任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化,你对食材了解有多少呢?或许"柠香可乐鸡翅的做法"是你正在寻找的内容,希望你能从中找到有用的内容!
鸡翅可以说是生活中最常见的肉类之一。其中尤其是以鸡翅中为主。鸡翅中相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。所以鸡翅中深得各年龄层人的喜爱。蓝蓝和大民民也是鸡翅中的追随者。香嫩的鸡肉再配上一碗白米饭。简直是辛苦工作后犒劳自己的又简单又美味的食品。今天蓝猪坊就给大家带来一道鸡翅。简单的步骤,不简单的美味,让你哪怕是厨房小白,也能做出美味鸡翅。
材料:
鸡翅中10个,可乐1罐,生抽20g,柠檬1个,姜1块,食用油适量,
柠香可乐鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗干净,在鸡翅内侧切一刀
步骤2,冷水下锅,给鸡翅焯水,当鸡翅变色,控干捞出备用
步骤3,炒锅烧热,加入食用油,放入姜片炒香,然后下入鸡翅翻炒到鸡翅上色
步骤4,倒入一罐可乐和生抽,中火烧开,转小火,盖好盖子炖煮15分钟
步骤5,当汤汁变少,打开盖子,转中火收汁,鸡翅上色,撒上柠檬汁和适量柠檬片即可食用
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香柠烤鸡翅的做法
个鸡翅我是用铸铁烤盘煎烤的,用烤箱烤也是可以的,方法有很多,随自己喜欢。用铸铁烤盘煎烤,鸡皮会被烤的金黄色,酥脆,多余的油脂也会带出去,随自己喜欢怎么烤都可以
材料:
鸡翅中15个,柠檬1个,蚝油3大匙,蜂蜜1大匙,
香柠烤鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中清洗干净,控干水分,中间划两刀以便更好地入味,之后加入蚝油,蜂蜜,柠檬
步骤2,所有调味料搅拌均匀
步骤3,把鸡翅密封好,放入冰箱腌制一晚上
步骤4,电陶炉上放上烤盘,(用平底锅或者烤箱都可以)温度600度把锅烧热,锅中加入2大匙食用油,用没煤气的话就大火烧热,如果用烤箱就210度上下火
步骤5,锅烧热之后,放入腌制好的鸡翅,没有划刀口的部分朝下,这是电陶炉温度调到400度,火的话调到中火
步骤6,煎到一面金黄色,马上翻面煎另一面
步骤7,要把鸡翅煎到两面金黄色
步骤8,鸡翅两面都金黄色之后,把腌制鸡翅的汤汁和柠檬片全部放进去,电陶炉温度调到300度-400度,让汤汁充分包裹住鸡翅,等到所有汤汁都被鸡翅包裹住,就可以关火了。
柠香可乐牛仔骨
将牛仔骨自然温度稍退冻至软柠檬炸出汁柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅另起油锅,将调好
材料:
主料:可乐半罐,牛仔骨4块,
辅料:食盐1小勺,淀粉2小勺,白砂糖1大勺,,
柠香可乐牛仔骨的做法步骤:
1. 将牛仔骨自然温度稍退冻至软
2. 柠檬炸出汁
3. 柠檬汁,加可乐,加生粉2小勺,糖一大勺,加盐一小勺,加酱油一小勺调匀
4. 锅中坐油见热,将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅
5. 另起油锅,将调好的可乐汁,倒入锅中加热至粘稠
6. 将煎好的牛仔骨重新倒入,加热至牛肉全熟即可,剪成小块并装盘
7. 将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上,即可
香辣可乐鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,鹌鹑蛋适量,
辅料::尖椒适量,可乐适量,
配料::精盐适量,植物油适量,老抽适量,调味鲜适量,鸡精适量,
香辣可乐鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅加入老抽,精盐,辣椒粉腌入味。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳放进油锅里炸香。
3.锅里放油烧热下入腌好的 鸡翅。
4.将鸡翅煎香。
5.倒进炸好的鹌鹑蛋炒匀,调入老抽,可乐1杯将鸡翅煮入味。
6.尖椒切段,姜切丝待用。
7.觉得不够咸可再加一点点 精盐。收汁再加入尖椒,姜丝炒匀。
8.调入鸡精出锅装盘即成。
可乐鸡翅的做法
食材明细:
主料::翅中适量,可乐一听,
辅料::花椒适量,鸡精适量,咸盐适量,
可乐鸡翅的做法的做法步骤:
1.将买来的鸡翅洗净,并用菜刀割成小口,一边入味。
2.把弄好的鸡翅放在锅里煮3-5分钟。
3.从锅里把鸡翅捞出,放在菜板上,在鸡翅上面放一些咸盐,腌制一小会。
4.往锅里倒入适量的油,油热了之后把鸡翅放在锅里煎一会,直至两面全有黄色,放入葱姜,翻炒一会,倒入可乐,小火慢炖,放入适量的咸盐,鸡精,直至炖熟。
柠香蜂蜜鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅7个,料酒2匙勺,酱油2匙勺,蚝油2匙勺,
辅料::蒜瓣4瓣,蜂蜜3匙勺,白胡椒粉适量,烧烤料适量,柠檬汁1匙勺,
柠香蜂蜜鸡翅的做法步骤:
1.准备好材料
2.先把鸡翅正反两面划上几刀,使腌制入味
3.把蒜瓣磨成蒜末备用,越细腻越好
4.开始调汁水,把料酒和蚝油一个碗里
5.再把酱油倒入,建议用生抽和老抽混合
6.白胡椒和烧烤料也一并倒入
7.把蒜末倒入混合均匀
8.再把蜂蜜倒入,也混合均匀
9.最后把柠檬汁挤出1匙勺
10.跟汁水混合均匀,沾点来尝下咸淡再自行添加
11.备用一个大碗放入鸡翅,把汁水倒入混合均匀
12.再切几片柠檬片放入一起腌制
13.放入冰箱腌制48小时,期间把鸡翅翻动几次
14.备一个学厨金盘和烤架,最好下面垫张锡纸之类,特别好清洗
15.再切几片柠檬片垫在鸡翅下面
16.烤箱预热200度 中层 上下火 每一面烤15分钟 共计:30分钟
17.调制蜂蜜水,1匙勺蜂蜜+15克温水混合备用
18.正面烤制上色刷一次蜂蜜水,刷2次,刷反面把鸡翅用柠檬片移下来,也是刷2次蜂蜜水,颜色金黄色就是最佳的。
小贴士:
匙勺就是我们普通的陶瓷勺
腌制起码48小时,入味特别好
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