食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了夏日开胃菜---魔鬼蛋的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
前几天买了很多书回来,在一本书里面看到魔鬼蛋这篇料理,感觉很棒只是这个名字觉得好奇怪,可能有它的故事缘由吧好像是一道传统的开胃菜,做法也比较简单,读书的时候吃得太多了长大了反而不爱吃了,所以有的时候也得变着花样来哄自己吃哈哈
材料:
鸡蛋5个,蛋黄酱30g,白醋7ml,盐3g,黑胡椒碎2g,黑橄榄两个,
夏日开胃菜---魔鬼蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有需要的材料,蛋黄酱大型超市和淘宝都有卖,黑橄榄没有可以不用或者其他的代替都可以
步骤2,锅中放入清水,大火加热至沸腾后改中火,加入2ml醋
步骤3,接着放入鸡蛋,大约煮十分钟,至蛋熟了捞出
步骤4,捞出的鸡蛋冷却后剥去外皮
步骤5,所有的鸡蛋对半切开,把蛋黄一个个挖出,放入小碗中
步骤6,将蛋白地步切掉一块,有利于放稳..
步骤7,在蛋黄里加入白醋5ml,盐,黑胡椒碎,和蛋黄酱,
步骤8,压碎蛋黄后搅拌均匀
步骤9,把搅拌均匀的混合物放入裱花袋里,装上裱花嘴,挤到蛋白的窝窝里即可
步骤10,在撒上少许黑胡椒碎和装饰物就大功完成啦
步骤11,亲们可以试试,保证家里人都喜欢哦....
步骤12,这是一道老少皆宜的健康菜谱...
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夏日清凉开胃菜
酷暑的天彻底打击了我做饭的热情,不光是家里吃起了外卖,连我心爱的美食博客也很久没有来耕耘了,实在是天气惹的祸哈!但是外面的美食始终是不能和家里做的媲美的,就如外面买的披萨,无论食材和口感总是感觉多了那么一份油腻,少了一份健康的新鲜。所以,美味健康的美食还是自己动手吧!今天推荐夏日清凉开胃版的简单披萨西葫芦番茄肉酱芝士披萨。
夏日清凉开胃版西葫芦番茄肉酱芝心披萨
面团材料:
高粉300g,酵母3g,盐半勺,黄油20g,水适量。
番茄肉酱材料:
番茄3个,洋葱一个,蒜头一个,肉泥一碗差不多200g。
披萨材料:番茄肉酱一碗,马苏里拉芝士200g,西葫芦一个,面团一个,披萨草适量。
西葫芦番茄肉酱芝心披萨的做法
1,先做面团(2个8寸装):
300g高粉加半勺盐加3g酵母一起放进面包机桶加水揉成光滑的面团,再加进融化的黄油20g,揉成光滑的面团后发酵1个小时至面团变成2倍大。(没有面包机就用手揉)
2,再来做番茄肉酱:
1)番茄先热水浸泡轻松去皮切末,洋葱蒜头也切末。
2)平底锅烧热加黄油,下洋葱蒜头先炒香,再下肉末一起炒,等肉变色后加入番茄末。
3)加入浸过食材的水,加一勺白糖,一勺盐,少量的黑胡椒粉,一起熬制番茄肉酱到粘稠状。
3,发酵好的面团分成2个,再把面团擀成厚度约5毫米的大饼。饼皮的一圈间隔铺上奶酪块,中间空隙处用手按压回,包住奶酪块,把做好的饼皮放进金色的不粘披萨盘里。金色的披萨盘是不粘盘所以盘底不需要抹油。
4,中间用叉子叉出小孔,涂上番茄肉酱抹匀,撒上披萨草,铺上西葫芦片,最后撒上奶酪末,周边再淋上奶酪粉。
5,再用普通的披萨盘同样做一个披萨,但普通的披萨盘需要事先抹一层黄油防粘。
6,做好的披萨先后进220度预热好的烤箱中上下火中层烤20分钟左右,具体烘烤时间看到奶酪溶化变成金黄,饼圈也金黄即可出炉啦!
酸甜喷香又营养的美味披萨,搭配上现榨的苹果蜜瓜果汁,夏天吃它最开胃了!
夏日清凉开胃菜食材搭配小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::蒜4瓣,九层塔适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,
配料::醋适量,糖适量,盐适量,麻辣油适量,
夏日开胃菜——凉拌麻辣黄瓜的做法步骤:
1.材料备好。
2.蒜用刀背拍碎。
3.再切碎。
4.黄瓜拍碎。
5.切段备用。
6.辣椒粉和花椒备好。
7.锅中倒入适量的油,把花椒,麻椒,辣椒面炒出香味,关火。
8.筛出调料,留出麻辣油出来,放凉。
9.在盆里放入蒜,醋,糖,盐,麻辣油适量调味,腌制30分钟。
10.最后撒上九层塔增加口感。
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