食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?也许"奶酪焗扇贝的做法"就是你要找的,欢迎你的品鉴!
材料:
扇贝,红酒,黑胡椒粉,蒜茸,迷迭香,盐少许,马苏里拉奶酪,,
奶酪焗扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝解冻,将贝肉和贝壳剥离;(这次买的冻扇贝看起来比较干净,但不如鲜扇贝味美)
步骤2,贝肉洗净用红酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、盐少许腌制半个小时,贝壳用刷子刷洗干净;
步骤3,烤箱预热180度,将腌好的贝肉放到贝壳上,烤箱中层烤五分钟;
步骤4,撒少许马苏里拉奶酪,继续烤两三分钟即可。
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芥末焗扇贝的做法
百般挑剔大龄剩女,屡屡相亲,屡屡失败。能不能吃芥末,甚至都成为她择友的条件。终于挑剔的剩女似乎找到了真爱,没想到却成为别人爱情买卖的道具。芥末够呛人,最终呛了自己。
材料:
扇贝,黄芥末,黄油,马苏里拉奶酪,白葡萄酒,盐,胡椒,罗勒叶,蒜泥,,
芥末焗扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,将扇贝清理干净,抹干待用
步骤2,用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟
步骤3,将黄芥末和黄油一起加热1分半钟左右,黄油溶化和黄芥末混合均匀。
步骤4,在黄油汁中加入蒜泥,盐和胡椒粉调味
步骤5,将黄油芥末均匀地涂抹在扇贝上。
步骤6,马苏里拉芝士切成丝,均匀铺在扇贝上
步骤7,撒上碎罗勒叶点缀
步骤8,烤箱预热220度,将扇贝放入,上下火烤12分钟左右,直到芝士变色即可
芝士焗扇贝的做法
在日料店吃了芝士焗扇贝,就忘不了扇贝肉配芝士的鲜香味,自己动手做没想到这么简单容易!
材料:
扇贝10个,芝士100g,胡椒粉少许,蒜蓉少许,油少许,盐少许,
芝士焗扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,蒜末用热油炸后待用。十个扇贝十瓣大蒜就够。
步骤2,扇贝洗净,沥干水,淋上蒜蓉,洒上一点点盐。如果不喜欢蒜味可以不加蒜。
步骤3,马苏里拉芝士铺满扇贝,洒上胡椒粉。烤箱预热十分钟后,扇贝放进烤箱180度12分钟,看到芝士变色就OK!
步骤4,哈哈!很简单又美味!家里朋友聚会也可以这样做!自己加一些摆盘点缀还是不错的!
松子奶油焗扇贝的做法
简单美味又浪漫,适合家庭西餐中食用。
材料:
扇贝3粒,松子适量,小黄瓜1根,洋葱1/4个,蒜头1粒,香菜适量,盐少许,黑胡椒粉少许,面粉1汤匙,奶油10g,白葡萄酒1杯,,
松子奶油焗扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜用削皮刀削出薄片,洒上少许盐拌匀后放入冰箱冷冻10分钟,待要煮时拿出放水中冲洗并沥干水份,这样会带来特殊爽脆的口感。
步骤2,蒜头、洋葱、香菜切末,奶油切成2份备用。
步骤3,扇贝用厨房纸巾擦干水份,两面均匀洒上盐和黑胡椒粉,再薄薄拍上一层面粉。
步骤4,松子放在锅中用小火烤香备用。
步骤5,不粘锅中倒入少许橄榄油加热,油烧热后放入扇贝煎至双面呈焦黄色后装盘并加盖保温。
步骤6,锅中加橄榄油爆香蒜头、洋葱,加入白葡萄酒煮至酒挥发一半时分两次加入奶油,搅拌至奶油乳化,依个人口味加少许盐调味。最后加入香菜、黄瓜和煎好的扇贝翻拌下即可装盘,洒上松子。
法式焗烤扇贝的做法
平时餐桌上吃的最多的就是蒜蓉扇贝了,今天滋滋想在家DIY一款不一样的法式浪漫西餐——法式焗烤扇贝。
材料:
扇贝5只,面粉适量,奶酪碎适量,芹菜丁适量,洋葱碎适量,胡萝卜丁适量,蒜末适量,黄油40g,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白酒适量,
法式焗烤扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,将扇贝肉装碗,倒入盐、鸡粉及胡椒粉;
步骤2,加入面粉,搅拌均匀,腌渍10分钟;
步骤3,热锅倒油,将扇贝煎至两面金黄;
步骤4,将煎至微熟的扇贝放回壳中,;
步骤5,另起一锅,热锅放入黄油、蒜末炒至融化;
步骤6,倒入芹菜丁、胡萝卜丁和洋葱丁,倒入白酒炒至香味浓郁;
步骤7,将炒好的香料均匀撒在扇贝肉上;
步骤8,撒上芝士碎,放入烤箱上下火180度烤5分钟。
步骤9,叮~~~~看,有木有觉得一股浓浓的法式风味扑面而来呢?这道法式焗烤扇贝,做法简单,而且看上去很有高大上的feeling,很适合在家用来招待亲朋好友哦。
焗烤扇贝
食材明细:
主料::扇贝适量,
辅料::蒜适量,白酒适量,橄榄油适量,盐适量,马苏里拉奶酪适量,
焗烤扇贝的做法步骤:
1.将扇贝壳与肉剥离分别清洗干净
2.把扇贝肉放回壳中,倒少许白酒,放蒜末,适量盐,橄榄油
3.撒上马苏里拉
4.烤箱上下管200度预热5分钟,放入扇贝8-10分钟即可
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