食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“炒蛏子 饭前零嘴的做法”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
爱海鲜爱重口味,在外面又贵吃的不爽,只好自己在家里解决啦!!
材料:
蛏子2斤,大蒜10瓣,生姜少许,辣椒一碗,米酒2大勺,醋一勺,酱油一勺,盐少许,
炒蛏子 饭前零嘴的做法的做法步骤:
步骤1,如果你老公不介意接吻时有大蒜的香气,那么大蒜就不用拍碎,完整一瓣瓣的备用。而辣椒能很好的让你有一种小鸟依人之感,当吃后通红的嘴巴娇艳欲滴,如果你觉得那种画面太过,那么辣椒就放少一点。俗话说红配绿看不足,葱花很好的起到点缀作用,但别着急,美好的东西要留到最后放。
步骤2,铁锅和热油是很好地伴侣,把红黄白三色的辅料放如8成热的油里好好让他妈的翻滚一下,当整个屋子有点呛人的气息时,这是把沥干水的蛏子下锅来个亲密接触。
步骤3,蛏子下过偶尔翻滚,比较滚多了容易散,当全部蛏子都裹了一层薄薄的亮油时,把家里做好的米酒放下,那家里没做那么到外面买吧,只是甜味不足,我喜欢偏甜一点的,如果想要味道有回味那么就调一点点糖吧。
步骤4,一大坨,有点像蛆?
步骤5,最后经过浸泡的蛏子慢慢析出汁水,把盐放下后盖上锅盖给他们好好休息一下,期间最好尝一下汤的咸淡,适当调整调料的多少。这里不忘提醒大家一下,如果喜欢颜色深的放点酱油,如果不喜欢喜欢白白净净的小白脸,那么就不要放酱油先生,把醋小姐放些进去让他们好好融合一下,记得要一点点哟,提提味道就好,不然味道就变啦。
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人气零嘴——麻辣花生的做法
香、脆、辣、麻,爽,某某红的麻辣花生应该是现下最时兴的零嘴吧!其实做法相当简单,学会了,绝对是炎炎夏日的最佳下酒菜!
材料:
花生仁1斤,麻椒 1勺半,花椒 1勺,辣椒 5-6个,辣椒粉 少量,盐2-3小勺,五香粉 适量,,
人气零嘴——麻辣花生的做法的做法步骤:
步骤1,把花生仁洗净备用;
步骤2,准备好花椒、麻椒、3个辣椒(剪成碎段、去掉一部分籽);
步骤3,烧开水,加入麻椒、花椒、辣椒,再加入五香粉,加入两小勺盐;
步骤4,加入花生煮2分钟左右,再关掉火,让其自然凉却,入味;
步骤5,这是最麻烦的过程,把花生捞出后,要去掉那层红衣,有个窍门,可以用双手搓去红衣,花生仁也会自然分成两瓣,请带上手套,否则你的手也会尝到麻辣的滋味;
步骤6,把花生冷冻24小时,请忽略吃货本人爆满的冰箱;
步骤7,记住最好分袋装,以后想吃就拿出一袋加工即可。
步骤8,冷锅冷油,冷冻的花生直接倒入,开中小火,开始炸,炸到松脆,颜色略有金黄;
步骤9,再加入适量的麻椒和剪成细长段的辣椒,继续炸香;
步骤10,在出锅的花生中加入1小勺细盐和适量辣椒粉,最后调味,放凉,就可以吃啦!
步骤11,爱吃得更麻辣,重口味的朋友,完全可以加料加盐,喜好随意。
零嘴小吃【卤花生】
食材明细:
主料::花生600克,
辅料::茴香籽适量,桂皮1块,干辣椒4个,花椒适量,大料2个,香叶几片,生姜几片,盐适量,
零嘴小吃【卤花生】的做法步骤:
1.新鲜花生洗净;
2.用手把花生口子捏开,这一步是为了好进盐味;
3.准备好香料;
4.花生放入锅中,加入适量水;
5.把香料放入锅中;
6.放入适量盐;
7.开中大火,水开后,中小火煮至花生熟透,大概30分钟,关火后,不用捞出花生,让花生侵泡在汤汁中放凉;
8.花生入味后,捞出即可享用了!
小贴士:
用手把花生口子捏一下,卤好的花生很容易入味,可以大大减少卤煮的时间,既省时间还省煤气。
炸鱿鱼圈~零嘴时光的做法
又酥又脆的炸鱿鱼圈,是你追剧休闲时光的零嘴儿首选。
材料:
鱿鱼圈200g,玉米淀粉50g,鸡蛋2颗,面包糠50g,料酒2勺,白胡椒粉半勺,白糖少许,盐适量,
炸鱿鱼圈~零嘴时光的做法的做法步骤:
步骤1,我直接买的鱿鱼圈,买整鱿鱼的话自己切圈也一样。
步骤2,剥去外皮上的一层黏皮,不剥的话很腥。
步骤3,洗干净控水,加料酒,少许白糖,胡椒粉,盐拌匀腌制15分钟以上。(喜欢辣的可以放些辣椒粉)
步骤4,鸡蛋加少许盐打散,淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。
步骤5,腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下,整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。
步骤6,用筷子夹着到蛋液里打滚儿。
步骤7,最后沾满面包糠。
步骤8,最好全部弄好再一起炸,免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。
步骤9,锅里烧多一点儿的油,油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸,火太大会炸黑鱿鱼还不太熟,火太小的话皮会很油腻。
步骤10,金黄色皮脆捞出吸油。
步骤11,有酥脆皮的鱿鱼圈炸好了。
步骤12,太好吃了
步骤13,成品图
冰糖山楂-小零嘴儿的做法
冬天的哈尔滨冰天雪地,红红的山楂糖葫芦是我的最爱~在外面吃糖葫芦吃不够,回家还想吃~串糖葫芦嫌麻烦,索性我就改成做冰糖山楂了,简单还美味~
材料:
山楂1斤,冰糖适量,水适量,,
冰糖山楂-小零嘴儿的做法的做法步骤:
步骤1,山楂挑好,洗干净
步骤2,去核,这个在某宝有去核神器,我是用刀一个一个去的~特别麻烦~
步骤3,将山楂,冰糖,适量的水倒入锅里煮
步骤4,开锅后三四分钟即可
步骤5,冷却后,盛出来,酸酸甜甜,美味!
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