食材在我们生活中随处可见,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下彩椒炒花甲的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
花甲又叫蛤蜊,营养价值非常高!
材料:
花甲500克,青红椒各半个,蚝油两勺,油盐适量,姜一块,料酒两勺,
彩椒炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,花甲买回来放在盆里,用清水泡着,让花甲吐干净沙,再用清水洗几遍
步骤2,锅内烧热水,放入姜片
步骤3,接着放入花甲焯水
步骤4,水煮开后一勺料酒去腥,即可倒出来去掉水份
步骤5,煮好的花甲用水冲干净浮沫,沥干水分备用
步骤6,青红椒切成小块,还有姜片,请忽略旁边的柠檬
步骤7,锅内烧热油,下姜片炒香
步骤8,接着放入青红椒继续翻炒,炒制断生
步骤9,倒入花甲翻炒均匀
步骤10,加入盐
步骤11,加入蚝油,翻炒均匀入味,即可出锅享用
步骤12,颗颗都有肉的花甲,一颗再来一颗!停不下来
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紫苏椒圈炒花甲
食材明细:
主料::花甲适量,紫苏适量,酒适量,椒圈适量,豆豉适量,大蒜适量,姜适量,
紫苏椒圈炒花甲的做法步骤:
1.花甲
2.紫苏、酒、椒圈、豆豉、大蒜、姜
3.豆豉洗净;鲜椒切圈;紫苏切好;大蒜拍碎;姜切片
4.花甲放入水中烧开,使其受热均匀
5.张口后关火
6.放在水管下冲洗干净
7.洗净后的花甲
8.锅子烧热,油烧热后,放入豆豉和1/2大蒜碎爆香
9.倒入花甲翻炒
10.加少许白酒
11.放入紫苏、姜片、余下的大蒜、椒圈、少许水
12.使劲翻炒,让花甲充分入味
13.装盘哟
14.漂亮又好吃
小贴士:
温馨提醒:豆豉有咸味,可少加或不加盐
豉椒炒花甲王
食材明细:
主料::花甲王500克,青椒1个,
辅料::豆豉50克,蒜薑适量,生抽适量,
豉椒炒花甲王的做法步骤:
1.花甲王先放在水浸半至一小时,之后开锅煮至花甲稍微开蓋,拿起備用。
2.準備配料,豆豉,蒜蓉,薑蓉
3.青椒切條
4.开锅落油,大火,油滚先下薑蓉蒜蓉,蒜蓉微黃加青椒炒。
5.青椒半熟再加入花甲,中途不停的炒。
6.炒至花甲开蓋加入幾滴生抽再炒少许完成。
小贴士:
花甲買回来时必要先用水浸一段时间,令花甲吐沙。
豉椒花甲的做法
心蓝手制私房菜【豉椒花甲】——左手舌间,右手年华舌头是个奇妙的东西,长条形,上表面有无数突起,下表面光滑如镜,人人都有,稀松平常,却承载着关于人生的一切悲欢离合,嬉笑怒骂……生死。咬舌自尽,武侠小说里刚烈女侠宁死不屈常用的桥段,在医学理论上是完全可行的。死因有三,一为神经原性休克,也就是痛死;二为窒息死,或是极度疼痛中强迫自己把舌头吞下去被噎死,或是被自己的血液呛死;三为失血性休克。但前提是舌头齐根而断,我实在无法想象女侠在受辱之前忽然将整条舌头对着反派大魔头吐出来的场景……好吧,至少理论上可行,从情感上更甚,也证明了舌头与生死这个哲学问题直接相关。在这一点上,舌头比牙齿重要多了,至少掉一颗牙齿永远无法上升到生死哲理的层面,呵呵。语言。说话,是人类最美好的社会技能,让我们彼此沟通,远离孤独。由此产生了一系列与舌头相关的成语,巧舌如簧,舌绽莲花,笨嘴拙舌,慧心妙舌,乖唇蜜舌,膛目结舌等等等等,人类一切悲伤的、喜悦的、美好的、险恶的情感,都藉由舌头和声带来表达发生,从此世间也就多了那么些喜怒哀乐,分分合合。情感。除了语言,人类还用肢体来表达情绪,而舌头也参与其中。爱情,所有情绪中最美妙的一种,除了那些让人耳热心跳的情话,相恋中的人总是无法逃过餐桌和亲吻两道手续,舌头都在其中承担着重要角色。据说最深情的接吻方式就是舌吻,这是一种进入对方身体寻求彼此交融的本能,呵呵。味觉。酸甘咸辛苦(五味)鲜,人的舌头只能感知这六种基础味觉,其他的味觉往往都是这六种味觉经大脑和后天知识积累人类臆测想象渲染出来的。我曾经在一家著名的包子店见过一款十六鲜包子,一溜馅料炫耀着自己的高贵出身。在我看来,其中至少有十种所谓的味道是重复浪费了,不过是赘述和噱头而已,于是我踏踏实实、心安理得的选择了价格便宜一半的三鲜包子,呵呵。最让人愉悦的味道其实是甜味和鲜味,而鲜味是所有味觉中唯一一个能全口腔均衡感受的味觉,其他甜酸苦辣咸在口腔的感知部位都有侧重,我读医学的时候老师教过一句口诀:尖甜根苦两侧酸,咸味尖侧最敏感。看来,世间百味,唯鲜不破。而人类的第一口食物——乳汁,他的基本味觉就是鲜味。从鲜字本身来说从鱼从羊,鱼为本义,羊意为驯顺,指古代贵族家的厨师团队在厨师长的带领下,像羊群中的每只羊专心吃草那样各司其职,熟练而顺畅地准备鱼宴。《康熙字典》鲜,音仙。鱼名。出貉国。《注》鲜,生鱼也。后世所谓鱼咬羊是为天下第一鲜,不过是望文生义而已,呵呵。由此看来,集鲜味之大成者唯水产也,吃活蹦乱跳的鱼虾蟹贝类,也就是食鲜的典范之作了,呵呵。舌头能说出的最温暖的话是情,舌头能品到的最美好的味是鲜,舌头能承载的最浓郁的厚是人生。我们用舌头宣泄着自己的悲欢离合,回味着自己的酸甜苦辣,不觉中年华如水流过,刹那芳华,笑着,泪着,爱着,痛着……左手舌间,右手年华,如是而已……癸巳年癸亥月庚辰日,楚人心蓝,听雨小筑……
材料:
花甲500g,花椒泰辣生姜少许,油8g,豆豉酱5g,盐5g,蒸鱼豉油5ml,蚝油5ml,绍酒10ml,
豉椒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,花甲洗净,用淡盐水养2小时吐沙
步骤2,花甲加姜片过水至开口
步骤3,花甲用清水漂洗3遍,洗净余沙
步骤4,生姜切丝,花椒泰辣洗净,葱青切段待用
步骤5,坐锅起油,下姜丝泰辣花椒爆香
步骤6,下豆豉酱炒香
步骤7,下花甲,加盐、绍酒爆炒1分钟
步骤8,下蒸鱼豉油、蚝油,爆炒1分钟,下葱青段炒香,起锅即可
家常版豉椒炒花甲的做法
我老公好爱吃豉椒炒花甲,反正他广东人,一点辣都吃不了,这样做法,他就非常喜欢,连汁都要拿来拌饭吃。平时我会最后起锅前放点薄荷叶碎,感兴趣的亲可以试试这样做。
材料:
花甲1斤,大蒜2瓣,生姜三片,葱两根,青椒2个,洋葱1片,料酒1汤匙,豆豉1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐少许,花甲汤小半碗,淀粉水适量,葱花少许,小米辣椒少许,,
家常版豉椒炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,花甲洗净后,开水灼开壳。
步骤2,花甲捞起备用。花甲水留半碗。
步骤3,青椒,洋葱切丝,葱白切碎,蒜切片,姜片切丝。
步骤4,料酒,豆豉,生抽,蚝油准备好。
步骤5,大火,炒锅倒入油,放入姜葱蒜炒香。
步骤6,加入青椒丝,洋葱丝炒软。
步骤7,花甲倒入翻炒。
步骤8,延锅边淋入料酒。
步骤9,倒入生抽。
步骤10,倒入蚝油。
步骤11,翻炒均匀。
步骤12,再加入花甲汤。
步骤13,大火煮开1分钟。
步骤14,倒入淀粉水勾薄芡。
步骤15,最后放入葱花,起锅。
步骤16,放上小米辣椒装饰。因为家人不吃辣。
彩椒炒猪心的做法
材料:
猪心1只,青椒1个,红椒半个,木耳5克,姜1小块,蒜1瓣,盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,酱油适量,
彩椒炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料;
步骤2,猪心切开,冲洗干净血水;
步骤3,切成猪心片,加料酒、盐调味,再加少许淀粉拌匀待用;
步骤4,木耳用水泡发,最好换几次水;
步骤5,泡发的木耳撕成小朵;青红椒洗净切片;姜蒜切片;
步骤6,热油锅,下入猪心片炒熟,捞出沥油;
步骤7,锅内留油,爆香姜蒜,下入木耳旺火炒熟;
步骤8,倒进猪心片和青红椒炒几下;
步骤9,加点料酒和酱油炒匀,再加盐和鸡精调味即可装盘。
魔芋炒彩椒的做法
材料:
魔芋菊花,红黄彩椒,油,鲍鱼汁,盐,鸡精,
魔芋炒彩椒的做法的做法步骤:
步骤1,红黄彩椒洗净,去籽去蒂,撕成小块。魔芋用水焯一下,捞出。
步骤2,炒锅置火上,放油,烧至5成热,放焯过水的魔芋,大火翻炒。
步骤3,把红黄彩椒块放入,翻炒。
步骤4,加鲍鱼汁。盐、鸡精,翻炒均匀即可。
彩椒炒芦笋的做法
这道素炒菜,食材虽然很简单,但营养丰富,味道也毫不逊色,是夏日里你值得拥有的清新爽口的美味。但要注意,挑选芦笋以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大,基部未老化,以手折之,即断者为佳。如果芦笋有点老的话,要把底部的表皮削掉一些,建议大家可多多食用芦笋哦。
材料:
芦笋1小把,红黄彩椒各半个,水淀粉少许,油盐适量,
彩椒炒芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,加入点盐和几滴油;
步骤3,放入芦笋进去焯煮一下,再拿出来切成片;
步骤4,热锅凉油,放入红黄彩椒丝进去翻炒;
步骤5,再加入芦笋进去翻炒;
步骤6,加入少许盐调味;
步骤7,最后加入适量的水淀粉勾芡;8.盛入盘中。
步骤8,端上桌了。
彩椒炒蘑菇的做法
彩椒富含多种维生素C及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。并不是转基因食品,因此可以放心食用。和蘑菇一起炒味道鲜美。
材料:
红菜椒1/2,黄彩椒1/2,青椒1/2,香菇50克,平菇50克,蒜瓣3瓣,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉1勺,盐1小勺,五香粉1小勺,,
彩椒炒蘑菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,准备调味料,生抽1勺,蚝油1勺,盐1小勺,五香粉1小勺,淀粉1勺。
步骤3,将蘑菇切片,彩椒切成小块,蒜切片备用。
步骤4,热锅放油,加入蒜片炸香。
步骤5,放入蘑菇翻炒
步骤6,放入彩椒继续大火翻炒。
步骤7,加入所有调味料,倒入水淀粉勾芡出锅。
步骤8,鲜嫩可口的彩椒炒蘑菇就做好了。
彩椒炒鸡心的做法
鸡心营养丰富,有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效。鸡心的吃法很多,彩椒炒鸡心做法非常简单,但味道鲜美,口感鲜嫩,感觉是道非常简单,美味又营养的家常小炒。
材料:
鸡心,红椒一个,青椒一个,淀粉,料酒,干红辣椒3个,姜,蒜,盐,酱油,
彩椒炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡心解冻洗净,切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末,干红辣椒切丝。
步骤2,鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
步骤3,锅内放油烧热,放入蒜姜和干椒丝爆香。
步骤4,放入切好的鸡心翻炒至八分熟。
步骤5,再放入切好的青红椒继续翻炒几下,至红椒断生,加少许盐,酱油,继续翻炒均匀,出锅前放几滴香油即可。
彩椒炒熏肉的做法
材料:
彩椒,熏肉,蒜蓉,油,盐,,
彩椒炒熏肉的做法的做法步骤:
步骤1,蒜蓉和熏肉下油锅爆炒片刻
步骤2,加入彩椒翻炒2分钟,下盐即可。
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