任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“炒哈喇的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
想了好久,自己动手丰衣足食
材料:
花哈500克左右,干辣椒两个,大葱一颗,大蒜四小瓣,生姜几片,鲜辣椒一个,郫县辣酱一勺半,料酒白糖生抽具体用量见步骤图,
炒哈喇的做法的做法步骤:
步骤1,哈喇放清水待吐沙洗净
步骤2,切好葱辣椒蒜姜备用
步骤3,锅中放油,放入花椒郫县辣酱爆香出油后倒入哈喇,放一勺生抽,两勺料酒和一勺白糖炒匀,盖盖焖两分钟待花哈张开即可
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炒鸭脚/炒鸭掌的做法
材料:
鸭脚/鸭掌1斤,泡椒适量,酸笋适量,耗油,酱油适量,冰糖,豆瓣酱各一勺,蒜米,姜,料酒适量,
炒鸭脚/炒鸭掌的做法的做法步骤:
步骤1,鸭掌洗干净滤干水,鸭掌一分为二!下油锅炸起酥,程起放进高压锅压20分钟,也够软了!
步骤2,热油锅把所有配料翻炒一下!
步骤3,最后把鸭掌也倒进去,焖3分钟加点盐,勾芡起锅!
炒虾仁的做法
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材料:
虾仁300g,小黃瓜一根,白果十粒左右,料酒,葱姜少许,白糖,生粉少许,,
炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤11,,虾仁洗净,吸干水,用干毛巾。2,放少许料酒,盐,生粉搅拌上劲,淋些油,放冰藏半小时。3,黄瓜去皮,去籽切成厚片,焯水捞出,用水冲冷备用,白果焯水捞出。4,多倒些油加热四五成热入虾划炒熟捞出(变色既可)。5,留底油爆葱姜,爆香捞掉,(这样装盘好看)。入黄瓜,白果翻炒一下,倒入虾仁,大火快炒,加盐,糖,勾芡汁出锅。
炒肥肠的做法
材料:
肥肠,葱,青辣椒,姜,蒜,香菜,料酒,酱油,盐,,
炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,将肥肠洗干净后切成小段。
步骤2,锅内热油,油热后下入葱段、蒜片、少量姜末、爆出香味后下入肥肠,翻炒一会儿加入少量料酒、酱油、盐。继续翻炒。
步骤3,肥肠熟后加入香菜末、青辣椒(香菜和青辣椒要多放才好吃)。翻炒均匀后出锅。
炒鸡爪的做法
材料:
鸡爪500克,盐适量,油适量,生姜2片,大蒜5小颗,青椒1个,小朝天椒5个,,
炒鸡爪的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡爪洗净待用,锅中放冷水加盐煮开,将鸡爪倒入煮变色。然后盛出。
步骤2,锅中放多些油烧至8分,将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用。
步骤3,将所有的配料全部切碎待用。
步骤4,锅中放少许油,倒入所有的配料炒出香味。然后将鸡爪倒入加少量盐一起炒3-5分钟。美味就可以出锅啦。
炒鱼片的做法
材料:
鱼片,西葫芦一个,胡萝卜半根,盐,葱,料酒,白胡椒粉,花椒粉,
炒鱼片的做法的做法步骤:
步骤1,鱼肉用斜刀切成薄片
步骤2,鱼片加腌料腌制至少10分钟以入味
步骤3,西葫芦去皮切成片,加盐腌制,10分钟后用水冲洗,去盐味
步骤4,胡萝卜去皮切片。葱白、葱绿分别切段
步骤5,坐锅热油(油比平常多一些),放鱼片快速滑炒,盛出
步骤6,余油放姜、蒜、葱白爆香,放西葫芦、胡萝卜炒
步骤7,炒至西葫芦稍软
步骤8,放鱼片,略炒,放少许盐、葱段出锅
炒河虾的做法
材料:
小河虾250g,大蒜苗1根,蒜头3颗,辣椒6颗,生姜1块,油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,白糖少许,,
炒河虾的做法的做法步骤:
步骤1,河虾清洗干净,准备好其他配料。
步骤2,配料都切好备用。
步骤3,锅中加油(比平时炒菜稍多一些,把虾壳炒脆),放入蒜,姜煸香。
步骤4,放入河虾和辣椒大火翻炒,加入料酒少量翻炒,加盐,鸡精,生抽,白糖继续翻炒。
步骤5,最后放入蒜苗翻炒几下就可出锅。
步骤6,成品。
炒海兔的做法
材料:
韭菜100克,海兔500克,
炒海兔的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净剪去根部约4cm,切段
步骤2,海兔洗净。有时间就去掉墨斗和小"骨头",实际上海边的人都洗净就吃。
步骤3,开水,焯海兔十几秒既可
步骤4,点火,锅下油,先炒韭菜根部那部分,接着将所有材料下锅,稍微翻炒,调味,出锅,上桌。
感谢您阅读“97美食网”的《炒哈喇的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒南瓜的做法专题,希望您能喜欢!