食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下干贝丝瓜盅的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,干贝的脂肪含量也很低是减肥人士的首选。这道菜超级简单但做出来又有颜值又有营养。
材料:
丝瓜一根,盐适量,食用油一勺,干贝40g,生抽一勺,小葱一根,蒜5瓣,,
干贝丝瓜盅的做法的做法步骤:
步骤1,干贝泡发一小时左右
步骤2,用手把泡发的干贝撕碎越碎越好。
步骤3,葱蒜切末,锅内倒一点油烧热放入葱蒜末炒出香味倒入干贝煸炒,出锅前撒一点点盐,小火炒熟即可。
步骤4,丝瓜去皮切段,每段长度在四厘米左右,用小勺挖去内芯不要挖透,底部留一点。
步骤5,把炒好的干贝依次放入挖好的丝瓜盅内上锅蒸,开锅六分钟左右就可以了。
步骤6,出锅把盘中的水倒掉,每个丝瓜盅内倒一点生抽(六月鲜),盘内也倒一点生抽,锅内烧热倒一点油,油热浇在上面即可,油不要倒多了我是用小勺每个浇一点点,跟倒生抽一样。
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干贝炒丝瓜的做法
干贝含有多种人体必需的营养,含有大量丰富多样的氨基酸和各种各样的矿物质。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝还含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
材料:
丝瓜两条,盐适量,干贝40g,蒜末少许,姜末少许,,
干贝炒丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮
步骤2,切成片
步骤3,油热加入姜蒜末炒香
步骤4,放入泡好的干贝翻炒一下
步骤5,放入丝瓜
步骤6,翻炒均匀
步骤7,放入少许高汤
步骤8,盖上锅盖
步骤9,汤汁浓郁即可起锅
步骤10,你可以少放点盐,我做一般没放,干贝盐重
干贝鸡腿盅
食材明细:
主料::鸡腿1根,
辅料::莲子8粒,干贝6粒,
配料::老姜适量,小葱2根,料酒1匙,盐适量,
干贝鸡腿盅的做法步骤:
1.准备原料图
2.干贝泡发,姜切片,小葱处理好并打结,这样好放入盅里,切段也可以
3.把鸡腿放放入热水中焯一下去血水备用(可以省略)
4.所有材料放入炖盅里,加入与材料持平的清水,倒入1匙料酒
5.蒸锅内放水,放入炖盅,大火烧开转最小火炖上1.5至2小时
6.吃前入盐调味即可
小贴士:
1、加入炖盅的水以材料多少为主,一般和食材持平为宜;
2、蒸锅的水量到炖盅的七分高度为宜,不然水开后咕噜咕噜的水涡会把炖盅打翻;
3、干贝本身很鲜,鸡肉不多汤也不会油腻,再加上莲子,不需要再加其它的调料了。炖盅这种做法尤其适合老人和小孩用来滋补身体,当然处于亚健康状态我们吃炖盅也很有益。
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