食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《享受自己动手的过程—黄油蛋糕的做法》,还请多多关注我们网站!
作为颜值控,非常喜欢黄油蛋糕的外表。每次去山姆都有想买来试试的冲动,转念一想,自己在减肥,控制不住对蛋糕的洪荒之力,得跑多少天步来消耗吃下去的热量。现在,爱上了自己动手尝试做各种吃的,于是乎,黄油蛋糕出来了。当然,我依然看着家人吃,自己默默享受制作的过程和被赞赏的成就感。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
黄油150g,细纱糖100g,鸡蛋3个,牛奶15ml,低筋面粉150g,泡打粉3g,奶粉5g,,
享受自己动手的过程—黄油蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切小块室温软化,加糖打发至颜色发白蓬松。
步骤2,分3次加入打散的鸡蛋液,每次充分搅打均匀后再加下一次,避免油水分离。
步骤3,加入牛奶,混合均匀。
步骤4,低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后过筛到盆中。
步骤5,用刮刀翻拦均匀至没有干粉,倒入模具(如果不是不粘模要围上油纸)。烤箱预热,上下火160度。
步骤6,放入烤箱中层,上下火烤40分钟左右。出炉后晾凉切片食用。
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黄油蛋糕的做法
黄油蛋糕需要用到大量的黄油,开始玩烘焙后知道了植物黄油和动物黄油的区别。通过卖的价格可以知道绝对不是动物黄油制作的,所以再也没有买过。黄油蛋糕是老爸喜欢的,每次回娘家都会做好带去,因为烘焙的初衷就是为了家人都能吃的健康。如果有专用的模具,形状会更好看更像店里卖的那样,烘焙是条不归路,用土司模代替,一样好吃,还是能省就省啦~谢谢悠悠小厨的方子,微改。
材料:
黄油150g,细砂糖100g,鸡蛋3个,牛奶15ml,低筋面粉150g,奶粉5g,泡打粉3g,,
黄油蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,黄油室温软化,加糖打发到颜色发白蓬松。
步骤2,分至少4次加入打散的鸡蛋液,每一次充分搅打均匀后再加入下一次,避免水油分离。
步骤3,鸡蛋液全部加入黄油搅打均匀后加入牛奶,混合均匀。
步骤4,低筋面粉,奶粉,泡打粉,混合均匀后筛入盆中。
步骤5,用刮刀翻拌均匀,没有干粉即可。450克土司模底部垫一张大小合适的油纸防漏,如果不是不粘土司盒,四周也需要围上油纸。烤箱预热,上下火160度。
步骤6,把混合好的面糊放入垫了油纸的土司盒里。不需要特意抹平。放入烤箱中层,烤45分钟左右。
步骤7,表面金黄即可。
步骤8,底部的油纸可以轻松撕掉。
步骤9,晾凉切片食用。
自己做豆腐的全过程
食材明细:
主料::黄豆400克,白醋100毫升,水2400毫升,
自己做豆腐的全过程的做法步骤:
1.先将黄豆洗净浸泡8小时,放到料理机中打碎。
2.过滤一下。
3.倒入锅中,用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火。
4.5分钟开始点豆腐,用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下。
5.看到上边有清汤就行了。
6.盛入做豆腐的容器里,我用的是电饭锅笼屉。
7.在盛的过程做好均匀铺平。
8.盖上屉布。
9.压上重物。
10.1小时左右豆腐就压好了。
11.边缘部分切下来,可以倒上酱油、香油拌着来吃。其它的装盘怎么吃都行哈。
自己动手做的--梅干菜扣肉
食材明细:
主料::五花肉500克,咸菜干一把,
辅料::红糖适量,食盐适量,生抽适量,
自己动手做的--梅干菜扣肉的做法步骤:
1.五花肉洗白白后,放锅里抄水,差不多时捞起放凉
2.放锅里抄水,差不多时捞起放凉
3.备好红糖
4.市场买的的咸菜干,特别的香,偶只是拿来做配菜哈,所以没准备太多
5.把五花肉切成薄片,但是,大家可要看清楚啦!偶并没有把肉皮切断,为的是,待会下锅把肉皮炸脆来,这样,扣肉皮的口感是非常的软糯香滴
6.下锅时,偶把大块的五花肉分成了三小块,让他们痛快地在热锅里面跳舞
7.看看,炸好的肉皮,是不是特别的诱人呀
8.翻个面,也给炸一下
9.炸好后,把它捞起来沥下油,准备让它们分居!有些人的做法是整块就放去蒸或是抄水后就切薄片下锅炸油,这个就看个人喜好了
10.把它们切成一片片的了
11.继续下油锅炸油,否则太肥腻了
12.稍炸片刻,放入少许食盐(因为咸菜干本身就是咸的),少许生抽上色
13.稍后,就肉肉拨到锅的周围,留出中间的空地炒糖色
14.炒好糖色的肉肉漂亮吧
15.糖色炒好后,立马关火,否则容易糊锅哈,跟着就装盘了,把肉皮的那一面摆在下面,整齐排放好来
16.然后把咸菜干倒入刚铲起肉肉的锅中,炒出香味即可(如果油多的话,可以盛些起来,留待炒青菜用)
17.炒好了的咸菜干,真香呀
18.将炒好的咸菜干均匀地铺在肉肉上面
19.可以上锅蒸了
20.我用的电高压锅,选择了三十分钟
21.刚出锅的扣肉
小贴士:
不要放太多盐,梅干菜本身是有咸味的;如果太多油,可以留些出来做菜
自己动手做年糖——牛轧糖的做法
牛轧糖在美食圈成过年的标配了,好多好多人都自己做牛轧糖。但是我看好多菜谱都是用买来的棉花糖做,我试过一次,香精味太浓,我接受不了。所以还是自己动手熬糖,加蛋白来做,好吃,做熟练了也不费劲。我做了4、5次,更换了几次材料的配比,最终确定这个量。成品有些软,要凉一晚上才能完全定型,喜欢韧或硬一点的口感的童鞋就不要用这个方子了。
材料:
去皮熟花生400g,白糖320g,水50g,水饴(玉米糖浆)180g,蛋清3个,奶粉450g,黄油50g,,
自己动手做年糖——牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。
步骤2,大火煮开后,转小火慢慢熬煮。
步骤3,糖浆熬到125度时,蛋清中加入20克糖打到硬性发泡。
步骤4,糖浆熬到140度时,一边倒入蛋白中,一边继续高速搅打,打到蛋白粘稠。
步骤5,事先隔水融化黄油,倒入打好的蛋白中。
步骤6,把奶粉和去皮熟花生倒入蛋白中,略微搅拌。
步骤7,搅拌后把糖倒在油布或硅胶垫上,用双手交替揉搓匀实。
步骤8,隔油布把糖擀成1厘米左右的厚方块。
步骤9,稍微凉凉后切成大小合适的糖块。
步骤10,打包送人那是极好的。
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