中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?小编陆续为大家整理了奶汤贻贝紫菜的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
在吃过比利时国菜比利时贻贝后,自创一款中西合璧的菜肴。
材料:
贻贝(带壳)1000,葱1根,蒜3粒,牛奶250ml,白葡萄酒150ml,盐,胡椒,,
奶汤贻贝紫菜的做法的做法步骤:
步骤1,将贻贝肉取出备用(不取出菜更会漂亮,只是吃的时候要用手)。
步骤2,将葱、蒜、蘑菇、紫菜准备好。
步骤3,将葱、蒜下油锅煸炒出香味。
步骤4,加入牛奶、水(2:1),大火烧开。
步骤5,放入贻贝、蘑菇,中火煮5分钟。
步骤6,加入紫菜,大火煮开。OK啦!
97Msw.com相关知识
白菜贻贝汤
食材明细:
主料::白菜适量,贻贝适量,花蛤肉适量,
辅料::盐适量,麻油适量,
白菜贻贝汤的做法步骤:
1.贻贝洗净。
2.锅中放入水放入洗净的白菜大火烧开至熟。
3.加入盐后放入花蛤肉。
4.放入贻贝。
5.煮至贻贝开口即可。
6.成品。
秋葵贻贝汤
食材明细:
主料::贻贝适量,秋葵适量,干辣椒适量,葱花适量,
秋葵贻贝汤的做法步骤:
1.贻贝清洗干净,加水煮至开口。
2.将贻贝肉剥出,泡在煮贻贝的水中备用。
3.秋葵洗净切寸段。
4.锅中加少许底油,加入葱花、干辣椒、秋葵煸炒,炒至秋葵稍微萎缩。
5.加入煮贻贝的汤,大火煮开。
6.水开后烹入少许香醋,下入贻贝肉,再次开锅即可。
7.这是成品图
小贴士:
1.秋葵烹饪时不能用铁锅,否则秋葵会变黑,并且影响其营养价值。
2.秋葵煮的时间不宜过久,否则秋葵中的黏液过量渗出,会影响贻贝汤的鲜美。
3.做好后最好立即食用。
4.因为我买的贻贝没有用清水泡过,所以煮出的汤比较咸,因此无需再加盐。
贻贝蛋羹的做法
材料:
贻贝200克,鸡蛋1个,盐2茶勺,本芹2棵,淀粉1汤勺,,
贻贝蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,先处理贻贝,用手扯去贻贝的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙。
步骤2,先处理贻贝,用手扯去贻贝的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙。
步骤3,接着挖出肉,在准备好的冰水中稍泡一分钟,这样处理过的贻贝肉不软烂,口感更好。
步骤4,准备:将贻贝肉切碎,视大小和个人习惯,每个对半切或不切;鸡蛋打散;摘去叶子,切成末子;淀粉加水调成水淀粉。
步骤5,锅中倒入一大碗开水,将贻贝肉倒进去;
步骤6,倒入水淀粉,一边搅拌,并加入适量盐调味;
步骤7,倒入水淀粉,一边搅拌,并加入适量盐调味;
步骤8,倒入水淀粉,一边搅拌,并加入适量盐调味;
法式贻贝的做法
材料:
贻贝适量,洋葱适量,蒜适量,干白葡萄酒50ml,淡奶油20ml,胡椒粉适量,月桂叶2片,黄油20g,
法式贻贝的做法的做法步骤:
步骤1,把洋葱和蒜头剁碎备用
步骤2,热锅把黄油放入融化然后把洋葱和蒜头放入爆香
步骤3,把清洗干净的贻贝放入翻炒一下后倒入葡萄酒和放入月桂叶并盖上锅盖焖
步骤4,等到贻贝煮开口就捞出来放入碟子里备用月桂叶可以捞出来丢掉
步骤5,把奶油倒入锅内剩余的汤汁里大火烧开可以倒入适量的面粉或者淀粉煮至浓稠
步骤6,然后把贻贝再次倒入锅内翻炒一下后并撒上适量的欧芹碎和胡椒粉就可以开吃了
干锅贻贝的做法
贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。”
材料:
海虹500克,大葱半根,料酒1勺,,
干锅贻贝的做法的做法步骤:
步骤1,贻贝用刷子清洗干净。
步骤2,这次买的贻贝超级大,第一次遇到这么大的贻贝。
步骤3,将贻贝放入锅里,加一大勺料酒。
步骤4,盖上锅盖,中火煮几分钟。
步骤5,中途打开看一下,贻贝开口了就表示熟了。
步骤6,出锅后表面撒一点葱花。
步骤7,贻贝个头真的好大。
步骤8,颜色有的发白,有的发黄,这是公母之别。
步骤9,黄色的是母的,白色的是公的。
步骤10,肉质厚实饱满,味道特别鲜美。
奶香蒜末贻贝(青口贝)的做法
在清水里过一下是最简易的,可今天不是2017年元旦嘛,尝试多样的做法才不辜负假期。
材料:
贻贝1斤,黄油15g,蒜片适量,黄洋葱碎适量,白葡萄酒150g,青蒜适量,
奶香蒜末贻贝(青口贝)的做法的做法步骤:
步骤1,配料切配。
步骤2,下黄油,小火,煸透洋葱和蒜片,满屋飘香。
步骤3,倒入白葡萄酒,转大火,下贻贝,盖盖,转中小火,煮5分钟。
步骤4,出锅前撒一把青蒜叶,盛出。
紫菜番茄汤的做法
清肠消脂清淡夏季汤品
材料:
番茄,紫菜,香葱,油,盐,,
紫菜番茄汤的做法的做法步骤:
步骤1,番茄洗净、切片;紫菜撕碎,用水略微泡发;香葱切花。
步骤2,锅中热油,倒入番茄爆炒一下,加水煮开。
步骤3,放入紫菜、适量盐,再次煮开后,撒上葱花即可出锅。
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