不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
1、莴笋也叫莴苣,具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。。。。。。2、而牛肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。促进康复能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。。两者结合做菜,味道鲜味之余还有很好的的保健作用,适合一家老少食用~~~参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛肉100克,莴笋2根,红酒2汤匙,香草粉少许,盐适量,油适量,鸡粉少许,蚝油1汤匙,蒜末少许,生粉少许,
莴笋酒香牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,食材:牛肉。
步骤2,食材:莴笋。
步骤3,牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
步骤4,用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟左右。
步骤5,莴笋去皮洗净,切成长短一样的笋段。
步骤6,再切成片状。
步骤7,热锅放油,蒜末爆香。
步骤8,倒下腌制好的牛肉,保持大火快速翻炒。
步骤9,至牛肉转色。
步骤10,用碟子盛起。
步骤11,接着锅里放少许油,倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
步骤12,加上少许清水,继续翻炒片刻。
步骤13,调人盐。
步骤14,倒进蚝油,拌炒均匀。
步骤15,关火,倒进牛肉,端起平底锅抛匀食材。
步骤16,装盆,开吃!
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水煮牛肉十二道锋味复刻的做法
不知道从什么时候起,每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉,百吃不厌。每次我爸都说,“你每次都点水煮牛肉,这么没创意,吃了这么多了还吃”。嘿嘿,不知道为什么,就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的,有粉丝的,有莴笋的,有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变,根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后,我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大,排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭,过节过年,这道菜都是不可缺少的,每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上,根据需求加上了一点点的改良,喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛里脊200g,黄豆芽200g,粉丝一捆,葱一把,大蒜5瓣,花椒适量,干辣椒适量,淀粉适量,油适量,生抽30ml,料酒5ml,辣椒酱适量,盐1小勺,糖2小勺,
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊洗净,切片,沥干备用,加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆
步骤2,豆芽洗净绰水备用,粉丝泡开,葱切末,大蒜切末,辣椒剪成小段
步骤3,起油锅滑炒牛肉,8分熟盛起
步骤4,油锅中放入少量油,下辣椒酱煸香
步骤5,放入黄豆芽煸炒
步骤6,放入20ml酱油,一小勺盐,加入一大碗开水,稍煮,放入粉丝,煮若干分钟,等待豆芽和粉丝入味,捞出置于碗中
步骤7,汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,煮熟
步骤8,汤滚开后即可倒入碗中
步骤9,将锅洗净,擦干,倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒,倒在牛肉片上,最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面
十二道锋味复刻--洋葱烧牛肉的做法
洋葱烧牛肉,我买的是牛腩,喜欢吃牛腩的劲道。买回家的牛腩用清不清洗数遍,再放进开水里去浮沫去血水。再用清水冲洗,直至水清为准。处理好的牛腩放进电压锅里加香料炖烂再用洋葱香炒而成,营养丰富,美味下饭。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛肉500克,洋葱半个,盐2克,茶籽油20克,生抽2克,孜然粉2克,辣椒粉3克,芹菜50克,味精1克,调味鲜2克,
十二道锋味复刻--洋葱烧牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩先炖烂,
步骤2,取少许炖好的牛肉,洋葱切块,芹菜少许。
步骤3,热锅热油放进牛肉,淋点酱油炒香,
步骤4,再放进洋葱,
步骤5,放点卤炒匀,
步骤6,淋上生抽,
步骤7,将洋葱炒熟,
步骤8,放进芹菜,孜然粉,辣椒粉,调味鲜,提香提鲜。
步骤9,烧好的洋葱烧牛腩。
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