食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“油爆海螺的做法”,还请你收藏本页以便后续阅读。
材料:
大海螺4只,小油菜一斤,胡萝卜1个,黑木耳适量,猪肉适量,盐适量,味极鲜酱油1勺,,
油爆海螺的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的大海螺4个,为了方便买时已让人挑出螺肉!
步骤2,黑木耳放锅中辍水
步骤3,油菜洗净,放锅中辍水
步骤4,胡萝卜一根切片
步骤5,将食材切片备用!
步骤6,锅内倒入油放入切好的猪肉,按顺序再放入胡萝卜片同木耳一起翻炒,最后放油菜及海螺肉,放少许盐和味极鲜,大火收汁出锅!
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脆爽小海鲜《油爆海螺片》的做法
首先我要说这个菜的味道是非常好的,制作方法也是非常好的,但是有个很大的问题是我买的海螺片不是很好,因为我没刀工,所以看到超市有买切片的海螺就买了,如果在海产品市场买来鲜海螺切薄片一定口感更佳。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
海螺片,莴笋,黑木耳,蒜泥,姜末,盐,糖,味精,料酒,生粉,白胡椒粉,花椒油,醋,,
脆爽小海鲜《油爆海螺片》的做法的做法步骤:
步骤1,海螺买来,加盐和醋用力抓捏去掉粘液立刻清洗干净,然后切薄片,加盐,料酒,白胡椒粉腌制五分钟,木耳泡发,莴笋切片。
步骤2,碗里加入一点水,加入一点生粉,盐,糖,味精成调味汁。
步骤3,锅里倒入半锅的油,烧到六成热,倒入海螺片,爆10秒左右立刻出锅,螺肉会保持脆爽。
步骤4,锅里留一点点油,加入蒜泥姜末炒香,倒入笋片和木耳翻炒。
步骤5,倒入爆好的海螺,倒入调味汁翻炒后淋点花椒油出锅。
辣爆海螺的做法
材料:
海螺500g,大葱6段,姜6片,大蒜7瓣,干辣椒7个,生抽2勺,耗油1勺,鸡精1勺,
辣爆海螺的做法的做法步骤:
步骤1,将刚买来海螺放在水里洗干净,捞出备用。
步骤2,水烧开,将海螺放进开水里,水开后捞出,这样可以去掉脏东西和腥味。
步骤3,锅里放油,花椒,麻椒,八角炒香,放入葱姜蒜辣椒炒香,放入生抽然后放入海螺大伙爆炒,抄3分钟放入鸡精和适量生抽,就可以出锅了,香辣可口,回味无穷。
酱爆海螺的做法
材料:
小海螺,葱适量,白糖适量,生抽适量,盐适量,干辣椒适量,花椒粒适量,蒜适量,姜适量,,
酱爆海螺的做法的做法步骤:
步骤1,小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。
步骤2,小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用。姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用。蒜去皮,切片,备用。干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用。
步骤3,锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。
响油海螺的做法
材料:
活虹口法螺适量,葱油适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量,高汤适量,葱姜适量,
响油海螺的做法的做法步骤:
步骤1,锅里加姜片、料酒煮开,放入洗净的法螺煮4-8分钟左右;
步骤2,捞出法螺浸泡在冰水里3-4分钟,用小刀挑出螺肉,去掉黄绿色肚肠,切薄片;
步骤3,将螺肉片均匀的铺在盘里,上面覆盖葱姜丝,用生抽、蚝油、糖、高汤调成味汁淋在螺肉上;
步骤4,葱油烧热,淋在葱姜丝上即可。
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