好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材的看法是怎么样的呢?经过收集并整理,小编为你呈上竹笋日本豆腐炒螺片的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
材料:
青椒半个,小竹笋7根,大海螺5个,葱适量,姜适量,蚝油1勺,美极鲜适量,糖适量,日本豆腐2根,料酒适量,
竹笋日本豆腐炒螺片的做法的做法步骤:
步骤1,小竹笋切片,青椒切三角形块,大海螺热水烫,抠出螺肉,切片。处理螺肉的时候要把黄和内脏之类的去除干净。
步骤2,豆腐切块。
步骤3,葱姜适量。
步骤4,料汁:蚝油、美极鲜、糖、料酒。
步骤5,日本豆腐平锅煎至两面金黄。
步骤6,少油,葱姜爆香,放入竹笋、青椒翻炒均匀。
步骤7,加入料汁儿翻炒到基本熟。
步骤8,加入螺片豆腐,迅速翻炒,不要炒的时间过长,否则螺片会老,嚼不动。
步骤9,少量水淀粉勾芡,出锅。
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山药炒螺片
食材明细:
螺250克,山药200克,大葱15克,姜15克,植物油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,料酒10克
山药炒螺片的做法步骤:
1.活螺肉洗净片成薄片,放开水中氽八成熟。
2.山药洗净刮去皮,切薄片,用开水焯过。
3.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝煸香,即加入山药片翻炒,随加盐、味精,烹料酒,再加入螺片翻炒几下,淋花椒油出锅即成。
小贴士:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
春韭炒螺片的做法
材料:
螺肉200克,韭菜300克,枸杞十几粒,盐1勺,黄酒1勺,姜末少许,
春韭炒螺片的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,枸杞十几粒就可以了,提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的,也可以买活的螺蛳,还来开水里煮一下,然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙,清洗干净。
步骤2,将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟,然后捞出备用。
步骤3,将螺肉切成薄片。
步骤4,锅底少许油爆香姜末。
步骤5,放入螺肉大火爆炒,然后在加入一勺黄酒去腥味。
步骤6,加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐,翻炒片刻即可出锅。
草莓炒螺片
食材明细:
海螺250克,草莓200克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,植物油20克
草莓炒螺片的做法步骤:
1.活螺肉洗净片成薄片,用热水氽过;草莓一切两半。
2.滑勺内加植物油烧热,即加入葱姜烹出香味,加入草莓煸炒,随加盐、味精、螺片翻炒,淋明油即成。
小贴士:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
辣炒香螺片的做法
无意间在烤肉店发现了这道菜,试做了一下,很受家人欢迎,推荐大家试试!
材料:
香螺500克,洋葱半个,胡萝卜适量,香菜适量,葱姜蒜适量,蚝油适量,酱油适量,花椒粒适量,泰椒3-4个,,
辣炒香螺片的做法的做法步骤:
步骤1,香螺用盐水浸泡半小时左右(让它吐泥),洗净表面的粘液和污垢,用开水煮十分钟捞出晾凉!
步骤2,用筷子将螺肉取出来,只要螺肉,肠子和其他又黑又软的东西都摘掉,再次清洗干净!
步骤3,将干净的螺肉切片备用!
步骤4,葱姜蒜切片,泰椒香菜切段!
步骤5,锅中放油烧热放入花椒粒、葱姜蒜泰椒螺片洋葱胡萝卜翻炒均匀(五分钟左右),放入蚝油酱油调味即可出锅享用美味……
彩椒炒螺片的做法
材料:
海螺5个,黄椒三分之一个,红椒三分之一个,生抽少许,糖少许,料酒少许,
彩椒炒螺片的做法的做法步骤:
步骤1,热油锅里放入彩椒丁加入少许糖炒软。
步骤2,海螺洗净煮熟取出螺肉切片,放入炒软的彩椒中翻炒几下。
步骤3,加入料酒、生抽翻炒几下出锅。
葱油螺片的做法
这个菜简单不难,就是敲海螺,和切片比较费事。本来孩子不爱吃煮海螺,这样做很爱吃,连圆葱也爱吃了。
材料:
油螺1000g,圆葱1个,树椒丝适量,葱丝多一些,盐,海鲜酱油适量,,
葱油螺片的做法的做法步骤:
步骤1,生海螺直接用锤子砸开,取出螺肉,去掉脏的不能吃的,洗净切片。切片横切,比较考验刀功,练吧,没别的招儿。我也切的不那么薄。(这时候一直是生的哦)
步骤2,圆葱切丝用油炒熟,炒时少放盐。一会儿有海鲜酱油。然后装盘,做垫底。
步骤3,锅里烧水,烫螺片,注意不要烫太久,不要烫老了。然后放在已经装盘的圆葱丝上面。
步骤4,螺片上摆葱丝和树椒丝,倒些海鲜酱油,最后热油一浇,滋滋声伴着香味出来了,很香有没有!
丝瓜竹笋炒冻豆腐的做法
材料:
冻豆腐丁适量,盐一勺,油适量,洋葱1/5,丝瓜两小根去皮,竹蓀4根,西红柿1个,蒜末4瓣,
丝瓜竹笋炒冻豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备蒜末(在空气中暴露15分钟);竹蓀泡完焯一下;丝瓜去皮切滚刀块,用水泡防止变黑;洋葱、西红柿、冻豆腐都切丁;准备好芡汁;
步骤2,洋葱炝锅;放入丝瓜煸一会去土腥味;倒入冻豆腐、西红柿、竹蓀;放一点点糖、盐,翻炒一会儿;临出锅前放蒜末后立刻勾芡出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《竹笋日本豆腐炒螺片的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炒螺片专题,希望您能喜欢!