食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的粉丝蒸扇贝的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
材料:
扇贝8个,粉丝1小把,蒜蓉适量,青红椒粒适量,蒸鱼豉油适量,料酒1勺,
粉丝蒸扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝洗净肉壳分离,用料酒腌下,我这里用的葱姜料酒这样葱姜可以不放了
步骤2,粉丝泡软,分8份放到扇贝壳上
步骤3,准备好蒜末和青红椒粒,稍微加点蒸鱼豉油
步骤4,腌好的扇贝肉放到粉丝上
步骤5,淋少许蒸鱼豉油
步骤6,分别铺四个蒜蓉四个青红椒粒在扇贝肉上,入锅蒸15分钟,蒸好后淋上热油。完成!
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蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法
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材料:
扇贝4只,粉丝一把,大蒜一头,香葱5根,姜末少许,剁椒2勺,盐1勺,蒸鱼豉油1勺,米酒1勺,,
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好部分原料
步骤2,扇贝肉清洗干净,扇贝用小牙刷刷清洁
步骤3,扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻(个人不喜欢料酒的味道,我会把料酒换成米酒,如果大家喜欢,直接用料酒就好)
步骤4,粉丝放开水里烫1分钟
步骤5,捞出后马上放到冷水里,这样处理过的粉丝吃起来口感更好
步骤6,粉丝加里少许姜末,一勺蒸鱼豉油、半勺盐
步骤7,将粉丝放在扇贝里,扇贝肉放在粉丝上面,上锅蒸8分钟。
步骤8,一头大蒜剁碎,5跟小香葱切很小段
步骤9,锅底油烧8成热的时候关火,然后到处香葱和蒜碎,让油的余温烹出蒜香味,加少许盐和一勺红色剁椒,然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
扇贝蒜蓉蒸粉丝的做法
材料:
扇贝若干,粉丝若干,蒜蓉若干,蒸鱼豉油若干,色拉油若干,,
扇贝蒜蓉蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,蒜茸入油,炸至金黄。
步骤2,扇贝洗净备用
步骤3,蒜茸和油
步骤4,粉丝放在扇贝上,入盘,蒸3-5分钟
步骤5,出锅,开吃。
扇贝蒸粉丝(1)
食材明细:
主料::扇贝适量,粉丝适量,
辅料::油适量,蒜适量,生抽适量,小米辣适量,
扇贝蒸粉丝的做法步骤:
1.成品图!
2.适量扇贝,刷洗干净!
3.用刀切沿着边缘开,去掉内脏!
4.适量粉丝,热水泡软!
5.扇贝全部清理干净!
6.粉丝铺好!
7.适量油,倒入适量蒜末,小火炒香,出锅!
8.适量生抽倒入蒜油里,搅拌好!
9.蒜油均匀摊好!
10.大火上锅蒸8分钟!
11.撒适量小米辣!
粉丝蒸扇贝(2)
食材明细:
扇贝4个,粉丝1小把,西兰花半棵,大蒜3片,葱2根,油适量,料酒适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,鸡精适量
粉丝蒸扇贝的做法步骤:
第1步扇贝切开肉洗净,放盐和料酒腌10分钟.贝壳洗净备用西兰花用盐水浸泡20分钟,洗净
第2步粉丝用热水泡开,沥干水备用蒜和葱洗净切末,备用
第3步取一大盆,把贝壳放上,先放粉丝,再放上处理好的扇贝起油锅,油热后,关火,放切好的蒜末和葱末
第4步把过油的蒜末葱末放在扇贝上,加一点蒸鱼豉油和味精把盆放入微波炉中,上盖保鲜膜,用刀剪几个小孔,高火4分钟
第5步热扇贝时,锅中烧热水,加盐,放几滴油,西兰花放入焯水,待水再烧开后,把西兰花取出沥干水备用把扇贝取出,四周放焯好的西兰花装盆
蒜蓉扇贝蒸粉丝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式酒楼常见的一道海鲜。做法简单,味道鲜美,蒜香浓郁,其实在家完全可做出与酒楼同样美味的蒸扇贝来。
材料:
主料:扇贝适量,粉丝适量,玉米淀粉适量,澄粉适量,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,剁椒适量,米酒适量,猪肉适量,虾肉适量,蒸鱼豉油适量,食盐适量,生抽适量,芝麻油适量,水淀粉适量,
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法步骤:
1. 准备好部分原料
2. 扇贝肉清洗干净,扇贝用小牙刷刷清洁
3. 扇贝肉用一勺米酒半勺盐腌制片刻(个人不喜欢料酒的味道,我会把料酒换成米酒,如果大家喜欢,直接用料酒就好)
4. 粉丝放开水里烫1分钟
5. 捞出后马上放到冷水里,这样处理过的粉丝吃起来口感更好
6. 粉丝加里少许姜末,一勺蒸鱼豉油、半勺盐
7. 将粉丝放在扇贝里,扇贝肉放在粉丝上面,上锅蒸8分钟。
8. 一头大蒜剁碎,5跟小香葱切很小段
9. 锅底油烧8成热的时候关火,然后到处香葱和蒜碎,让油的余温烹出蒜香味,加少许盐和一勺红色剁椒,然后浇在蒸好的扇贝上。不喜欢剁椒可以不放。
10. 成品图。
金针粉丝蒸扇贝
一说到蒸扇贝,很多人想到的上菜方式是这样的:扇贝壳上铺着粉丝和处理好的扇贝肉,最上面浇着蒜蓉汁,也许会有点碧绿的葱花点缀,一盘6个或8个,再大的盘子,估计也超不过10个。如果是聚会,这样一盘菜上来,基本上就是每人吃1个,盘子就空了。
对于这样吃扇贝,我觉得十分不过瘾。海鲜,要吃,就要吃得痛快淋漓!
这次我用粉丝做底,放上金针菇,摆上扇贝肉,直接上锅蒸。出锅撒彩椒碎和香葱,浇一勺热油,滋啦~~调料只有一种,蒸鱼豉油,浇上就可以开吃了。如果你喜欢蒜蓉味道的,可以提前做一个蒜蓉汁浇在菜上再蒸。蒸菜做起来简单,不用忍受油烟的熏陶,吃起来也健康,原汁原味也让人很享受,所以我还是很喜欢做蒸菜的。再加上这道蒸菜的成品量大,也漂亮,作为节日的宴客菜,很受欢迎。
鲜亮易做的宴客菜----金针粉丝蒸扇贝
主料:干粉丝100g,金针菇200g,扇贝肉200g
辅料:彩椒碎适量,香葱适量
调料:蒸鱼豉油5汤匙
金针粉丝蒸扇贝的做法
1.粉丝用冷水浸泡至变软
2.沥干水分,均匀铺在盘底
3.金针菇洗净,撕开,均匀铺在粉丝上
4.扇贝肉清洗干净,沥干水分
5.将扇贝肉整齐摆放在金针菇上
6.上锅蒸,大火煮开水,改中火蒸8分钟
7.蒸菜的时间里,准备好彩椒碎和香葱
8.蒸好的菜取出,撒上彩椒碎和香葱
9.烧一勺热油浇上去,然后淋上蒸鱼豉油即可
美食小贴士:粉丝一定要用冷水浸泡,千万不要用热水,经过热水浸泡再蒸的粉丝,很有可能坨成一坨分不开。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
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