没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特意为大家收集整理了“浇汁干贝土豆圆的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
关于土豆的美食,十个指头都数不过来。在所有让人迷醉的土豆菜肴里,土豆泥可以说是最富有想象力和接受度最广的了。看似平淡无奇的味道却可以和任意食材搭配在一起而毫无违和感,似乎也只有土豆泥才能驾驭。今天分享的这道美食,也和土豆泥有关,但稍加变化的同时,加入了黄油的奶香味和干贝的鲜香味,独特的风味绝对会让这道菜深受孩子们喜爱!
材料:
土豆1颗,玉米淀粉(生粉)10g,干贝8g,淡味黄油8g,生抽2g,清水100g,
浇汁干贝土豆圆的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用清水提前泡软。
步骤2,把土豆块和干贝一起冷水上锅,水开后大火蒸约15分钟。
步骤3,土豆去皮切滚刀块。
步骤4,趁热将土豆捣成泥。
步骤5,干贝撕成细丝。
步骤6,拌入土豆泥中,用勺子搅拌混合均匀。
步骤7,在案板上铺上保鲜膜,舀上一勺土豆泥。
步骤8,把保鲜膜裹紧,土豆泥团成圆球状。
步骤9,揭开保鲜膜,依次做好剩余的。
步骤10,把10g玉米淀粉(生粉)、2g生抽和100g清水混合。
步骤11,充分拌匀。
步骤12,小锅中放一小块黄油,小火融化。如果没有黄油,也可以用玉米油、葵花子油等淡味植物油代替。
步骤13,倒入淀粉水,小火熬煮。
步骤14,不时搅拌,熬煮至芡汁浓稠后关火。
步骤15,浇在土豆泥上,就可以和小朋友们一起享用了。
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浇汁鱼的做法
最喜欢的一道菜,虽然麻烦,但是胜在美味参与活动:#爱的周年庆#
材料:
黄花鱼3条,胡萝卜丝适量,葱姜蒜适量,白砂糖36克,香醋6克,鸡精2克,盐5克,番茄沙司56克,食用油多一点,干辣椒丝适量,香菜少量,面粉少量,水适量,淀粉8克,酱油12克,柠檬汁2克,
浇汁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,黄花鱼去内脏,刮掉鱼鳞,一条鱼大概175克
步骤2,香菜洗净,胡萝卜切丝,姜切丝,葱切丝,蒜切片,干辣椒
步骤3,在鱼身上斜切几刀,两面都要
步骤4,表面撒面粉
步骤5,锅中放油,火力1600,燃气的话大火,油烧热,放入鱼炸至金黄
步骤6,捞出备用
步骤7,番茄酱放入碗中
步骤8,放入酱油,醋
步骤9,盐,鸡精
步骤10,糖,淀粉
步骤11,水,柠檬汁,混合均匀
步骤12,锅中放入少许油,加热
步骤13,放入调好的番茄汁,葱姜蒜等配料
步骤14,煮沸
步骤15,浇到炸好的鱼身上,点缀香菜
浇汁油菜的做法
最近油菜是最适合最,适应的季节的,晚上就来了个浇汁油菜
材料:
油菜100克,蒜末适量,生抽5克,盐3克,
浇汁油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜清洗干净
步骤2,然后中间切开
步骤3,锅里加入水
步骤4,加入油及盐烧开
步骤5,水开后加入油菜烫一会
步骤6,蒜切碎
步骤7,烫好的油菜装盘里
步骤8,锅里加入油加入蒜炒香
步骤9,快速翻炒
步骤10,然后加入生抽
步骤11,翻炒均匀
步骤12,在加入盐
步骤13,大火煮一分钟
步骤14,出锅前中入鸡精
步骤15,熬好的汁泼在烫好的菜上面
步骤16,吃的时候搅拌均匀就可以了
浇汁杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇二条,生抽,老抽,橄榄油,黄油,蚝油,白砂糖,白芝麻,
浇汁杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净
步骤2,切成薄片
步骤3,锅内放入黄油,橄榄油煎下杏鲍菇
步骤4,两面微黄即可
步骤5,加入蚝油,生抽,少量老抽,白砂糖及水烹煮收汁
步骤6,盛出撒上炒熟白芝麻,开动。
汁浇黑鱼的做法
黑鱼味道鲜美,非常有营养,适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
材料:
黑鱼750g,红葱头2个,姜5片,香葱2根,香菜适量,盐小半勺,大豆油适量,核桃油10ml,酱油适量,料酒适量,
汁浇黑鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将黑鱼清洗干净后,用适量料酒均匀涂遍鱼身,然后放置大概4分钟左右,这个时候可以准备其他材料
步骤2,将红葱头拍烂然后切小块,姜片切丝
步骤3,将葱白部分切成长段
步骤4,将葱青切丝备用
步骤5,切些许香菜备用
步骤6,准备完材料,就可以将鱼再清洗一遍,在鱼身两边开几道口,撒上小半勺盐,均匀涂抹鱼身
步骤7,在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
步骤8,放入锅中大火蒸5分钟左右,起盖将鱼翻另一面,再盖上盖蒸5分钟左右即可
步骤9,起盖后,将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
步骤10,撒上葱丝和香菜,覆盖鱼身
步骤11,热锅后倒入适量大豆油,加入准备好的姜丝和红葱头,翻炒几下
步骤12,倒入适量海鲜酱油,翻炒几下,再倒入蒸鱼倒出的汤汁,煮至酱汁觉得差不多分量就可以
步骤13,将酱汁浇上鱼身
步骤14,加入10ml核桃油即可食用
步骤15,味道鲜美,酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
浇汁鳗鱼的做法
喜欢吃鳗鱼,但是家里烤箱才送人了,于是调了一下方子,改成油煎浇汁,非常美味。
材料:
鳗鱼400g,生抽2勺,老抽半勺,盐半勺,糖1勺,白酒3勺,姜拇指大小,蒜4瓣,红糖水2勺,白糖1勺,白芝麻少许,淀粉2勺,
浇汁鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,我去的超市只有冷冻鳗鱼了,亲们挑选的时候注意冰层里面有没有伤口,不然回家处理麻烦还浪费。将鳗鱼自然解冻,大约2~3小时后解冻完成。然后将生抽,老抽,盐,白糖,酒,剁碎的姜蒜拌匀腌制。时间长短至少3小时,我用保鲜膜封好放冰箱过夜。
步骤2,鳗鱼取出,室温下放置一小会。然后拌入淀粉,正反面都均匀的沾上很薄的一层,然后放置十分钟左右,可以下锅油煎了。油开了以后转成小火,鳗鱼下锅,先背面朝下煎。
步骤3,翻面继续煎,煎制鳗鱼的过程中来回翻面可以五六次。上图是火开大了一点,表皮略有破坏了。整个过程,从鳗鱼下锅开始维持小火就行了。
步骤4,鳗鱼煎好出锅后,调制浇汁。油锅中剩下的油保留,丢一小撮芝麻入锅出点香味。没有芝麻的盆友可以加一点点芝麻油提香。腌制鳗鱼的调料派上用场了,加半碗水稀释然后入油锅。然后加入红糖水,各位可以根据自己的口感调制甜度。此处我为了提香和上色,挑的非常稠,是提前加了点水,把红糖蒸化的。
步骤5,浇汁调制至粘稠就可以出锅了,浇在煎好的鳗鱼上,撒上点芝麻点缀。大功告成。
浇汁鲤鱼的做法
其实很容易
材料:
鲤鱼半条,番茄汁半碗,糖两勺,醋两勺,盐一勺,淀粉适量,
浇汁鲤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,偏开半条盐花椒粉料酒腌制二十分钟
步骤2,用干淀粉散在表面注意例外都要散还有偏开的缝隙
步骤3,热油锅等待温度高热一手拎着鱼一手用大勺子浇在鱼身上反正面多浇几下再等油温够高下入整条鱼炸至金黄可以撒些葱姜蒜在表面
步骤4,熬制番茄汁少许油热锅加入糖醋盐番茄汁小火熬制不停搅拌等到沸腾加入少许温水继续熬制五分钟即可浇到炸好的鱼上
步骤5,计算了一下总价值大概十元左右
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