食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编特别为你收集的“爆炒花甲~简单的快手的家常菜的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
材料:
花甲一斤,小米椒5个,蒜十瓣,豆瓣1勺,蚝油1勺,酱油1勺,葱2根,,
爆炒花甲~简单的快手的家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,先把花甲用盐水泡一小时吐沙,再洗净,加冷水放锅里煮开,花甲就开口啦,再洗干净沥水,备用
步骤2,蒜剁成蓉,葱切断,小米椒切小节
步骤3,热锅冷油,下调料爆香
步骤4,加入花甲,料酒翻炒两分钟,再加入耗油,生抽,葱节,再翻炒一下就可以出锅了
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【爆炒猪舌】---- 快手家常菜
食材明细:
主料::卤水口条一个,
辅料::芹菜适量,红椒适量,生姜一块,蒜瓣两个,
配料::盐1/2茶勺,生抽少许,香油少许,
【爆炒猪舌】---- 快手家常菜的做法步骤:
1.芹菜和红椒洗净后切成小段,生姜、蒜瓣切成片。
2.卤水口条切成厚薄较均匀的片。
3.锅中烧热少许油,下入姜蒜煸炒出香味。
4.下入芹菜和红椒,调入盐和生抽,炒至断生。
5.下入口条。
6.翻炒均匀,滴入几滴香油即可出锅。
小贴士:
诗心片语:
1:因为口条是卤好的,本身有味道,所以只要在配菜里调入少许盐即可,以免过咸。
2:关于卤水和卤水口条的步骤,我以前整理过一个日志:http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-318398.html ,所以这里,我就没有重复的记录。
爆炒腰花(家常菜)的做法
材料:
猪腰2只,西芹2根,蒜苗2根,姜、料酒、酱油、盐各若干,
爆炒腰花(家常菜)的做法的做法步骤:
步骤1,将猪腰用清水洗净。
步骤2,将猪腰上残留的白色筋膜剔除干净,以去除腥膻味。
步骤3,将剔除干净的猪腰内侧一面朝上,横向用刀划切,注意先不要切到底,每3厘米左右切断一次。
步骤4,将横向切好的猪腰,再纵向切成腰花:纵向用刀划切,注意先不要切到底,每3厘米左右切断一次。
步骤5,将切好的腰花用料酒拌匀腌制20分钟。
步骤6,将腌制后的腰花用开水焯一下(注意,宽水大火),腰花变色收卷即捞起,然后加姜末、酱油、料酒拌匀备用。
步骤7,香菜切成一公分的段,蒜苗从中间划开,然后切成两公分的段,备用。
步骤8,摘两根芹菜,洗净备用。
步骤9,芹菜沿纵向从中间划开,然后切成2公分的丁备用。
步骤10,炒锅大火烧热加油,油烧七成热,调中火放入芹菜丁煸炒片刻,然后调成大火加入腰花爆炒,最后加入蒜苗、香菜翻炒几下。
步骤11,火关小,加入适量盐,炒匀后加入水淀粉,翻炒均匀。
步骤12,关火、出锅、装盘,0k!
爆炒蛤蜊\爆炒花甲的做法
花甲是一道物美价廉的菜,而且做法也超级简单参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
花甲(蛤蜊)500克,香菜六棵,辣椒6个,生姜一小块,
爆炒蛤蜊\爆炒花甲的做法的做法步骤:
步骤1,生姜切丝、辣椒切斜块、香菜切段
步骤2,从超市买回的花甲洗净,一颗一颗用手把黏液洗干净,如果从菜市场买回的话可以找老板要点海水回来继续养几个小时吐砂
步骤3,烧水,水开后把花甲放进去待花甲开口捞出,到水龙头下把泥沙冲洗干净滤干备用
步骤4,锅烧热下油,放生姜、辣椒、适量盐翻炒几下,再把花甲倒进锅里炒半分钟,下香菜炒匀,关火出锅(一般下午买回的花甲,泥沙已经吐干净,步骤三就可以省略,下油直接把生姜和花甲下锅爆炒,待花甲开口再放入辣椒食盐炒半分钟,最后放香菜)
秘制香辣花甲(家常菜)的做法
花甲又名花蛤是属于海鲜的一种,味道鲜美,做法简单,是很多人都喜欢的海产品。炒花甲营养价值很高也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,有低热能、高蛋白、少脂肪的特点。
材料:
花甲500g,豆瓣酱1勺,老干妈豆豉酱1勺,生姜4片,大蒜5片,葱花适量,盐半勺,鸡精半勺,料酒适量,生抽适量,色拉油适量,,
秘制香辣花甲(家常菜)的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的花蛤需要吐沙,先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油;
步骤2,再2小匙盐,浸泡3-4个小时,让它们把沙吐干净;
步骤3,准备大蒜,生姜片,香葱切段有条件可以加入青椒红椒;
步骤4,起油锅放大蒜头,生姜片,葱头;
步骤5,现在可以放入花蛤(反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用);
步骤6,加入一勺豆瓣酱提鲜;
步骤7,根据自己喜欢辣的程度加入老干妈豆豉酱;
步骤8,加入半勺盐和一勺糖;
步骤9,加入料酒或者啤酒去腥;
步骤10,加入生抽增加颜色;
步骤11,盖锅焖烧2-3分钟;
步骤12,撒入葱花和一勺鸡精;
步骤13,再关火翻炒均匀即可上碟。
步骤14,花蛤饱满,一口吃掉就是满满的幸福!
步骤15,来杯冰啤酒,岂不乐哉!
油焖茭白 快手家常菜 简单好做的下饭菜的做法
材料:
茭白5个,瘦肉3两,老抽3勺,生抽1勺,蚝油1勺,盐1勺,鸡精1勺,水半碗,芝麻适量,,
油焖茭白 快手家常菜 简单好做的下饭菜的做法的做法步骤:
步骤1,茭白去皮
步骤2,切厚片
步骤3,瘦肉切片煸炒
步骤4,炒到变白
步骤5,放入老抽调色生抽提味翻炒上色
步骤6,放入茭白翻炒
步骤7,加入盐和鸡精
步骤8,倒入水
步骤9,放入蚝油焖一会上色收汁
步骤10,出国前放入芝麻翻炒
步骤11,超下饭
快手家常菜【油淋娃娃菜】的做法
就是喜欢娃娃菜健康好吃脆大家都吃油淋茄子我要来个油淋娃娃菜
材料:
娃娃菜四颗,红辣椒一根,海鱼仔(可换海米)适量,油适量,小葱适量,盐适量,生抽适量,醋适量,
快手家常菜【油淋娃娃菜】的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜去根洗净焯水一分钟(可忽略我家都不怎么喜欢生的)用冷水冲洗凉
步骤2,娃娃菜切细丝装盘待用葱切葱花辣椒切圈待用
步骤3,起锅热油下海鱼仔炸金黄(因为很幼所以很快就好了要看着哦)再放入盐葱花生抽醋炒均匀最后放辣椒圈炒软
步骤4,趁热淋到娃娃菜上OK了吃的时候拌下就好
快手家常菜 红烧冬瓜虾皮的做法
虾皮里有丰富的钙质,做菜、炖汤的时候加上一把,增鲜的同时也补了钙,一举两得哦。
材料:
冬瓜适量,虾皮10g,生抽2汤匙,水小半碗,
快手家常菜 红烧冬瓜虾皮的做法的做法步骤:
步骤1,极简的食材。
步骤2,冬瓜去皮、洗净,切成厚片。
步骤3,油锅烧热,先把虾皮煸香。
步骤4,倒入冬瓜。
步骤5,再倒入生抽。
步骤6,加上小半碗水,随后盖上锅盖焖煮至冬瓜熟透。
步骤7,出锅装盘。
步骤8,完成。
步骤9,完成。
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