食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出辣炒花甲我要上首页之下饭家常菜的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
材料:
花甲500g,小米椒3只,自制泡红椒4个,大蒜适量,姜丝适量,香葱适量,
辣炒花甲我要上首页之下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时,洗去表面泥沙。沸水下锅,开壳及时捞出
步骤2,捞出后过凉
步骤3,沥水备用
步骤4,准备好配料
步骤5,热油,爆香姜蒜葱白,我用的是自家产的山茶油,去腥增香,嘻嘻。
步骤6,放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
步骤7,下入花甲一起翻炒
步骤8,调入适量生抽,盐,料酒,翻炒均匀即可出锅撒葱花。
步骤9,成品
步骤10,成品
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萝卜牛腩煲我要上首页之下饭家常菜的做法
萝卜焖牛腩是广东一道非常经典的一道菜,色泽红亮,酱香浓郁,入口浓厚!用萝卜焖牛腩,既可以去除牛腩的膻味,又可以使萝卜更鲜美。冬天里广东的大街小巷,随处可见是萝卜牛腩。滚烫烫热辣辣的,牛腩的香,萝卜的甜,让人念念不忘。
材料:
牛肉800克,白萝卜半根,马蹄6个,姜6片,大蒜2段,老抽1大勺,生抽1大勺,料酒适量,香料1包,糖少许,
萝卜牛腩煲我要上首页之下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,锅内放入姜片,水滚后倒入牛腩,飞去血水。
步骤3,锅内放入姜片和牛腩,稍炒一会儿。
步骤4,再倒入萝卜翻炒。
步骤5,倒入适量的水,因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右,所以水一定要够(起码水要没过牛腩)
步骤6,大蒜去根部,洗干净打结,和马蹄,香料一起放入锅里;
步骤7,放入适量老抽,生抽,盐,料酒,糖少许,大火煮开后小火焖煮至软烂,要不时看下别煮干水了。
步骤8,装碗盛出~~~~!
尖椒焖鸭翅我要上首页之下饭家常菜的做法
这道尖椒焖鸭翅是我家那边的做法,最喜欢那汁用来拌饭好美味,辣辣的,超下饭。
材料:
鸭翅465g,黄辣椒15个,小辣椒8个,蒜1个,姜1块,八角1个,草果1个,香叶2片,陈皮1块,白酒1勺,生抽2勺,蚝油3勺,
尖椒焖鸭翅我要上首页之下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,将鸭翅清洗干净,斩小块
步骤3,辣椒剁碎
步骤4,鸭翅冷水下锅,焯去血渍
步骤5,捞起冲洗干净
步骤6,热油锅放姜片,八角,草果煸香,再倒入鸭翅,中火炒8分钟
步骤7,然后将鸭翅铲一边,放入辣椒炒一下,再一起翻炒
步骤8,然后加入生抽,蚝油,盐,白酒,稍微焖一下下
步骤9,再加一碗半水,大火煮开转中小火焖15分钟
步骤10,大火收汁起锅
步骤11,成品图
步骤12,成品图
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