俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“鲜虾干贝蛋花玉米羹的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
材料:
玉米羹一罐,虾米5g,干贝5g,鸡蛋一枚,姜丝3g,香葱末2g,糖1汤匙,盐3g,鸡精2g,淀粉1汤匙,
鲜虾干贝蛋花玉米羹的做法的做法步骤:
步骤1,虾米,干贝洗净后,用温水泡软备用。鸡蛋打散。葱切末。
步骤2,汤锅内入适量水,烧开后下入姜丝,虾米,干贝小火煮五分钟左右。然后加入玉米羹,再加入盐,糖,鸡精调味,用湿淀粉勾芡后,打入蛋液重新煮沸后加少许色拉油出锅,用少許葱花点缀即可
步骤3,喜辣的朋友也可以加点胡椒粉滳哈!@
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蛋花瘦肉玉米羹
食材明细:
主料::瘦肉适量,玉米1条,鸡蛋1个,葛根粉20g,
辅料::盐少量,
蛋花瘦肉玉米羹的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.瘦肉洗净,切粒
3.葛根粉加入3勺水兑开,搅拌均匀至全部溶化呈糊状
4.把水烧开后,倒入洗净的玉米粒,盖上盖子
5.5分钟后,倒入瘦肉粒,然后盖上盖子
6.5分钟后,倒入搅拌好的葛根糊,然后用勺子朝同一方向充分搅拌
7.搅拌均匀后,加入鸡蛋和少量盐,2分钟后关火即可
小贴士:
1.葛根粉用水兑开时,尽量搅拌均匀,直至粉颗粒全部溶化.
2.玉米尽量挑选新鲜的,最后出来会很清甜.
3.葛根粉具有清火美颜、调节内分泌、降脂、醒酒护肝的功效。男女老少包括进入辅食阶段的宝宝也适合。葛根,性平,可常年食用调理身体。易长痘痘的人群最适合食用.
4.市面上有很多掺杂其他普通玉米粉之类的现象,所以葛根粉是自己手磨的,不添加任何东西,企鹅仔很欢迎追求品质生活的朋友到小馆选购。
鲜蚝干贝羹
食材明细:
主料::鲜蚝100g,干贝适量,
辅料::芹菜1棵,香菜适量,胡萝卜丝少许,鸡粉适量,盐适量,油适量,胡椒粉少许,生粉水适量,紫菜一点点,
鲜蚝干贝羹的做法步骤:
1.食材,干贝我是放冰箱冰发8小时。
2.取锅加适量水煮开,加入压好的干贝丝中火煮5分钟。干贝丝用刀压就会成丝。
3.蚝加入生粉用筷子慢慢拌匀,这样先拌匀后再洗才干净。
4.干贝丝煮5分钟后加入胡萝卜丝煮2分钟。
5.随后加入鲜蚝,蚝越小越好。
6.蚝煮至这样就熟,然后调入鸡粉,盐。
7.再用生粉水勾芡成羹状。
8.最后加入芹菜珠,油,紫菜拌匀即可。
9.岀锅后撒上芫荽段跟胡椒粉,味道鲜美的鲜蚝干贝羹。
10.趁热喝起来,暖身又暖胃?
玉米粒蛋花羹的做法
材料:
玉米,糯米小汤圆,鸡蛋1个,白糖,淀粉,
玉米粒蛋花羹的做法的做法步骤:
步骤11,用开水将玉米粒煮熟。2放入糯米小汤圆小火煮大约10分钟。3放入适量白糖,再用适量淀粉勾芡搅拌均匀。4最后倒入过滤好的鸡蛋液,搅拌均匀,直至透明。
步骤2,最后装盘,可放入枸杞增加美感。
干贝鲜虾粥
材料:剩米饭干贝(事先浸泡过夜)姜片鲜虾芹菜
做法:
1、干贝事先用少许水泡发(我是隔夜泡后第二天早上启用),然后撕成小细丝
2、姜去皮切成细丝,芹菜切颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次(这样可以让虾仁的粘液去除,而且口感也会q),然后洗净待用
3、剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例,具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的话或者在中途再添加热水也行),然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)
4、烧开,加入干贝丝,转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)
5、至米饭熬成粥,这时候可以加入姜丝和虾仁,再煮上5分钟左右
6、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可
小贴士:
用活虾口感肯定比冰冻的好,而且更鲜美
放点胡椒粉和姜,可以降低海鲜的寒性,更适合早餐脾胃
水量如果控制不来,可以在中途慢慢添加的,无妨
熬煮过程中要不断搅拌以免糊锅
蛋花三鲜羹
食材明细:
主料::鸡蛋1只,黑木耳5克,新鲜香菇2个,肉末50克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香葱适量,
蛋花三鲜羹的做法步骤:
1.食材:鸡蛋(已打成蛋液)。
2.黑木耳(已泡发)。
3.新鲜香菇(已清洗)、肉末。
4.香葱。
5.水淀粉。
6.将已泡发的黑木耳清洗一下、捞出。
7.放在案板上切碎,待用。
8.将已清洗的新鲜香菇放在案板上切碎,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入肉末,加点料酒翻炒翻炒。
10.随后,合入切碎的黑木耳和香菇翻炒一下。
11.接着,倒入一些清水煮开,加入水淀粉勾芡。
12.然后,倒入蛋液,加点盐、鸡精调味。
13.最后,搁入香葱翻匀,即成。
鲜玉米羹
食材明细:
主料::玉米3个,
辅料::盐巴1勺,十三香1克,鸡精2克,葱碎3克,水100克,
鲜玉米羹的做法步骤:
1.挑选好不要太老的鲜玉米按得动就行
2.将玉米外衣拨去玉米须清理干净 清洗
3.准备好容器和所有调味料
4.将鲜玉米用插菜板插出玉米浆(孔越小越好)
5.磨好的玉米浆用水稀释1:1 如果想吃粘稠或稀一点的就稍微多放水或少放水
6.将兑好的玉米浆添加食盐、十三香,鸡精、葱碎搅拌
7.蒸锅放入适量的清水烧开,把准备好的米浆放入锅中、大火十分钟即可,关火焖两分钟。
8.出锅的玉米羹
9.搅拌均匀可依照个人口味添加些水芹粒或其他辅料
10.由于做的是一个人的量所以只用了三个比较小的玉米,人多可多放些玉米
11.咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以开动喽!
文蛤干贝鲜虾粥的做法
材料:
文蛤500克,红对虾300克,干贝30克,大米150克,生姜10克,小葱适量,盐1勺半,鸡精半小勺,白胡椒粉适量,白醋(或者柠檬汁)适量,
文蛤干贝鲜虾粥的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤泡于清水中,隔5分钟换一次水,连换三次后,加少量盐,浸泡半日左右,使其吐尽泥沙,然后再换一次水,加入少量白醋或者柠檬汁,浸泡10-15分钟;
步骤2,红对虾解冻;
步骤3,干贝浸泡15分钟左右后洗净泥沙;
步骤4,生姜、小葱切末;
步骤5,煮一大锅水,烧至沸腾;
步骤6,将文蛤与对虾滤水后下入锅中;
步骤7,煮至再次沸腾后,先将虾捞出,过水冲凉备用;
步骤88,.转小火再煮3分钟左右,待到文蛤尽数开口时,将文蛤捞出,过水冲凉备用;
步骤9,将对虾剥出虾仁、文蛤取肉去壳、干贝滤干水分备用;
步骤10,将锅中水倒掉,大米淘洗干净后加入10倍的水;
步骤11,盖上锅盖,大火煮至沸腾;
步骤12,加入干贝与姜末,搅拌均匀;
步骤13,转中火,煮至粥变得有七成浓稠时,加入盐、鸡精、虾仁和文蛤肉,转大火再煮5分钟,一边煮一边不停用勺子搅拌;
步骤14,煮至米粥变得有八九成浓稠时,关火,盛入碗中,表面撒上葱末和少量白胡椒粉,即可食用。
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