食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的浪漫七夕之烛光晚餐——法式煎羊排佐蒜香青口的做法,供你参考,希望能帮到你。
七夕夜晚你想好怎么过了吗?吃饭看电影溜达街?你OUT啦!~亲手做一顿丰盛大餐才是王道哦~多汁的羊排配上蒜香浓郁的青口,点上蜡烛来个浪漫的二人世界吧~哈哈~
材料:
羊排6块,青口10个,土豆1个,芦笋6支,西红柿半个,洋葱1/3个,大蒜1头,面包糠30g,迷迭香1茶勺,法香(欧芹)1茶勺,传统芥末酱2大勺,胡椒粉少许,盐少许,葡萄酒200ML,现磨黑胡椒颗粒少许,橄榄油若干,
浪漫七夕之烛光晚餐——法式煎羊排佐蒜香青口的做法的做法步骤:
步骤1,羊排6块约为一斤,清洗干净,用餐巾纸吸干表面水分。
步骤2,羊排两面均匀撒上胡椒粉、盐。
步骤3,表面再淋上两大勺白葡萄酒。双面沾满白葡萄酒汁。腌制20分钟。注意:正宗的法式羊排是不需要这一步白葡萄酒的。可依个人口味自行添加。
步骤4,腌制的过程中准备调料。取四个蒜瓣切碎,将面包糠、迷迭香、法香一同放入碗中。倒入两大勺橄榄油。搅拌均匀。放置一旁备用。接下来准备配菜。
步骤5,把一个中等大小的土豆洗赶紧、削皮、切成块状。放入烧开水的锅中煮八分钟。八分钟过后用凉水过一遍土豆。待用。芦笋切段,在烧开水中加入少许盐和橄榄油焯30秒捞出待用。
步骤6,将10个青口用清水仔细洗干净。待用。
步骤7,这个时候差不多羊排腌制好了,平底煎锅热锅后放入橄榄用,转中小火,放入羊排,每面煎4分钟。
步骤8,煎好后,每面均匀涂抹一层薄薄的芥末酱。
步骤9,然后双面再裹上调好的面包糠,放入铺有锡纸的烤盘上。中层180度10-12分钟即可。
步骤10,四瓣蒜和1/3个洋葱切成碎末。平底锅放入少许油,放入蒜末和洋葱末炒香,青口有肉的一面朝下放入锅中,轻炒一分钟。倒入150ML白葡萄酒,盖上锅盖焖5分钟。5分钟后转大火把酱汁烧浓一点即可出锅。
步骤11,锅中放油,小火炒土豆块和芦笋段,放入半茶勺胡椒粉和半茶勺盐。炒2分钟呈微微黏糊状出锅。
步骤12,接下来摆盘很重要哦^^先取三个羊排交叉放置在大盘的右下侧,然后五个青口放在左上方,把蒜末洋葱末浇在青口上。切一片或两片西红柿放在右上侧铺底,在西红柿片上面放上炒好的土豆芦笋就大功告成啦!
步骤13,点上蜡烛就可开始享受浪漫的二人烛光晚餐啦~~~~~酒水可以搭配正统的红酒。也可以搭配白葡萄酒(因为腌制羊排与青口都有放入白葡萄酒,吃起来味道会相辅相成。)再或者可以搭配自己调制的情侣鸡尾酒,图片里的是长岛冰茶,因为太热了要喝些凉的~哈哈~这里还有COLA小姐调制的心心相映鸡尾酒,共参考^^http://www.douguo.com/cookbook/252089.html
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浪漫七夕【创意甜点】
食材明细:
主料::糯米粉50克,澄粉30克,牛奶200克,果味粉适量,白莲蓉馅适量,
辅料::粘米粉50克,白糖50克,玉米油30克,可可粉2克,炼乳10克,
浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:
1.食材分别称好备用。
2.把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。
3.再加入炼乳,搅拌均匀。
4.最后加入玉米油,搅拌均匀。
5.搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)
6.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)
7.面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。
8.带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。
9.面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。
10.手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)
11.模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。
12.去掉模具,一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。
13.可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)
14.再刻出织女的基本轮廓。
15.用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。
16.可可粉搓细条,随意摆出树枝的轮廓。
17.可可粉搓细条,摆出喜鹊基本轮廓。
18.用竹签把尾部一分为二,轻轻按压调整形状。
19.做出两只喜鹊,底部沾上椰蓉。
20.可可粉搓细条,摆出“七夕”字样。
21.刻出两个心形,底部沾上椰蓉。
22.取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(防沾),用模具刻出花朵。
23.再刻出一些绿色的花朵。
24.把花朵用竹签协助放到树枝上。
25.花朵随个人喜好摆放点缀。
26.成品图。
27.点点飞星传情,片片纤云弄巧~~~
28.脉脉月华如练,悠悠又见鹊桥~~~
29.七夕的星空,无限的感动~~~
30.美丽的神话传承不变的爱情!
31.愿天下有情人终成眷属,七夕快乐!
小贴士:
粘米粉就是大米粉,澄粉就是小麦淀粉,蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的,可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后,口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖,白糖可随自己口味适当添加。
七夕祭七彩七夕的做法
七夕祭,如极光般,把星空织作粉红的绸缎,是全宇宙至大的浪漫。参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
草莓6个,树莓10个,苹果1/4个,香蕉1/2个,酸奶1个,,
七夕祭七彩七夕的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,除香蕉外的所有材料放入搅拌机,打磨均匀。
步骤3,香蕉切片,如图贴在杯壁上。
步骤4,倒入浆果糊,顶上再加几勺酸奶,放几粒树莓,很酸甜美味,好好享用杯子里的七夕吧!
法式煎羊排的做法
聖誕晚餐
材料:
羊排6个,青口自定,土豆半个,西红柿2片,大蒜半头,迷迭香1勺,面包糖30g,法香(欧芹)1勺,黑胡椒少量,芥末少量,盐少量,橄欖油少量,芸豆3根,虾自定,草莓2个,奶油少量,洋葱半个,李锦记旧庄耗油一瓶盖,砂糖一点点,,
法式煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,用厨房用纸吸干水分。
步骤2,洗净。
步骤3,双面撒上盐和胡椒粉,放置20分钟。
步骤4,将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下,加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟,肉朝下,水中放入蒜和洋葱末,加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以,清水煮或加点蕃茄酱。
步骤5,將腌制好的羊排双面煎,每面煎4分钟,煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱,中层180度,10-20分钟。
步骤6,摆盘自定,仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀,草莓1/3处切开,淡奶油加砂糖打发,挤在切开的草莓中间,用黑芝麻做眼睛。
花样米饭(七)—浪漫七夕—多味寿司蛋糕
食材明细:
主料::米饭一大碗,
辅料::鸡蛋2个,黄瓜少许,胡萝卜丁少许,豆角米少许,海苔一小袋,葡萄干少许,红枣少许,西瓜几小片,
配料::寿司醋适量,炼乳适量,盐少许,
花样米饭(七)—浪漫七夕—多味寿司蛋糕的做法步骤:
1.准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。
2.葡萄干和红枣分别去籽切丁,海苔用干磨机磨成碎片。
3.玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。
4.平底锅下几滴油,炒熟(图3)蔬菜末。
5.准备2个鸡蛋。
6.一个用无油平底锅炒成蛋松,一个摊成蛋皮,备用。
7.煮好的米饭盛起稍微晾凉,加入寿司醋拌匀。
8.取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。
9.取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。
10.取一个容器,里面铺上一层保鲜膜。
11.把1/3的那份白米饭倒进去,铺平,按紧。(借助汤勺)
12.然后铺上一层葡萄干和红枣。
13.再铺上拌好蔬菜的寿司米饭。
14.均匀铺上一层蛋松。
15.再铺上拌好海苔的寿司米饭。
16.淋上一层炼乳。
17.最后盖上蛋皮。
18.用盘子倒扣出来,拿掉保鲜膜。
19.用西瓜做了一朵花,在上面点缀上几颗葡糖干,边上围一圈黄瓜片。
小贴士:
诗心片语:
1:配料可以各自按喜好来搭配。
2:米饭不要煮得太硬了。
3:不爱吃这种半甜半咸的味道的话,可以做成全甜或者全咸的。
4:最后的蛋皮一定要铺,因为倒扣起来以后就变成了在最下面,起到托住米饭的作用,这样可以在“蛋糕”切成块以后,方便取出来。
5:表面装饰可以按个人喜欢,要花俏的也行,素净的也行,自己喜欢就好。
烛光晚餐不能少的香煎牛排
食材明细:
主料::牛排1块,
辅料::红彩椒四分之一个,黄彩椒四分之一个,洋葱30g,芦笋3根,土豆泥适量,
配料::黑胡椒汁适量,盐8g,黑胡椒粉8g,橄榄油适量,红酒50ml,黄油5g,
烛光晚餐不能少的香煎牛排的做法步骤:
1.牛排洗净,将牛排正反两面用刀背拍松,沥干水分,用1g盐,1g黑胡椒粉和少许橄榄油腌制约20分钟
2.将配料切成一厘米的厚片,用1g盐,1g黑胡椒粉和少许橄榄油搅拌均匀,腌制10分钟,再炒熟
3.将腌制好的牛排煎成所需的成熟度,再放在盘子中
4.将蔬菜与牛排摆放美观,再用煎牛排出的肉汁加红酒和黄油上火略煮,调入黑胡椒汁,煮至粘稠,调入盐,胡椒粉,把汁均匀浇在牛排上,搭配上土豆泥食用,美味可口哦!
小贴士:
牛排要想百分百入味,可以将牛排的双面用刀切成细嫩的网纹。这样腌制的过程中,牛排就会将调味料完全浸入其中,使之更加入味。但要切记,网纹不要在清洗牛排之前切,清洗牛排之后再切网纹。因为如果牛排的水分太大,自然就会影响口感囖!
法式弥迭香煎羊排的做法
材料:
羊排适量,海盐适量,弥迭香碎适量,红葡萄酒少许,黑胡椒适量,,
法式弥迭香煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,羊排买来后,切成小块儿,如图。撒海盐,黑胡椒,弥迭香碎,淋少许红葡萄酒,稍微腌三分钟,随后抹上薄薄的一层橄榄油;
步骤2,煎锅完全预热,发烫后,将羊排陆续放入,用大火,每面煎4分钟;(我的羊排比较厚,因此时间比较长,若是薄的羊排,每面煎的时间约2-3分钟即可)
步骤3,最后,在即将出锅前,再随意滴撒些弥迭香,少许海盐,即可装盘!
七夕南瓜发糕
食材明细:
主料::南瓜150g,面粉100g,酵母5g,牛奶少量,红枣几颗,
七夕南瓜发糕的做法步骤:
1.准备材料
2.南瓜去皮切小块,放微波炉叮几分钟至软
3.用勺子按压成南瓜泥
4.酵母用温牛奶化开静置几分钟
5.然后面粉、牛奶酵母子水倒在一起
6.揉成一个不粘手的面团
7.盖上保鲜膜,发酵至两倍大
8.稍加排气后,放入铺了油纸的蛋糕模里,按平,再发酵20分钟
9.大红枣去核,再卷起来,切小段
10.在发酵好的面团上面摆出花形,水烧开后蒸20分钟即可
11.刚出炉的发糕
12.这是专属情人节的发糕
法式羊排简单煎的做法
材料:
法式羊排370g,粗黑胡椒粒适量,盐适量,红酒一小盅,新鲜罗勒叶一小把,橄榄油一小勺,蒜片适量,,
法式羊排简单煎的做法的做法步骤:
步骤1,首先,必须先要有羊排!清水冲洗一下沥干!
步骤2,大火油锅热起来,橄榄油一滴滴,下蒜片爆香!转小火下羊排耐心煎!用心观察成熟度,不时反面,以便上色均匀!两面都变色时加入红酒,煎的途中可以用叉子戳几下看,没有血水冒出时,加入罗勒叶同煎,罗勒出香味就可以关火,利用锅子的余温在等几分钟就可以起锅了!
步骤3,装盘,撒上盐粒,黑胡椒!趁热开动!
法式红酒煎羊排的做法
喜欢用红酒来烹饪肉类,不仅能够去异味,肉质还很鲜嫩。假期做一道法式红酒羊排,给爱肉的孩子一份小小的惊喜。法式红酒煎羊排,简单的调味,就能煎出鲜美可口的羊排。可以根据自己口味再做个黑椒汁或红酒汁,做法很简单,用煎羊排后剩下的油,倒入红酒或白兰地,高汤,蚝油,黑椒,糖,盐调味即可。赶紧试试吧,可以在家吃法式大餐了。
材料:
羊排4根,红酒1杯,黄油30克,盐一勺,黑胡椒碎一大勺,口蘑4个,西兰花少许,胡萝卜半根,洋葱半个,蚝油2大勺,橄榄油少许,柠檬半个,糖一勺,水淀粉一勺,
法式红酒煎羊排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,羊排提前室温解冻。
步骤2,大半杯红酒,黑胡椒碎,生抽,橄榄油,少许糖、盐,迷迭香,放入羊排腌制半小时,时间不能过久。
步骤3,制作黑胡椒酱:一大勺红酒,,1~2大勺蚝油,半勺黑胡椒碎,一勺水淀粉,一勺糖,少许盐。
步骤4,我喜欢用铸铁锅煎羊排。倒入橄榄油,热锅冷油,放入洋葱,炒至半透明。
步骤5,放入口蘑,胡萝卜,西兰花,翻炒均匀。炒好后装盘备用。
步骤6,用厨房巾擦拭干净铸铁盘,钛古电磁炉会提醒有余温,小心烫手。放入黄油。
步骤7,放入用纸巾吸干水分的羊排,适合的高温会迅速将羊排表面烤熟,牢牢锁住里面的水份,保证羊排外焦里嫩。
步骤8,注意观察,翻面煎,两面焦黄即可。
步骤9,煎过羊排的油不要倒掉,将黑胡椒调汁倒入,选择小火煎会。呈糊状即可。
步骤10,取一美盘,装好蔬菜,摆好羊排,撒上黑胡椒汁,挤几滴柠檬汁,点缀一些迷迭香……开吃!吃完吮指吧!
浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯
食材明细:
主料::水32克,大豆油32克,白糖60克,鸡蛋5个,低筋面粉60克,可可粉10克,
辅料::牛奶100克,白糖30克,吉利丁片10克,朗姆酒2克,柠檬汁10克,草莓果酱250克,淡奶油250克,
浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:
1.水加入大豆油加入白糖30克,搅拌到糖溶化。
2.把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用,蛋黄加入油糖里搅拌均匀。
3.低筋面粉和可可粉提前过筛,加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。
4.把剩下白糖加入蛋清里
5.用电动打蛋器打发到湿性发泡。
6.取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合,翻拌均匀。
7.把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,全部混合翻拌均匀。
8.烤箱提前预热,上火180下火150,烘烤20分钟,即可。
9.白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。
10.吉利丁片提前用冰水泡软备用。
11.把泡软的吉利丁片加入牛奶里,搅拌到溶化即可。
12.加入草莓果酱继续搅拌到溶化。
13.淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里,搅拌均匀。
14.加入朗姆酒搅拌均匀。
15.加入柠檬汁,全部混合均匀成面糊。
16.把烘烤完的可可蛋糕胚,提前倒扣放凉备用。
17.用心形慕斯圈,印上适量大小的蛋糕胚。
18.把慕斯模具底部包上保鲜纸,把巧克力蛋糕胚放进底部。
19.最后,把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满,放冷藏4小时即可。
20.冷藏好的慕斯脱膜后,用纸剪成心形的状
21.用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来,这样出来的效果更佳美美哒啦!
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