任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?小编为此仔细地整理了以下内容《西葫芦番茄炒蛋的做法》,相信你能从中找到需要的内容!
清淡简单又营养的家常小菜(^_^)
材料:
西葫芦一根(400克),番茄一个(150克),鸡蛋两枚,木耳泡发后一把,小葱半根,盐一小勺,
西葫芦番茄炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,西葫芦切薄片,很嫩就无需去瓤,鸡蛋加半勺水打散,番茄切块,小葱切好备用
步骤3,锅里放油炒蛋,炒散,八成熟盛出备用
步骤4,用锅里余油炒香葱花,放入番茄炒出红汤。如果没有余油,那就再少倒点油,灵活掌握哈(^_^)
步骤5,加入西葫芦,加入一小勺盐翻炒,小勺就是吃酸奶送的小勺,大火快炒
步骤6,炒至两三分钟左右,西葫芦变软放入鸡蛋木耳,一同翻炒几下即可,尝过味道决定是否再加盐。我这里没再加
97msW.com相关推荐
西葫芦扇贝炒蛋的做法
孩子着急要吃,来不及摆盘了,随便拍两张就赶快开动啦。。这个菜要趁热吃。用料和做法都很简单,关键要注意扇贝和西葫芦的火候。扇贝鲜嫩,西葫芦爽脆,洋葱甜软,鸡蛋鲜香。
材料:
扇贝50,西葫芦半个,鸡蛋2个,洋葱10,胡萝卜10,盐2-3,糖少许,料酒半勺,蒸鱼豉油半勺,醋少许,植物油适量,,
西葫芦扇贝炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝洗净,只留扇贝丁、裙边和黄儿的部分。可以买速冻的,也可以买新鲜扇贝,蒸熟后取丁。如果是熟的扇贝丁,最后出锅前放入即可
步骤2,鸡蛋打散,加少许盐拌匀。洋葱和胡萝卜切丁,西葫芦洗净,挖去籽,切丁
步骤3,小火把鸡蛋炒到八成熟,盛出备用
步骤4,热锅热油,炒软洋葱和胡萝卜
步骤5,加入西葫芦丁,翻炒到六七成熟,也就是白色部分微微变色的样子
步骤6,加入扇贝丁、盐、料酒、糖和几滴醋。料酒和醋是去腥的,糖是去腥提鲜
步骤7,中火翻炒到扇贝丁八成熟,加少许蒸鱼豉油或生抽
步骤8,加入鸡蛋,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉即可
步骤9,炒的时候要观察扇贝的颜色和状态,扇贝丁整体由犯青的半透明变得发白后,再炒片刻再点蒸鱼豉油。如果扇贝肉明显收缩变粗,就是炒过了。
步骤10,西葫芦也不要炒过了,要绿皮稍脆,白肉稍软的状态刚好。
步骤11,洋葱和胡萝卜要炒软,炒软的洋葱不辣,有微微的甜味,也可以去腥提鲜。
西葫芦香菜炒蛋
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,香菜一小把,
辅料::盐适量,植物油适量,葱花少许,蒜末适量,酱油少许,
西葫芦香菜炒蛋的做法步骤:
1.洗干净的香菜、西葫芦,两个鸡蛋
2.西葫芦切成片
3.香菜切段,鸡蛋打散备用
4.锅里加入适量油,油冒烟时倒入鸡蛋
5.一边金黄色后,用筷子挑起来煎另一边至金黄色
6.煎好的鸡蛋盛小碗里备用
7.在煎鸡蛋剩下的油里放入葱花,微黄时点入少许酱油
8.加入西葫芦翻炒一会,微软时加入香菜
9.翻炒几下倒入鸡蛋
10.加入蒜末,翻炒几下出锅。美味又下饭!
小贴士:
1 我做菜为了健康很少放味精,不介意的可以在最后出锅时放入少许 2 最后的蒜末加入特别提味
相信《西葫芦番茄炒蛋的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了番茄小炒西葫芦专题,希望您能喜欢!