中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上冬荫功海鲜意面的做法,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
在芭提雅的乔木提恩沙滩吃到一道让我难忘的冬荫功汤,回国之后一直在煮各种冬荫功,今天突然想吃意面,于是乎这道冬荫功海鲜意面就这样被发明了。
材料:
橄榄油适量,冬荫功汤料一块,贝壳10-15颗之间,青口螺5颗左右,螃蟹2只各100克,香茅草1根,罗勒叶5-6棵,黑椒粒少量,
冬荫功海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,把海鲜洗干净,螃蟹切块,青红椒和洋葱切丝。墨鱼汁意面提前煮软,沥干水备用。
步骤2,香茅切大块,罗勒洗净。
步骤3,热锅加入橄榄油适量,爆香洋葱后放入螃蟹爆炒,螃蟹变色后放入贝壳,不要放青口螺。一定要记住这个时候不要放青口螺,不然青口螺的口感会变老。爆香螃蟹贝壳之后加入一小碗水,放入冬荫功汤块和香茅草,并加入少量朗姆酒熬煮。
步骤4,熬煮5分钟之后,待汤汁变得浓稠之后,把之前煮好的墨鱼汁意面放进锅里收汁,也把青口螺一起放进去,熬煮至青口螺开口。
步骤5,青口螺开口后,磨入少量黑椒粒,撒上罗勒叶。
步骤6,起锅装盘,撒上芝士粉,开吃咯!
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西班牙海鲜意面的做法
说到意面大家都很熟悉。要说到意面的历史和吃法,恐怕知道的人就不是很多了吧?意大利面的起源简单说有人主张起源于中国,由马可·波罗带回意大利,后传播到整个欧洲。也有人主张:当年,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。不管怎样,意面都以其耐煮,劲道的口感再逐渐征服着我们中国吃货。意面的吃法也是非常的多,今天的这道吃法,就是和海鲜的结合。海鲜的鲜香和意面爽口的口感和在一起,然呢流连忘返回味无穷,只用十分钟。让世人爱上的意大利面就能端到你的面前啦!
材料:
意面100g,扇贝4个,鲷鱼100g,虾肉100g,鱿鱼圈适量,黑胡椒适量,盐2g,糖2g,洋葱丁适量,西红柿块适量,橄榄油适量,法香碎2g,奶酪粉适量,,
西班牙海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,鲷鱼切块,锅烧热加入食用油,下入切好的鲷鱼块和虾肉
步骤2,加入虾肉和扇贝肉后加入黑胡椒,翻炒均匀后加入鱿鱼圈再翻炒均匀后盛出备用
步骤3,意面掰碎,锅烧热加入食用油,下入西红柿块,翻炒几下后加入没过食材的清水,搅拌均匀
步骤4,加入适量的盐和糖,放入意面,用筷子适当搅拌,煮十分钟
步骤5,放入炒好的海鲜,翻炒至海鲜入味,放上发香碎和奶酪粉即可
青酱海鲜意面的做法
其实严格意义上来说,正宗的意式青酱是由罗勒叶和松子,蒜,橄榄油做的。今天我在家山寨了一下,用西兰花和荷兰豆加上牛奶用料理机做的。味道也非常清爽哦。
材料:
西兰花200g,荷兰豆50g,海鲜数种,牛奶50ml,橄榄油少许,意面1把,
青酱海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,将西兰花和荷兰豆放入九阳破壁料理机中,果酱键启动
步骤2,果酱键启动。
步骤3,同时可意面,并捞出沥干备用
步骤4,用橄榄油将海鲜煎熟备用
步骤5,将打好的青酱汁和意面下入锅中熬煮。
步骤6,待收汁后下入海鲜,并加盐,黑胡椒碎调味。
步骤7,营养均衡的青酱意面。
步骤8,颜值也这么高。
茄酱海鲜意面的做法
这真的是我做的最好吃的一次意面了,吃到第一口的时候简直……惊为天人,强烈推荐大家都试一下哦!
材料:
番茄,意面,洋葱,大蒜,芹菜,胡椒粉,盐,白酒,黑醋,,
茄酱海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱切粒,油热后放入锅内炒香洋葱。
步骤2,然后加入蒜子末和芹菜粒。炒熟后加入盐、胡椒粉调味。(喜欢辣的可以加一些辣椒酱)
步骤3,接着加入番茄粒,黑醋和白酒继续翻炒。这时候可以尝尝味道,不够咸的话可以再加盐~
步骤4,炒出来后放在一边。
步骤5,在做茄酱的时候就可以把意面煮下去,10-15分钟即可。煮熟后捞出,与茄酱搅拌均匀。
步骤6,最后把蛤蜊在盐水中煮一下,放在意面上即可。
海鲜白酱意面的做法
材料:
意面一小把,牛奶800ml,西兰花半个,花菜少许,各式海鲜半袋,淡奶油100g,奶酪碎少许,黄油少许,蒜2颗,小洋葱一个,钮扣蘑菇7个左右,面粉5勺,蔬菜精少许,盐少许,黑胡椒碎少许,意大利herbs少许,
海鲜白酱意面的做法的做法步骤:
步骤11,、西兰花和菜花洗好分成朵,用黄油稍炒,加蒜末。盛出。
步骤2,锅里下黄油,加切碎的蘑菇和洋葱炒香。蘑菇变软后加面粉。均匀撒在蘑菇和洋葱上,翻炒。面粉变色后加入牛奶,淡奶油,各式海鲜。加少许盐。继续翻滚。
步骤3,这时候热水,下意面煮。水开下面,加盐,8分钟后关火,过2、3分钟捞出滤水。
步骤4,白酱此时已越来越少且变稠。放入炒好的西兰花和菜花,蔬菜精调味,加入黑胡椒碎,意大利香草。稍微滚一下,再加入奶酪碎,此时白酱会更粘稠。关火
步骤5,把煮好的白酱加入意面中。大功告成!
白酱海鲜意面的做法
意面的灵魂是浇头,特别是蘸着浓郁奶香白酱的海鲜浇头,无论怎么搭配意面都会觉得特别好吃~青口的鲜,黄油的香,再加上蘑菇和洋葱的提鲜增香,挂满这些食材所交融的白酱,会让普普通通的意面变得无比诱人哦!
材料:
意大利面100g,口蘑50g,洋葱20g,淡味黄油8g,青口6个,罗勒叶2g,盐适量,面汤200g,牛奶120g,淡味黄油10g,面粉10g,,
白酱海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,小火热锅,加入10g淡味黄油。
步骤2,黄油充分融化后,倒入10g面粉,小火快速炒匀。面粉用高中低筋都可以。注意炒的时候要用最小火,火大的话会出现面疙瘩。
步骤3,把120g牛奶分3次加入,每次倒入后快速拌匀,让食材充分吸收混合。
步骤4,小火继续煮至酱汁无面粉颗粒,微微浓稠的状态。
步骤5,把洗好的罗勒叶切碎。罗勒叶也叫九层塔、金不换,是意面经常会用到的香料。
步骤6,口蘑切薄片。
步骤7,洋葱切小丁。
步骤8,青口的外壳用刷子仔细刷洗干净。除了青口,还可以试着加入海虾、三文鱼或者其他贝类等海鲜食材。
步骤9,在煮沸的汤锅中放入100g意大利面,加入适量盐,大火煮8~10分钟。意面本身没有味道,可以根据宝宝的年龄和口味,在煮面时加盐调味。另外不同意面熬煮的时间有区别,请根据所买意面外包装的说明来煮。
步骤10,捞出后,沥干水份备用。面汤不要倒掉,留起200g面汤备用。如果担心意面粘连,可以拌入一点点橄榄油,但切记不要太多,不然会影响意面吸收酱汁。
步骤11,小火热锅,加入8g淡味黄油。
步骤12,黄油融化后,加入口蘑和洋葱,翻炒出香味。
步骤13,倒入刚准备好的200g面汤,加入青口。
步骤14,加盖转中小火熬煮至青口开口笑。
步骤15,倒入调制好的白酱。
步骤16,煮至浓稠后关火。
步骤17,拌入意面。
步骤18,撒上罗勒叶和盐,让意面充分挂上白酱后,即可出锅。
步骤19,可以尝一下意面口感,如果感觉太淡了可以再加1g左右的盐进行调味。如果宝宝年龄还小或者味道足够了,就无需额外加盐了
牛油果酱海鲜意面的做法
意大利面可以算是中国人最熟悉的西餐之一,中国人也爱吃面,我家小孩大爱意大利面。意大利面在我家最常呈现出来的状态——番茄肉酱意面,酸酸甜甜,小孩特别喜欢。偶尔也会做奶油白酱,而我从未做过青酱意面,主要是青酱用罗勒、松子调成,罗勒挺难买到的,还担心小孩接受不了罗勒的特殊气味。【牛油果酱海鲜意面】做出来嫩绿嫩绿的,有青酱的色泽,更因为牛油果营养丰富,它是高能量低脂肪食物,我家小孩非常非常喜欢牛油果,【牛油果海鲜意面】很受小孩欢迎,一大盘意面一扫而光。【牛油果海鲜意面】用了营养丰富的牛油果、虾仁、蟹柳和培根,荤素搭配,制作过程简单,早餐晚餐都合适。参与活动:#维达与你传承年味#
材料:
意大利面100克,牛油果1个,虾仁100克,蟹柳4根,柠檬汁10ML,牛奶100ML,培根2片,蒜10克,白胡椒粉少许,盐适量,橄榄油2勺,,
牛油果酱海鲜意面的做法的做法步骤:
步骤1,煮锅煮沸水后放一勺橄榄油1小勺盐,放入意大利面,煮8分钟后用凉开水冲一下,沥干水分。
步骤2,牛油果取果肉,滴入柠檬汁,压成牛油果泥,我个人喜欢吃到牛油果肉的,压成牛油果碎。
步骤3,蟹柳切粒,蒜剁成蒜蓉,培根切2CM小块,虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
步骤4,炒锅放一勺橄榄油,爆香蒜蓉,再放入培根片,翻炒。
步骤5,放入虾仁和蟹柳,炒熟。
步骤6,牛油果泥和牛奶放在另一煮锅中,煮沸。
步骤7,将意大利面放入牛油果酱中,拌匀。
步骤8,再放入煮熟的海鲜和培根,拌匀即可盛碟。
步骤9,成品
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