食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“凉拌腐竹黑木耳的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
腐竹中含有丰富蛋白质,营养非常好,黑木耳更是低热量高营养的食材,其含有的胶质还有吸附杂质,排出毒素的作用,加了一些黄瓜丝搭配制作成凉拌菜,美味爽口,还能减肥瘦身哦。
材料:
黑木耳1小把,腐竹1小碗,盐依个人口味,生抽1勺,大蒜5瓣,红辣椒2个,凉拌醋1小勺,香油几滴,鸡粉少许,,
凉拌腐竹黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,首先将木耳与腐竹冷水泡发。
步骤3,蒜去皮,辣椒去根放入绞肉机中,启动东菱无线绞肉机将其绞碎。
步骤4,起油锅,加入搅碎的蒜蓉辣椒煸炒出香味,关火。
步骤5,准备工作完成。
步骤6,将腐竹焯水;锅中加入水烧开后,下腐竹,煮1分钟捞出淋干水分。
步骤7,泡发的木耳焯水,水开后煮1分钟捞出淋干水分。
步骤8,黄瓜洗干净切丝,腐竹,黑木耳放入大口器具中。
步骤9,加入凉拌醋。
步骤10,再加入生抽。
步骤11,滴入芝麻油。
步骤12,再按个人口味加入盐,鸡粉。
步骤13,最后加入蒜蓉辣酱,拌均匀即可。
步骤14,装入碗中。
步骤15,太好吃了,超级喜欢。
步骤16,近看,一碗秒光。
步骤17,木耳又香又脆。
步骤18,腐竹特别入味。
97Msw.com相关知识
黑木耳炒腐竹的做法
具有很好健脑作用,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助老年人预防疾病,养身健体。
材料:
腐竹,黑木耳,青椒,红椒,葱姜蒜,鸡精,食用油盐,,
黑木耳炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,材料
步骤2,腐竹木耳青椒切好备用
步骤3,葱切丝蒜切片姜切片红椒切丝
步骤4,锅里油烧热放入葱姜蒜红辣椒爆香
步骤5,依次放入黑木耳青椒腐竹翻炒调入盐和鸡精即可
木耳凉拌腐竹
食材明细:
主料::木耳20块,腐竹2条,
辅料::葱2棵,姜1块,盐1勺,糖2勺,生抽2勺,麻油1勺,
木耳凉拌腐竹的做法步骤:
1.提前半天将木耳和腐竹泡发
2.依次将木耳和腐竹放锅中煮大约5分钟
3.生姜和葱切末
4.准备好的食材
5.加盐,糖,生抽,醋,麻油
6.好了!
香菜凉拌黑木耳的做法
材料:
黑木耳适量,香菜适量,小米辣适量,野山椒适量,香油适量,蒜茸,白糖,白醋,味精,盐,
香菜凉拌黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,野生黑木耳用温水发半天(温水发木耳质感更Q)
步骤2,开水后将黑木耳入水几分钟焯去木耳的泥腥味
步骤3,蒜剁碎备用
步骤4,小米辣切碎备用
步骤5,香菜洗净切碎备用
步骤6,将所有备料合入主料后加适量盐、味精、白糖、香油、白醋、花椒油、野山椒拌匀
步骤7,可根据自己口味多加些野山椒汁装盘,因个人较稀饭香菜独有的味道所以特别多加入了配料的比例,夏季爽口开胃菜就出炉了
凉拌黑木耳洋葱的做法
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材料:
黑木耳、洋葱,香葱、芹菜、红辣椒,盐1勺,香醋1勺,白糖1勺,芝麻油1勺,味极美1勺,,
凉拌黑木耳洋葱的做法的做法步骤:
步骤1,备料,洋葱切丝
步骤2,泡好的木耳
步骤3,泡发的木耳快速焯一下烧好的沸水
步骤4,芹菜也快速焯一下水
步骤5,焯好的木耳切丝
步骤6,放盘里
步骤7,加盐、香醋、味极美、白糖、芝麻油拌匀
步骤8,餐具提供:镜容陶瓷
步骤9,我们的午餐
凉拌黑木耳苦瓜的做法
夏季凉拌菜就成为夏日餐桌上的首选,每天不同的蔬菜换着花样来搭配着凉拌来吃。今天凉拌菜的主要食材是苦瓜,苦瓜的功效是众所周知的,清热败火,美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效,吃到口里脆爽清凉,是夏季必不可少的家常食菜,也是减肥、美容首选菜。搭配呢,我选择了黑木耳,它的功效不言而喻,美容养颜、减肥清肠、预防心脑血管疾病、多吃还能乌发等,特别是它清脆爽滑口感,因此也成为餐桌必备佳肴不二选的食材。有人觉得苦瓜苦,不愿多吃,但是它的功效确实不小,因此我们也只有在这减少苦味上下功夫,在这道凉拌菜我就让它过三关:焯水,凉水冰镇,加糖凉拌,这样做出来的凉拌苦瓜就没有那么苦了。很简单一道凉拌菜,翠绿和黑色相间,色泽漂亮,清脆爽口,香味诱人,更何况吃了还能减肥、美容和抗癌,谁会不爱呢。。。
材料:
苦瓜1根,黑木耳1小把,红辣椒1个,蒜2瓣,白醋2勺,糖1勺,橄榄油1勺,油盐适量,
凉拌黑木耳苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,.烧锅开水,加入几滴油和适量盐,将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
步骤3,再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;
步骤4,焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;
步骤5,将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后,加入红辣椒,再将大蒜压成蒜泥放入;
步骤6,加入盐、糖、白醋和橄榄油,拌均匀即可;
步骤7,拌好后盛入盘中。
凉拌腐竹木耳 的做法
天气这么热,在厨房做菜无论是煎炸还是炒煮,都苦不堪言,而且等做好了都不怎么想吃了,不如来碟简单爽口的凉拌菜吧。在开胃提供食欲的同时,也能减少呆在厨房的时间,爽口、爽心,又营养美味。赶紧有请今天的主角---腐竹。今天就用最适合夏天的凉拌方法,将两个简单的食材搭配在一起,木耳的味道鲜美,口感柔嫩,非常适合与豆制品一起搭配,它能分散、沉淀血液中的胆固醇,使其转化为对人体有益的物质。木耳的细嫩加上腐竹独特的口味更是一道美味,吃起来非常爽口,而且还能排毒解腻。这道清爽凉菜---凉拌腐竹木耳能慰藉被我们夏日困扰的食欲,大家是不是也想试试呢?
材料:
腐竹50克,黑木耳1小把,香菜2-3根,红辣椒个1,大蒜2瓣,生抽2勺,胡椒粉1小勺,香醋2勺,盐1小勺,辣椒油1勺,香油1勺,,
凉拌腐竹木耳 的做法的做法步骤:
步骤1,提前将腐竹和黑木耳泡好;
步骤2,准备好其它原材料;
步骤3,腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟;
步骤4,煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用;
步骤5,将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出;
步骤6,碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳,放入按压好蒜泥;
步骤7,再加入香菜和红椒段,放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味;
步骤8,拌均匀即可;
步骤9,盛入盘中。
凉拌腐竹木耳的做法
这道菜说实话做起来很快的,就是泡发腐竹时间长
材料:
腐竹适量,木耳适量,黄瓜一根,盐适量,鸡精少许,香醋少许,老干妈辣椒酱少许,,
凉拌腐竹木耳的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹掰成约5公分长度,凉水泡发4小时以上(泡的时候上面再压个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。)木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后,先后入沸水焯一下晾凉
步骤2,黄瓜洗净切小长方形
步骤3,将腐竹,木耳,黄瓜加盐,鸡精,香醋,老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
凉拌花生黑木耳
食材明细:
主料::花生200克,黑木耳20克,
辅料::香菜适量,小米椒适量,
配料::香油适量,醋适量,胡椒适量,盐适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,辣椒适量,小茴香适量,
凉拌花生黑木耳的做法步骤:
1.将黑木耳泡开后放入加了点盐水中焯一下,将焯过水的黑木耳捞出来;
2.直接将洗净的花生倒入, 再加入点盐;
3.就八角,花椒,桂皮, 香叶, 干辣椒和小茴香放入调料球中;
4.将调料球放入锅中和花生一起煮上五分钟;
5.关火, 盖上盖, 一起泡上三个小时以上;
6. 再将泡过的水沥干, 取出调料球;
7. 将准备好的黑木耳, 花生和香菜末放入一大碗中;
8.在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末搅拌均匀;
9. 将调好的调料汁倒入准备好的菜中,搅拌均匀;
10.装入盘中。
小贴士:
1. 黑木耳不易煮的时间过长, 因此先焯黑木耳, 焯时加入点盐, 第一次加盐不要加多;
2. 在焖花生时, 加入五香的调味料, 由于有些料颗粒较小, 为了减轻麻烦,将所有调味料装入钢球中或自制调味包中,方便一次性取出;焖时再加入盐, 以便更入味;
3. 将花生大火煮开后只煮上五分钟, 就加盖焖熟,时间三小时以上, 这样不仅节省能源, 而且更入味;如果方便,待凉后连水和调料包都放入容器中, 一起放在冰箱中过夜更好;
4. 拌菜的口味随意, 多加些香菜, 小米椒末和醋味道绝对错不了;
5. 一次可以多做点, 放入冰箱中, 每次吃时拿出来些。
凉拌黑木耳苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,黑木耳1小把,红辣椒半个,
辅料::蒜2瓣,白醋1大勺,糖1小勺,橄榄油1勺,油适量,盐适量,
凉拌黑木耳苦瓜的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟;
3. 再将苦瓜片放入里面焯煮一分钟;
4. 焯煮好后捞出放入凉白开水中浸泡一分钟;
5. 将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分放入碗中后, 加入红辣椒, 再将大蒜压成蒜泥放入;
6. 加入盐、糖、白醋和橄榄油, 拌均匀即可;
7. 拌好后盛入盘中。
小贴士:
1. 食材焯煮要注意: 在开水中先加入几滴油和适量盐, 不易熟的要先下入锅中焯,易熟的食材焯煮时可以稍微晚点放入;
2. 炒煮好的木耳和苦瓜放入凉白开水中冰镇一下, 有利于苦瓜去除其苦味和保持其脆爽;
3. 凉拌菜时放入适量蒜泥能杀菌消毒能保证凉拌菜卫生, 加入点糖也能去除苦瓜的苦味,喜欢辣口的可以将橄榄油换成辣椒油。
凉拌酸辣黑木耳
黑木耳的拿手戏是清肺净血,其富含钙、镁、铁等矿物质,丰富的胶原成分,于是黑木耳就有了:食品中的阿司匹林、优质补血药丸、天然吸尘器,等等的名号。
材料:
主料:黑木耳15克,,
辅料:青椒适量,红椒适量,花生30克,香菜适量,食盐1/3茶匙,陈醋6茶匙,白糖2茶匙,酱油1茶匙,
凉拌酸辣黑木耳的做法步骤:
1. 黑木耳用清水泡发择成小朵,用开水焯烫后控水备用。锅里倒入油,放入花生米炸熟,晾凉备用。
2. 青红尖椒洗净切小段,香菜洗净切碎备用。
3. 小碗里倒入陈醋,调入味极鲜酱油、精盐、白糖调成酸甜味汁。
4. 把木耳、青红尖椒碎、香菜碎盛入大些的容器里,调入酸甜味汁拌匀,稍微腌渍10分钟。
5. 最后放入油炸花生米,拌匀。
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