任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了干贝虾丸紫菜汤的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
嫩滑的虾丸口感软硬适中,鲜香味美,无论是大人孩子都爱吃。对于辅食阶段的宝宝来说,可以在汤锅里加入干贝、紫菜等富含鲜味因子的天然食材来调味,这样做的话即使不额外加盐,也足够鲜美,并且更加健康。再加上干贝的补锌效果,营养可是棒棒的!
材料:
鲜虾350g,玉米淀粉(生粉)10g,干贝5g,紫菜3g,植物油2g,柠檬1片,蛋清1个,葱花适量,
干贝虾丸紫菜汤的做法的做法步骤:
步骤1,将5g干贝提前用清水泡发。
步骤2,鲜虾350g,剥壳后挑去虾线。
步骤3,把虾头的内脏挤出后,用流动清水冲洗几遍后备用。
步骤4,虾肉剁成细腻的虾泥。
步骤5,拌入1个蛋清,10g玉米淀粉(生粉),2g植物油,挤入几滴柠檬汁。
步骤6,搅拌至充分混合。
步骤7,热锅少油,把虾头放入。
步骤8,中小火熬出虾油后盛起备用。
步骤9,烧一锅水,倒入泡好的干贝和熬好的虾油。
步骤10,水开后大火继续煮5分钟左右,转成小火。保持微沸的状态即可,太大火会让虾丸不成形。
步骤11,洗净手,将适量虾泥置于掌心,从虎口处挤出,舀入汤锅中。
步骤12,煮至虾丸全部浮起后,加入紫菜。
步骤13,继续小火煮3分钟左右后关火盛出。
步骤14,
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春季煲一份虾丸紫菜汤
想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生,可真是勇敢。学做大闸蟹,一支筷子在蟹背戳下去,蟹痛苦地挣扎几下,死了。学做开屏武昌鱼,头一剁,从鱼“颈”处把内脏挖出来,现在想起来真够血腥。可是之后,越来越胆小了,蟹也不敢再买,鱼呢,每次都叫档主刷得干干净净。
这次看上一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去,俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们,头被断掉了虾身还会抽动抽动,实在吓人!唯有戴上最厚的手套,快刀斩乱麻,卡虾头、剥虾皮,呜呼。
花了不少工夫终于上菜,lg哇然将虾丸称为虾球,还追问俺是买的还是做的。嘻嘻,第一次抓丸子,的确抓得大了一点。
用料:活虾一斤,马蹄4个,蛋2个,生粉50g,绍酒15ml,盐3g,紫菜,葱。
做法:
1.马蹄削皮,切碎。
2.鲜虾去头尾去皮,用搅拌机搅成虾茸。
3.虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎,搅拌均匀,然后用手团成虾丸子。
4.虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,捞出。
5.熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤,再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟,调入盐即可。
海参紫菜汤
食材明细:
主料::海参3个,紫菜10克,鸡蛋3个,面粉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
海参紫菜汤的做法步骤:
1.准备材料
2.面粉和好面,醒五分钟
3.海参切丁
4.锅中加水,紫菜洗好倒入锅中,海参也倒入煮
5.和好的面加水,手捏面团
6.直到捏到有面筋,捞出
7.面团一点点揪入锅中煮,如果不喜欢吃当然可以省略
8.淀粉沉淀好后,清水倒掉,剩下的倒入锅中
9.鸡蛋打散,倒入锅中,我加了点水,因为孩子不爱吃鸡蛋,所以弄的碎
10.汤要慢慢不停搅拌,汤太浓稠,开锅后放入适量盐,鸡精,关火。OK了!
海米紫菜汤
食材明细:
主料::紫菜适量,虾米适量,
辅料::盐适量,姜适量,
海米紫菜汤的做法步骤:
1.锅里加热水,加切好的姜,煮
2.紫菜。虾米。
3.紫菜虾米。放锅里煮,加盐一点点
4.煮开一两分钟就好了
5.成品,味道清淡鲜咸
鸡蛋紫菜汤
食材明细:
主料::鸡蛋1个,紫菜适量,黄瓜半根,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,十三香适量,大料适量,
鸡蛋紫菜汤的做法步骤:
1.取一不锈钢盆,就是可以在电磁炉上用的盆。
里面放上水,把黄瓜片、葱花、姜一起放里面,然后放在电磁炉上烧开。
2.把鸡蛋放一小碗里搅碎,然后放一点盐,这样鸡蛋会很鲜、要不会没有咸淡味。
3.把撕成丝的紫菜放在汤里面,在放点盐、味精、十三香。
4.等烧开了关火,把鸡蛋液淋在上面。
5.最后再上面放点香菜可以提味,也可以起点缀作用。
小贴士:
放鸡蛋液的时候一定要关火,要不鸡蛋就老了,样子很难看。
紫菜汤年糕
食材明细:
主料::年糕适量,紫菜汤配料适量,
辅料::油适量,
紫菜汤年糕的做法步骤:
1.准备平时泡紫菜汤的材料和能吃完的年糕(由于今天没有白白菜,所以找到了紫菜,想尝试一下)
2.倒少量的油(平时做菜的时候,油可以少放点),倒入适量的水(能把年糕刚好淹没的那种),放入年糕,煮半分钟到一分钟(不能煮太久,不然会软)
3.然后放入紫菜配料,煮一分钟到两分钟,就可以起锅啦~
小贴士:
虽然卖相不好,但是味道还是可以的?
紫菜汤面
食材明细:
主料::挂面200克,紫菜10克,
辅料::盐3克,
紫菜汤面的做法步骤:
1.主辅料:挂面 紫菜
2.更深刻的,放入紫菜
3.放入挂面
4.煮至挂面熟透
5.加盐提味,即可关火
6.出锅盛入碗中,即可食用。
小贴士:
也可以搭配自己喜欢的青菜
感谢您阅读“97美食网”的《干贝虾丸紫菜汤的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜汤专题,希望您能喜欢!