食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
好吃美味的一款辣椒酱无辣不欢的我必备美味我叫七月君,我为美味代言~
材料:
辣椒200g,蒜50g,玉米油150g,花椒10g,八角2个,桂皮1小节,香叶2片,草果1个,#调味料,盐8g,酱油2勺,鸡粉1勺,芝麻油适量,,
蒜蓉辣椒酱(家庭版)的做法的做法步骤:
步骤1,食材一览
步骤2,大蒜去皮放入料理机中搅碎
步骤3,辣椒洗净放入料理机中搅碎
步骤4,搅碎后的大蒜和辣椒,非常均匀
步骤5,锅里倒入玉米油,把八角,草果等香料,放入油锅里爆香。爆香后,把香料捞出。油留在锅里。
步骤6,把蒜蓉倒入油锅里炒香。
步骤7,蒜蓉微炸一会
步骤8,倒入搅碎的辣椒碎
步骤9,翻炒至辣椒变色
步骤10,翻炒至这样全熟后,关火,倒入盐,酱油,鸡粉。待辣椒酱冷却后,倒入香油,装瓶即可。
步骤11,蒜香浓郁,香辣开胃。辣椒酱很诱人
97Msw.com相关知识
虾米蒜蓉辣椒酱
食材明细:
主料::辣椒半斤,蒜头5个,
辅料::虾米适量,芝麻适量,
配料::盐两勺,油适量,糖一勺,白酒一勺,
虾米蒜蓉辣椒酱的做法步骤:
1.把辣椒放到蒸锅里面蒸软,水开后五分钟即可。
2.沥干水份后,加上虾米,放入料理机打碎,备用。
3.剥开蒜头,放入料理机打碎,备用。
4.把生芝麻用小火炒熟,捞起备用。
5.热好锅,放入比炒菜时候多一倍的油,把辣椒放入滚油中翻炒,五分钟后,放入蒜蓉,继续翻炒片刻,放入调味料,继续熬制片刻,最后撒上一些芝麻,香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦!
蒜蓉辣椒酱(1)
食材明细:
主料::红辣椒1000克,蒜500克,
辅料::白糖适量,面酱2勺,白醋3克,盐1勺,鸡精2勺,
蒜蓉辣椒酱的做法步骤:
1.选材要讲究哦,就是买这样的朝天椒。非常的辣,肉也很厚。如果觉得太辣可以选那种普通的红辣椒。
2.大蒜剥皮
3.红辣椒去蒂,上锅蒸五分钟,然后晾凉。
4.大蒜剁成碎末,尽量不要用料理机,可以保留蒜的原味。
5.辣椒同样剁成碎末。
6.油锅里加入一两花生油,油温热了倒入两勺面酱两勺糖和适量的白醋,盐少许鸡精。再倒入辣椒煸炒三分钟后倒入蒜蓉煸炒五分钟即可。
7.最后放进保鲜盒,晾凉后放进冰箱可以储存很长时间。用蒜蓉辣酱做的炒鸡丁特别好吃,如果觉得不咸可以再加适量的盐,偏甜口的人也可以多放糖。总之自己做的好吃又没有添加剂,健康又美味。
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