食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《咖喱鸡腿杂菜的做法》,仅供参考,欢迎阅读。
记录一次家常菜!建议尽量避免使用叶菜。
材料:
鸡大腿2个,胡萝卜1个,芦笋(按喜好自选)1把,洋葱适量,蒜5瓣,料酒20ml,老抽5ml,鸡粉1勺,糖1勺,小米辣5个,盐适量,黑胡椒适量,姜3片,奶粉15g(1勺),水450ml(量杯),咖喱粉1包10g,
咖喱鸡腿杂菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净吸水,叉子随意扎眼,划几刀,盐、胡椒粉抹匀,腌制入味!我腌制两个小时。
步骤2,部分配菜、配料备好。
步骤3,不粘锅、热锅冷油,少许油,芦笋炒变色、稍软了,盛出来。
步骤4,不用放油,皮多的面向下,中小火煎制,别乱动。
步骤5,翻面,把洋葱末、蒜、姜插空放入。
步骤6,两面金黄色后,烹入料酒。
步骤7,加老抽,晃动锅,均匀飘香了。
步骤8,加入水450ml,开中大火。
步骤9,放入咖喱粉、鸡粉。
步骤10,放入胡萝卜、奶粉(家庭常备)。
步骤11,放入糖,搅匀。
步骤12,能吃辣椒放入!开锅后、盖盖、中小火炖30分钟(按口感喜好调整时间)。
步骤13,中间翻身一次。
步骤14,开盖大火收汁,别太干了!最后放入芦笋、洋葱、蒜。
步骤15,美味!
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浓味咖喱鸡腿
食材明细:
主料::琵琶腿2个,胡萝卜一根,土豆一大个,
辅料::洋葱半个,苹果一个,姜适量,蒜适量,
配料::咖喱粉适量,辣椒粉适量,糖适量,盐适量,蜂蜜适量,料酒适量,
浓味咖喱鸡腿的做法步骤:
1.熬制咖喱酱:锅中油烧热后,加入姜蒜末,炒出香味
2.加入洋葱丁炒出香味
3.加入咖喱粉辣椒粉,翻炒均匀
4.加入苹果丁,翻炒均匀
5.加入适量清水
6.煮沸后加入适量蜂蜜
7.加盐和糖各一勺调味后,加盖熬煮,至浓稠后关火
8.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦!
9.琵琶腿切块,用料酒、少许盐腌制备用。
10.胡萝卜和土豆去皮,切滚刀块,备用。
11.锅中油烧热,加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
12.锅中再加少量油, 烧热后加入鸡块翻炒。
13.鸡块变色后,加入熬好的咖喱酱和鸡块一起,翻炒均匀。
14.加入之前炒好的胡萝卜和土豆,翻炒均匀。
15.加入适量清水,煮开后盖锅盖转小火焖煮,至鸡肉熟透,土豆软烂。大火收汁,至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
小贴士:
1、这款咖喱的味道比较辛辣,不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。
2、汤汁不要完全收干,留着拌米饭特别好吃。
咖喱鸡腿盖饭
食材明细:
主料::鸡腿1个,胡萝卜1个,土豆1个,洋葱半个,
辅料::咖喱粉半袋,盐2匙,
咖喱鸡腿盖饭的做法步骤:
1.鸡腿去骨切块
2.土豆胡萝卜洋葱切丁
3.热锅凉油,油热之后放入鸡肉翻炒至变色
4.加入土豆胡萝卜洋葱翻炒
5.加入水没过菜,放入咖喱粉混合均匀,大火烧开,小火慢炖至土豆熟透汤汁浓稠关火
6.将菜浇到煮好的米饭上即可
小贴士:
汤汁适当多点,而且一定要浓稠,土豆炖的起沙,这样拌饭特别好吃。我这个咖喱粉本身带椰汁的,为了椰汁的味道,所以土豆我就没有炖的时间太长。
咖喱鸡腿盖浇饭的做法 怎么自己做咖喱鸡腿盖浇饭
个人感觉,咖喱菜基本都是快手菜食谱,比较适合于炖煮,比较适合于新手,不用担心不会调味,一包咖喱料解决全部,咖喱的最佳搭配是一碗香喷喷的白米饭,不知不觉间总会吃多。
咖喱鸡腿盖浇饭
材料:大米400克,鸡腿一只,胡萝卜一个,土豆2个,植物油适量,咖喱膏一小包,清水适量,葱一小段
咖喱鸡腿盖浇饭的做法
1、准备大米先做米饭,淘洗干净,用清水浸泡约十五分钟左右,用压力煲的米饭功能做出米饭
2、焖米饭的时间,鸡腿洗净剁开,土豆、胡萝洗净切滚刀块
3、炒锅中放适量的植物油,油热后放入葱段,放入鸡块煸炒至变色
4、放入土豆胡萝卜块翻炒
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5、翻炒一会,加入清水,没过蔬菜
6、大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,放入咖喱膏炒匀,大火烧开,稍微收汁
7、咖喱鸡腿做好了,香喷喷的米饭也可以出锅了
8、盘中放入米饭,浇上咖喱鸡腿土豆,美美的开吃
焖米饭的水量和平时的大体相当,若喜欢吃稍硬一点的米饭,少放一点水
咖喱鸡腿盖浇饭食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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