤2,切成细丝。
步骤3,仙贝洗净备用。
步骤4,鸡蛋打入容器,加入1勺料酒
步骤5,搅拌均匀。
步骤6,起锅,放入白菜丝,加入少许盐
步骤7,将白菜拌匀,均匀的铺在锅底。
步骤8,鲜贝撒在顶上
步骤9,加入少许水,一点就可以了,因为白菜自身会出水。
步骤10,盖上锅盖用小火将白菜闷软
步骤11,然后将打散的蛋液,倒在白菜鲜贝顶部。
步骤12,盖上盖子,继续将蛋液闷熟。
步骤13,闷至顶部蛋液完全凝固就可以了~
步骤14,最后滴上一点香油
步骤15,装入盘中,撒点香葱碎,完美~
步骤16,成品图~
步骤17,成品图~
步骤18,成品图~
步骤19,成品图~
步骤20,成品图~
步骤21,成品图~
步骤22,成品图~
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大白菜烘蛋
食材明细:
主料::大白菜适量,鹌鹑蛋4个,
辅料::胡萝卜1根,五香粉适量,面粉半碗,番茄酱适量,小葱3颗,
大白菜烘蛋的做法步骤:
1.准备。
2.白菜放入搅拌机中、可以用刀切碎。
3.搅拌成碎片。
4.胡萝卜擦成细丝。
5.葱花切细。
6.把它们放入面粉中、加入五香粉、盐。
7.拌匀。
8.平底锅刷油、小火、放入调好的糊、推薄一点、好熟、快速的中间拔个洞。
9.打入鹌鹑蛋。
10.翻一面、稍微煎一下出锅。
11.挤上番茄酱。
12.好吃。
烘蛋
食材明细:
主料::土豆1个,鸡蛋2个,青椒各半个,芝士片1个,小脆肠4个,香葱适量,红椒适量,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,黄油20克,
烘蛋的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.土豆、青红椒、火腿肠切丁,鸡蛋打散,香葱、芝士切碎
3.锅烧热放入黄油化开,放入火腿丁炒香,接着放入土豆丁、黑胡椒、盐炒至8分熟
4.放入青红椒丁、芝士碎炒匀,接着倒入打散的鸡蛋液,盖上锅盖小火焖7分钟,出锅前撒上葱花即可
5.不错,营养丰富!
银鱼烘蛋的做法
不知道你们小时候有没有被逼着吃鸡蛋,反正我是!所以长大了一直不爱吃鸡蛋,但这道菜例外,软软糯糯的银鱼加在里面,一口咬下去还有淡淡的海鲜味!家里老人小朋友都可以吃,其乐融融!^_^
材料:
银鱼适量,鸡蛋三个,
银鱼烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,这次买的银鱼好大只哟。-o-
步骤2,一块华丽丽的猪油下锅,华丽丽的热量啊。
步骤3,鸡蛋打散加少许盐,把洗干净的银鱼倒进去搅拌均匀,然后一起倒进锅里,油要热一点下锅哦。
步骤4,下锅后火稍微关小点,慢慢的把底部烘成型,翻面的时候注意不要翻散了。
步骤5,翻过来再煎一下就好啦,是不是很简单呢。
菜烘蛋的做法
材料:
胡萝卜一小节,洋葱小半块,火腿肠1根,青菜4叶,鸡蛋2个,盐少许,胡椒粉少许,芝士碎适量,
菜烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,胡萝卜去皮切片后切丁
步骤3,洋葱切成条
步骤4,火腿肠去外衣后切片
步骤5,青菜切碎
步骤6,锅里放点油,烧热后下胡萝卜丁翻炒
步骤7,翻炒1分钟后下洋葱条
步骤8,下青菜翻炒
步骤9,炒2分钟后下盐和胡椒粉调味
步骤10,把炒好的蔬菜放入披萨盘里
步骤11,鸡蛋磕入碗中搅打均匀
步骤12,倒入披萨盘里
步骤13,放上火腿片
步骤14,撒上芝士碎
步骤15,送入已经预热好的烤箱,180度15分钟
步骤16,成品图
香椿烘蛋的做法
今天冒着雷雨天气从老家带回来一些家乡好货,其中就有娇嫩欲滴的香椿。帆少说:“妈妈你带回来的春芽这么嫩啊!好新鲜!准备大显身手用它做什么菜呢?”帆少的话激励人心,我抛开舟车劳顿,立即投入到香椿菜品制作之中。论我的记忆,香椿跟鸡蛋或者豆腐的搭配是最好的,今天太晚了,先用现成的土鸡蛋做一道香椿烘蛋吧。烘蛋做了出来,我还在装B摆盘拍照,帆少已经按耐不住:“闻着好香,赶紧开饭吧妈妈。”我切了一块给奶奶,她也止不住的说好吃。香椿在广州的价格一直居高不下,喜欢的食客仍然愿意去买,可见香椿的诱惑力足够大。
材料:
香椿芽两把,土鸡蛋(土鸡蛋比较小,普通鸡蛋3、4个即可)5个,玉米油适量,番薯淀粉适量,盐少许,,
香椿烘蛋的做法的做法步骤:
步骤1,娇嫩的香椿芽与土鸡蛋
步骤2,香椿洗净,下开水锅里焯一下捞出,冷水漂洗后滤干,去蒂切细末。我们发现,有着紫红色彩的香椿,遇热水之后立马转成绿色了。这个步骤有两点需要注意:1、香椿不用焯得太软,稍微烫熟即可。2、在切细末之前去除香椿的根部比较老的部分,如果这个程序放在焯水之前做,香椿全部散开了,不方便整型下刀。
步骤3,鸡蛋打散,番薯淀粉加少量水泡软。取一较大的碗,将切成细末的香椿、鸡蛋液、湿淀粉加少许盐充分搅拌均匀。
步骤4,平底锅里放适量玉米油,中火将油温烧至四成热。转动平底锅,让油均匀覆盖整个锅体。热锅里缓慢倒入碗里的香椿蛋液,让它们均匀流淌,转小火。
步骤5,盖上锅盖,稍微用一点耐心让蛋液在里面呆上10来分钟。这个过程,称之为“烘”。
步骤610,来分钟后,通过透明的锅盖看到蛋烘得凝固成型了,揭开锅盖,小心用锅铲给它翻个面,再烘两、三分钟,基本就可以出锅啦。
步骤7,铲出热乎乎的香椿烘蛋,切片装盘。装米饭的事情,交给帆少来做好了,他想吃的心情比我还急切。【偷笑】
步骤8,焯过水的春芽,我另外留了一些,切成小段拌了一碟凉拌椿芽,味道也是极好。距离晚餐已经过了好几个小时,此刻外面风大雨大、电闪雷鸣的,香椿的美味还在我的周围环绕,很满足、很踏实。
油爆鲜贝的做法
原料:
鲜贝200克。冬笋100克、鲜口蘑50克,青豆15克。精盐10克、味精7.5克、湿淀粉30克、绍酒25克、鸡蛋清25克、大葱丁10克、花生油150克、鸡油15克。
做法:
将鲜贝劈成0.3厘米厚的圆片。冬笋、鲜口蘑切成0.4厘米见方丁。葱白剖开切丁。青豆放入水中煮熟,碗内加清汤、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁。将鲜贝放沸水中氽过捞出,放入碗内,加鸡蛋清、湿淀粉、精盐搅拌上劲。炒锅内加花生油,在旺火上烧至七成热(约175℃)时,将鲜贝下入锅中过油捞出。锅内留油少量,旺火烧热后放入葱丁、笋丁、鲜口蘑丁和青豆稍炒,烹入绍酒,加入鲜贝,迅速倒入调好的汁,淋上鸡油。急速颠翻,装盘即成。
特点:色调和谐。软嫩鲜香,清淡爽口。
做法二:
材料鲜贝250克,香菇20克,胡萝卜20克,青柿子椒20克,盐3克,蛋清1个,料酒10克,味精2克,清汤50克,葱末4克,姜末3克,清油500克(实耗约60克),水淀粉适量。
做法:
1.将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁。
2.碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。
3.锅放油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油。锅留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可。
特点鲜贝滑嫩,配料鲜脆,汁芡浓紧,味美适口。
鲜贝炖蛋的做法
材料:
鲜贝80g,鸡蛋4个,黄酒2汤匙,淡口酱油1汤匙,姜丝2g,盐6g,水480g,,
鲜贝炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备。
步骤2,鲜贝切丁。
步骤3,生姜切丝。
步骤4,鲜贝丁加入黄酒,淡口酱油,姜丝一起放入碗中腌制15分钟。
步骤5,鸡蛋放入碗中打散。
步骤6,加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液。
步骤7,倒入碗中备用。
步骤8,蒸锅水烧开后,放入鸡蛋液大火蒸5分钟,加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
步骤9,完成。
感谢您阅读“97美食网”的《白菜鲜贝烘蛋(无油)的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了粉丝烘蛋专题,希望您能喜欢!