食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的无黄油快手版抹茶蜜豆麦芬的做法,相信你能找到对自己有用的内容。
配料里有5ml或15ml的,我用的是量勺
材料:
A类,低筋面粉100克,泡打粉5ml,抹茶粉15ml,B类,纯牛奶100克,白砂糖30克,玉米油30克,蜂蜜15ml,蜜豆60克,
无黄油快手版抹茶蜜豆麦芬的做法的做法步骤:
步骤1,將B类除蜜豆外所有材料倒入盆中,用手动打蛋器搅拌均匀,直至砂糖融化
步骤2,筛入A类材料,用刮刀搅拌均匀,加入B类的蜜豆翻拌均匀
步骤3,倒入模具八分满,表面撒上蜜豆装饰
步骤4,放入提前预热好的烤箱,180度中层,20∽25分钟,基本颜色有点上色就差不多了(视模具大小和每家烤箱温度不一样)
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抹茶蜜豆马芬(1)
食材明细:
主料::低筋面粉100克,抹茶粉7克,泡打粉一小勺,无盐黄油55克,细砂糖55克,全蛋液50克,酸奶100克,蜜豆50克,
辅料::核桃30克,
抹茶蜜豆马芬的做法步骤:
1.以上配方适用于学厨mini 12连蛋糕马芬模X2
2.材料准备
3.把粉类:低筋面粉,抹茶粉,泡打粉混合,一起过筛备用
4. 黄油切块室温软化,加入细砂糖
5.打发至黄油至蓬松,颜色变淡
6.室温全蛋液分次加入,每次需要完全混合均匀后,再加入下一次的全蛋液
7.打发好的状态应该是顺滑的乳膏状
8. 筛入一半粉类,和一半的纯牛奶
9.用抹刀翻拌均匀
10.再加入剩余的粉类和纯牛奶
11.拌匀即可,不需要过度搅拌
12.加入核桃碎和蜜豆,用抹刀翻拌几拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
13.拌好的马芬蛋糕糊装入裱花袋里
14.挤入模具里,最后再撒上几颗蜜豆和果仁
15.放入预热好的长帝 CRWF42NE烤箱里,180度空气烤20分钟
16.出炉放凉
17.尝尝吧!
小贴士:
1黄油需要室温软化至轻按出手印的状态
2蛋液必须是室温的,要少量多次加入,避免油水分离
3抹茶我用的是青岚,其他品牌酌情增减
抹茶红豆麦芬
麦芬的做法简单方便,即使是从来没做过蛋糕的人也绝对可以成功的。这款抹茶红豆麦芬味道非常香甜,抹茶的香气和红豆的绵软,是绝妙的搭配,非常喜欢。
材料:
主料:低筋面粉100g,鸡蛋1个,
辅料:牛奶65g,蜜豆30g,泡打粉2g,抹茶粉5g,苏打粉适量,玉米油适量,白糖80g,,
抹茶红豆麦芬的做法步骤:
1. 先准备好所有材料。
2. 鸡蛋打散,加入油、牛奶、糖。
3. 轻轻搅拌均匀。
4. 低粉、泡打粉、小苏打、抹茶粉称好备用。
5. 将粉类筛入蛋液内。
6. 筛入抹茶粉。
7. 搅拌均匀。
8. 将蜜豆放入拌好的面糊中,再次拌均。倒入模具里。
9. 烤箱预热,中层,上下火170度,25-30分钟。
10. 趁热食用,非常好吃。
抹茶糯米麦芬
最近非常喜欢软糯Q弹的口感,看到这个方子,怎么看怎么喜欢,改成天然酵母版本。特意喂了酵种来做。味道真是让我非常满意。
淡淡的抹茶口味,有着软Q的口感,蜜红豆带出丝丝的甜,夹着香脆的核桃仁,真是好吃的一塌糊涂,
抹茶糯米麦芬
原料:糯米粉220g,宇治抹茶8g,牛奶120g,全蛋液100g,太古细砂糖100g,小苏打3/4小勺(1/2小勺+1/4小勺),英国皇牌香草精一小勺,海盐1/4小勺,玉米油100g,天然葡萄酵母180g(100%水粉比例,葡萄酵母的做法请点这里,小白的做法在这里请点这里,两种都可以)
馅料及装饰:京日蜜红豆50g,核桃仁60g,提子干30g(可选,增加口感,喜欢的可以放入),黑芝麻少许
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
抹茶糯米麦芬的做法
1.将8g抹茶粉过筛,加入20g细砂糖混合均匀。加入50g牛奶,用手动打蛋器混合均匀备用。
2.全蛋液加入剩余的80g细砂糖,用手动打蛋器不停搅拌至糖完全融化。
3.加入剩余的70g牛奶,用手动打蛋器不停搅拌至均匀混合。
4.加入1/4小勺海盐,1小勺香草精,3/4小勺小苏打,用手动打蛋器不停搅拌至均匀混合。
5.加入抹茶面糊,用手动打蛋器混合均匀。
6.加入100g玉米油,用手动打蛋器混合均匀后,筛入220g糯米粉,用刮刀拌至无粉类。
7.加入180g天然酵种,用刮刀翻拌均匀。
8.加入烤香的60g核桃仁(加入提子干的话,请在这部加入),用刮刀翻拌均匀。
9.预热烤箱180℃,上下管10分钟。
10.将拌好的面糊,平均分配到麦芬杯中(加入30ml面糊后,撒入蜜红豆,然后盖上10ml面糊,表面撒上少许黑芝麻装饰)。放入烤箱中层,180℃烤制25分钟。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉85g,抹茶粉5g,泡打粉3g,白砂糖55g,鸡蛋1个,无盐黄油40g(融化),牛奶60ml,盐1g,蜜红豆适量,
辅料::白砂糖135g(蜜红豆),红豆180g(蜜红豆),
清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕的做法步骤:
1.蜜红豆制作步骤:1、红豆洗净沥干水分,放入盆中,加入盖过红豆的水,浸泡4小时。2、捞出红豆放入汤锅中,加入能够完全淹盖红豆的水量,用大火煮5分钟后,加入一杯冷水,等再度煮 沸后,计时再煮5分钟后熄火,倒掉汤汁去除涩味,过滤出红豆粒。3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开,捞去浮沫,转中火将红豆煮到熟软(中途要将红豆淹盖在煮的水中 ,水分如果收干要立即加水);一直煮到用手指轻捏,红豆就会碎掉的样子。4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时,将白砂糖加入拌匀,再继续煮到白砂糖融化即可。
2.调理盆中打入鸡蛋,加入白砂糖和盐混合,搅拌均匀。
3.倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和牛奶,搅拌均匀。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉
6.抹茶粉和泡打粉
7.搅拌均匀成面糊。
8.小红锅装上布朗尼烤盘中高温(手表2点钟位置)预热至红灯灭。
9.预热至红灯灭。
10.使用挖球勺舀入底部约15g面糊。
11.撒上蜜红豆
12.再舀入约15g面糊,盖上上盖
13.中高温烘烤6分钟
14.取出置于晾架晾凉。
15.成品图~
16.成品图~
无黄油版苹果麦芬杯的做法
提神的下午茶,橄榄油含多不饱和脂肪酸,能降低人体血清中脂化物,可不失美味又健康哦~
材料:
苹果70g,低粉140g,鸡蛋1个,泡打粉5g,橄榄油30g,牛奶30g,坚果5g,白砂糖30g,
无黄油版苹果麦芬杯的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,将牛奶、鸡蛋、橄榄油、砂糖放入一个器皿中
步骤3,搅拌均匀
步骤4,筛入低粉和泡打粉
步骤5,搅拌均匀
步骤6,将苹果切小块
步骤7,放入面糊中混合
步骤8,混合好后装入裱花袋中
步骤9,此时烤箱预热175度5分钟,将混合物从家里裱花袋中挤出到模具
步骤10,上面装饰些坚果
步骤11,放入预热好的烤箱中
步骤12,等待35分钟
步骤13,叮~完成美味健康的下午甜品配上一杯黑咖啡
抹茶蜜豆卷
食材明细:
主料::蛋黄4个,细砂糖30g,玉米油(或其他无味色拉油)35g,牛奶45g,低粉90g,抹茶粉10g,蜜红豆30g,蛋白4个,柠檬汁2-3滴,鲜奶油适量,白糖20g,
抹茶蜜豆卷的做法步骤:
1.蛋白、蛋黄分离。
2.30g糖、玉米油、牛奶入碗,用手动打蛋器搅拌,直至搅拌均匀、糖全部融化;加入蛋黄搅拌均匀。
3.低筋粉、抹茶粉混合后筛入蛋黄液中。
4.搅拌呈丝带状的面糊。
5.蛋白加入2-3滴柠檬汁打至粗泡状,分三次加入60g糖。
6.打至湿性发泡,拉起打蛋头有小弯钩。
7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊,基本拌匀后再回倒入蛋白中,快速切拌均匀。(上下翻拌、切勿画圈搅拌避免消泡)。
8.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里,再次翻拌均匀。
9.蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,轻震几下震出大气泡。
10.烤箱中层,210度25-28分钟(温度时间视自家烤箱调节)
11.烤好后取出,用烤架轻压在蛋糕表面,倒扣撕下油纸冷却。
12.鲜奶油加糖20g打至九分发。
13.准备一张新的油纸,在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油,加适量蜜红豆。(奶油不要涂抹过厚)
14.用油纸将蛋糕片卷起,放置冰箱冷藏,定型后切开即可。
小贴士:
1、蛋糕用蛋必须是常温状态下的鸡蛋,冷藏的鸡蛋是打发不了的。
2、打发蛋白容器必须无油无水,打发的蛋白才可不易消泡。
抹茶蜜豆吐司
老少皆宜的大面包----抹茶蜜豆吐司
儿子喜欢抹茶,抹茶蛋糕面包都喜欢。做完这款吐司,送了一半给爸妈,结果反馈回来的信息是,妈妈也非常喜欢!看来抹茶蜜豆的组合,老少皆宜呢~
抹茶蜜豆吐司原料:金像高粉350克,抹茶粉13克,耐高糖酵母6-7克,糖50克,盐4克,牛奶225克,蛋液35克,黄油35克,蜜豆120克
抹茶蜜豆吐司的做法
1.将牛奶,蛋液,糖和盐先在面包桶里搅匀,倒入高粉和抹茶粉,最后放入酵母,送入面包机,和面+和风程序运行,和风揉面10分钟后,加入切片的黄油。
2.和风显示为01:52待排气完成,按暂停,取出面团桶,倒出面团,搅拌刀此时取出不要。
3.面团轻轻按压排气后,擀开,宽度与面包桶一致,压薄底边。
4.从上头开始,先铺一排蜜豆,卷起,压紧,再铺一排蜜豆,继续卷,压紧接口,再铺.最后捏紧收口,整理均匀,再放进面包桶,桶外侧包裹锡纸,送入面包机,继续运行。
5.程序结束,倒出面包,放在晾架上放凉,凉透后密封保存。
特别提示:程序结束前5-10分钟要注意观察面包,如上色均匀,按压侧面弹性很好,则可关机取出;如果上色不足,按压侧面反弹缓慢,则需要抽出锡纸继续烤,这样可以加强受热,以免取出后缩腰。
感谢您阅读“97美食网”的《无黄油快手版抹茶蜜豆麦芬的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全麦蜜豆马芬蛋糕专题,希望您能喜欢!